砂鍋酡寶 ( 獅子頭 )
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- t/ V: V# b7 Htvb now,tvbnow,bttvb材料 INGREDIENT
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/ I% r6 {# \5 W2 }" S豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)1 A, D2 y3 o$ R: K, R/ I/ n
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配料：
5 U2 \" b' J* W公仔箱論壇荸薺末-------------- 1湯匙
" _+ y1 A2 G2 A- g! g# O6 b- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素碎末-------------- 1湯匙 " |! c! f" X2 _ d
冬菜末-------------- 1湯匙
$ E/ i; D% p( J( h* C6 r5 Ctvb now,tvbnow,bttvb薑末----------------- 1湯匙 + y3 I) A9 m& w" q
太白粉-------------- 1湯匙
) [; |; `: ~ ~# J2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉----------------- 1湯匙 公仔箱論壇6 f& n4 E: O3 i. Q8 r
奶粉----------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t* z! b& |8 }9 G
+ T! t, K, N* X+ {8 G$ ?) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {: y% i0 Y0 ~# `& i
調味料 SAUCE
' Y, Y3 d' R) H" |' V7 d% c5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb' b& T8 b: m) `+ D6 G' d; v+ e" v
醬油膏-------------- 1湯匙 ! h8 F' m$ R. a. {9 c
糖--------------------- 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ c+ g- b: |7 A
胡椒粉-------------- 少許
+ a8 T7 l6 S" s7 n8 ^; z# H公仔箱論壇地瓜粉-------------- 1湯匙 + B7 U# D6 M7 {* t
奶粉----------------- 1湯匙 5.39.217.76" r% F/ h8 @" u* Z Y O0 N* t
鹽--------------------- l小匙
* Q: u" c/ y8 u; X香油----------------- 1小匙
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作法 METHODS公仔箱論壇8 x# Q6 I' l! e0 y+ N# }* S7 s' N
6 J k5 m1 D; g$ I* S$ E取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。+ \8 h8 @0 W$ z' K; J
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美食小技巧 TIPS5.39.217.76# i/ _* g, _3 w0 B1 o
* l$ l6 [( a( g2 @9 Q5.39.217.761. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈
! \' m6 m/ V: `( I ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、 5.39.217.76) Z' |7 h- _; O7 U. a
清燉、火鍋、砂鍋均可。 5.39.217.761 p5 o9 ?1 M9 p2 f' D9 p3 f D$ C
2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
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