砂鍋酡寶 ( 獅子頭 ) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x8 q9 I6 W" `# @
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材料 INGREDIENT
2 a* j5 L8 d7 W: C; l, z5.39.217.76# {8 {4 b( ~- d2 P. l' v2 ~1 w
豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)5.39.217.76; r: h! [# f. M9 \
- Q, B" m. t0 ztvb now,tvbnow,bttvb配料： 5.39.217.76- y$ @$ N, C% }: r. v1 Q, y8 o
荸薺末-------------- 1湯匙
6 X6 o6 s0 g3 n# R2 b; M素碎末-------------- 1湯匙
4 H- ?" A7 L, t3 W$ i x公仔箱論壇冬菜末-------------- 1湯匙
5 ?2 d( q8 O f1 D3 C薑末----------------- 1湯匙 ' G- p$ G4 o; E A
太白粉-------------- 1湯匙
; _7 A V& n2 H' ?( r8 S) t8 c5.39.217.76麵粉----------------- 1湯匙
' ~3 V. K" u) j奶粉----------------- 1湯匙 D) h# m* S8 L; _$ y* |2 L0 R
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5 D, v9 W/ E; Y4 s Q! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 SAUCE
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% d5 O j9 N) L! @5 T' Ptvb now,tvbnow,bttvb醬油膏-------------- 1湯匙
0 M' T1 y8 `; H0 o$ | }4 {$ |糖--------------------- 1小匙
1 |4 `2 o0 n' m& Y: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉-------------- 少許 $ |; n3 G/ b& y$ Y8 R
地瓜粉-------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `+ u, U- R. j# S- z" W( r+ M7 b6 c
奶粉----------------- 1湯匙 公仔箱論壇- ~* s7 x9 Z i
鹽--------------------- l小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~" g8 j+ R' ]) g" A# ?% F" }$ M' x
香油----------------- 1小匙 9 k" \' w3 K2 l6 a5 H0 K
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# v+ D: g1 t" [: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 METHODS( w a; j* F! i2 Y5 O
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取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。5.39.217.76& [/ e7 P5 z" q3 G9 d0 ^' K
0 ~: [# y' N' B3 C! N' Z3 d美食小技巧 TIPS公仔箱論壇0 T( Y2 G% J1 i5 n3 e4 G
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1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈
9 k. h1 d! y- Y7 vtvb now,tvbnow,bttvb 金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、
0 Y1 H6 A! Q3 B7 Z* Z公仔箱論壇 清燉、火鍋、砂鍋均可。 ' T8 r/ n" V" j- \
2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
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