砂鍋酡寶 ( 獅子頭 ) tvb now,tvbnow,bttvb& T1 d! M2 @9 U! R
公仔箱論壇8 H; l3 j2 H) C
%2019.jpg)
. z( S$ s% T4 u/ @2 ^公仔箱論壇- i6 y- U/ c+ |5 ?; T" s
材料 INGREDIENT& y; f2 I6 {4 s7 A8 A$ Z* r
' s* Z$ n8 B; @1 `3 Utvb now,tvbnow,bttvb豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)
2 O6 ?8 A1 v! T6 U- Q) j4 ?( p
8 x4 E, o8 F1 O$ s$ J5.39.217.76配料： 0 D8 E6 {8 ^3 [# Y' T2 T
荸薺末-------------- 1湯匙
3 m; W% E9 Q4 H3 ?/ c素碎末-------------- 1湯匙
# d& {: d1 i6 [& c; u1 c冬菜末-------------- 1湯匙 公仔箱論壇8 l8 ~4 j% G# n2 K+ @, p
薑末----------------- 1湯匙
0 b9 h- O L( d' i q, btvb now,tvbnow,bttvb太白粉-------------- 1湯匙
7 I! g+ C5 N/ R8 F9 F/ K& L" jtvb now,tvbnow,bttvb麵粉----------------- 1湯匙 5.39.217.767 `3 a+ T" `+ G5 C
奶粉----------------- 1湯匙 7 p" s* v$ s- H5 c
4 I2 c" n; _2 `" y a" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# X% M6 Z" T7 k. z+ Y4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 SAUCE( s0 F% R3 l L: x) @+ P
% R& x6 O# P/ j! {* F9 \1 D5.39.217.76醬油膏-------------- 1湯匙
! v6 o) Z* U1 f0 r+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖--------------------- 1小匙 % ]0 o0 p, O, }
胡椒粉-------------- 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p' ?5 j- S; O
地瓜粉-------------- 1湯匙
3 W+ M3 x/ `+ O/ @5.39.217.76奶粉----------------- 1湯匙
( v7 {! x T0 \" }5 Y2 X公仔箱論壇鹽--------------------- l小匙
- S! M, w8 z0 u6 R' X香油----------------- 1小匙
: }5 D+ L& J- V% {: H, S5.39.217.76
/ T6 e' b9 |# V* T# g" p Ftvb now,tvbnow,bttvb
b5 e" K- B }: B7 [9 i; |8 rtvb now,tvbnow,bttvb作法 METHODS
$ ]3 L' J7 p1 g& e( A e! a. z1 [
, q& p) R1 _5 n) w; f7 ~tvb now,tvbnow,bttvb取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。( j9 T7 h$ t% K7 t
0 G0 V' q& c7 a8 L# Z' J' _
美食小技巧 TIPSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {- H% _0 B9 N3 }: Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M. `3 q1 j5 Y8 K3 X
1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈
% Z9 G) _7 r2 v0 ?" c5 B 金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、
6 I# Y- f7 R2 D8 |) f: a1 x 清燉、火鍋、砂鍋均可。
( p3 F) `0 r/ R- V/ s& D* r2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
| 