砂鍋酡寶 ( 獅子頭 )
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材料 INGREDIENT5.39.217.76# _: @, v) [: S" ], o
) \* ^4 j% x% H, N9 b5.39.217.76豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)tvb now,tvbnow,bttvb e* a' @4 E t
' f1 w$ f5 r* S" j/ |配料：
2 U, R4 m: T0 M; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荸薺末-------------- 1湯匙
* e! f' y* r0 N! l5.39.217.76素碎末-------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb# `$ z* c+ B1 t. ^( H! V
冬菜末-------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R C& S7 T. t/ [# R5 s- t2 @0 d
薑末----------------- 1湯匙
# e4 X/ ~6 K% {8 A |- Vtvb now,tvbnow,bttvb太白粉-------------- 1湯匙
& g! E; c: M6 Z+ E* R* `) ptvb now,tvbnow,bttvb麵粉----------------- 1湯匙
2 c, r# z, ~; I, u奶粉----------------- 1湯匙
2 m2 B1 }9 F* P, J, V5.39.217.76
9 R; Q, ]+ X! O& {5 _. Q. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76$ u) X5 ]1 P6 d6 z
調味料 SAUCE
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$ A3 g% D& J( N: _" K, [& o公仔箱論壇醬油膏-------------- 1湯匙
" C1 T/ w0 F, ?+ ^' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖--------------------- 1小匙
( V) k7 N$ {% l+ k) p& u6 rtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉-------------- 少許 tvb now,tvbnow,bttvb0 }4 s1 A2 d" g/ e7 ?
地瓜粉-------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D( m; L! i7 Y) @& K
奶粉----------------- 1湯匙 5.39.217.769 w9 S7 F2 P( n: T8 S' Y
鹽--------------------- l小匙
" S5 S) X" u( j( _6 T- u7 b香油----------------- 1小匙
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0 s4 l" F+ Y8 l7 Z! W3 Z5.39.217.76作法 METHODS公仔箱論壇0 m5 @7 N9 G8 U6 N
7 J: j% w: f3 Xtvb now,tvbnow,bttvb取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N( S4 O- U2 r8 o& N
, \+ S) J; k$ C) y公仔箱論壇美食小技巧 TIPS i- p$ [2 f+ L. |
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1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈tvb now,tvbnow,bttvb# f f" a1 w1 i; g2 k4 \* G
金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、 ' ~( Y4 a8 s5 _6 ^* S
清燉、火鍋、砂鍋均可。 tvb now,tvbnow,bttvb% @0 x0 G; t; N
2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
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