砂鍋酡寶 ( 獅子頭 )
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材料 INGREDIENT1 q8 y) l# B2 _' G- s- y: F0 p; o
5.39.217.762 y4 G$ b7 @2 X6 G
豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)
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配料：
; u) J; `6 U" W2 `8 J' Jtvb now,tvbnow,bttvb荸薺末-------------- 1湯匙 公仔箱論壇' z( J8 D0 }6 ?" m2 H$ e+ I+ A
素碎末-------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb, l, o( x3 h4 m( j& ^. Y
冬菜末-------------- 1湯匙
' k3 B1 U& x3 j; etvb now,tvbnow,bttvb薑末----------------- 1湯匙
6 B' o: t0 ]4 y/ V* M" d5.39.217.76太白粉-------------- 1湯匙
( c h2 |# m4 `& ]! q麵粉----------------- 1湯匙
# x2 i0 e; Y/ j+ V$ atvb now,tvbnow,bttvb奶粉----------------- 1湯匙 4 g: w4 ~2 `' i+ `+ h4 x0 g
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* O" `' U, c( A& s: d5 b/ ]4 E' ~公仔箱論壇調味料 SAUCE
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醬油膏-------------- 1湯匙 ' W1 L- J5 k1 X; }- n
糖--------------------- 1小匙
& B K4 w- _- D0 c" M胡椒粉-------------- 少許 3 ?0 H) b, O4 f
地瓜粉-------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z6 I6 e" Q* F# s4 o! g- s
奶粉----------------- 1湯匙
( d' N% E3 i- a8 Y U1 y) X7 C. q鹽--------------------- l小匙 5.39.217.76# c1 m) d' N" l
香油----------------- 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb& m9 y% Y! x1 ~* {5 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U7 g3 F: t( E& @2 h! m2 ^9 {, l
& n2 G t6 f4 D' N1 d" c. utvb now,tvbnow,bttvb作法 METHODS. q/ c( Z& z2 B+ N& ?- ]
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取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。
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美食小技巧 TIPSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j) [3 y: W' q* |; @
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1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @. g: P* V: T. K- g1 j
金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、 ; i6 i, n. n: u: @
清燉、火鍋、砂鍋均可。
2 E0 S- |. B7 s! K1 h i' ?. ^tvb now,tvbnow,bttvb2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
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