砂鍋酡寶 ( 獅子頭 ) 0 T. T7 q* ?& N- s
" s3 e2 u2 i9 F7 c. F! R6 x0 k
%2019.jpg)
( ?2 a" x0 [ L4 ]( p/ E% N0 Z
* z0 O, C' E2 P; w l5 R, C: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 INGREDIENTTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R$ ?9 U$ m/ U% X
5.39.217.76$ o& z7 a! `0 R: R3 Z$ D1 X
豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)
: { g+ o. O/ X* K4 U! q6 e1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& H9 v, M6 a& O# M) i' M% z
配料： 5.39.217.76* W. c; V3 l1 y& k( Q8 t
荸薺末-------------- 1湯匙
& d) _9 ]% L% i3 q2 S, Z/ qtvb now,tvbnow,bttvb素碎末-------------- 1湯匙
' v+ A. z, F$ u3 Z! u) O公仔箱論壇冬菜末-------------- 1湯匙
" M5 F. y" D; p2 \& ^, w薑末----------------- 1湯匙
2 a# l8 K( G. @5.39.217.76太白粉-------------- 1湯匙
9 e% [ n+ \6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉----------------- 1湯匙
. Z/ g6 R: F6 y7 T公仔箱論壇奶粉----------------- 1湯匙 公仔箱論壇; {9 m9 b8 b( m5 z1 U' s
5.39.217.763 v L# T( _' v; o
' Q4 Y8 q! k7 l* r* S4 ] B公仔箱論壇調味料 SAUCEtvb now,tvbnow,bttvb6 L/ O% f/ H) T( g6 c( N
d; k% b1 ^8 X! L醬油膏-------------- 1湯匙
5 q! }0 }/ r" u& V6 g/ S7 utvb now,tvbnow,bttvb糖--------------------- 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 S8 z7 ]8 D o: b2 w2 o0 v9 f2 \
胡椒粉-------------- 少許 公仔箱論壇+ j1 r2 W, T( M w- k0 |
地瓜粉-------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb% N: Y z% Q& q& t& a
奶粉----------------- 1湯匙 公仔箱論壇- t9 y+ w' u" O2 D$ f
鹽--------------------- l小匙 公仔箱論壇( V: ~3 f$ M& k# l- b- ^
香油----------------- 1小匙
& A4 p) j$ I) V; f$ q" U# Z5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb8 u$ y5 g9 O1 E) ?* X8 i
- D) l& k$ \, M: X$ ~% `* Y作法 METHODS
8 i: |7 A* G* A/ Y- y Otvb now,tvbnow,bttvb
+ O7 q+ _ K" F3 Ytvb now,tvbnow,bttvb取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。5.39.217.766 Q$ @5 ~9 E v/ T
公仔箱論壇 f9 n" o1 ]* `% s( [: e' C: [
美食小技巧 TIPSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f V! o7 F1 B* J4 M
# t$ D0 @) n$ a( [# }tvb now,tvbnow,bttvb1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈
- a( B" m2 d" w- q/ j! S9 f5.39.217.76 金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、 公仔箱論壇6 n0 @. M' a. D4 f6 O
清燉、火鍋、砂鍋均可。 9 z/ L, a6 C; M
2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
| 