砂鍋酡寶 ( 獅子頭 )
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5 c% o, @ @4 F, d# E" M; o9 N材料 INGREDIENT
- ?$ r, ?# q9 F h$ C7 @公仔箱論壇) {' N- v" D6 X$ _1 T8 G
豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)
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配料：
4 w m, ?9 Y" n$ L, p9 R荸薺末-------------- 1湯匙 5.39.217.769 }1 W3 @* a$ v P
素碎末-------------- 1湯匙 5.39.217.76% G) `3 J# P( x; w$ Q- n
冬菜末-------------- 1湯匙
) G+ ]) n0 o+ D0 p% R公仔箱論壇薑末----------------- 1湯匙 5.39.217.76: X9 W) ?8 w2 Q( F0 }7 f
太白粉-------------- 1湯匙
5 n7 k& l1 J9 h! b* z( a2 O& i/ J麵粉----------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb% }* B8 Y- |# t: g) N" m
奶粉----------------- 1湯匙
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3 c7 {! l% M& x) b9 Y0 t6 z% wtvb now,tvbnow,bttvb調味料 SAUCE
1 f! I1 V X" t# }- _, E公仔箱論壇公仔箱論壇0 a+ H9 ^; O2 a4 K3 i- m
醬油膏-------------- 1湯匙
/ @, h1 [1 S5 X: [; v2 \% v糖--------------------- 1小匙
8 o" I/ }* z9 u* }- H: P5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉-------------- 少許
/ w* _. }" b" D地瓜粉-------------- 1湯匙 6 c, y4 P. @5 R% g& O
奶粉----------------- 1湯匙 , H s; R$ m! o/ d* `
鹽--------------------- l小匙
6 E! t% F- m) G2 j公仔箱論壇香油----------------- 1小匙
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作法 METHODS
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取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。
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% x2 Q% n9 s9 H( D) y( n( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美食小技巧 TIPS
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1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈
" p) n$ m( v4 s O" ?5.39.217.76 金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a0 Q t5 a @
清燉、火鍋、砂鍋均可。
, x0 A9 O% K. u/ n) H5.39.217.762. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
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