砂鍋酡寶 ( 獅子頭 ) tvb now,tvbnow,bttvb" p9 |) C% @6 L4 X; |2 t
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9 Y6 S! M# Z2 E公仔箱論壇材料 INGREDIENT
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豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)5.39.217.76+ p4 @% f6 _2 A( V
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配料： tvb now,tvbnow,bttvb1 }1 [; h+ v( B+ @ [$ g
荸薺末-------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z$ x) H0 i& Y0 D( r
素碎末-------------- 1湯匙
/ B( V5 |* Z1 ]9 ~/ {) k' f冬菜末-------------- 1湯匙 5.39.217.76. q! \7 p( o6 M" x
薑末----------------- 1湯匙 5.39.217.76# M1 S) T7 U, ^/ m1 A
太白粉-------------- 1湯匙 5.39.217.76+ S. n8 X2 T5 |; v% y& h4 _1 I" b
麵粉----------------- 1湯匙 5.39.217.76: x! s. O* h8 H* m
奶粉----------------- 1湯匙 5.39.217.76% q% p1 R0 s, i
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9 q& W7 c/ v d, p/ c5.39.217.76調味料 SAUCE
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醬油膏-------------- 1湯匙 3 t' M% y# n+ \. I% }
糖--------------------- 1小匙
% B' F0 ^- B3 |3 m5 Z* n. D1 }, |5 {tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉-------------- 少許
1 X, f3 a; o; a) D C$ e公仔箱論壇地瓜粉-------------- 1湯匙 3 f& M" N1 \( A! W& G- r K+ G! _
奶粉----------------- 1湯匙
7 c' G" H! C- D* \2 k# W; I0 Y公仔箱論壇鹽--------------------- l小匙
( U M# W* P* m$ K香油----------------- 1小匙 公仔箱論壇) ^1 t) S- y# [- n
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4 B5 Y5 g/ ]# H. q' G公仔箱論壇作法 METHODS
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# D) @2 u6 J5 R+ G4 E0 y公仔箱論壇取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。" z- n5 [$ F" A1 J8 b- S
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美食小技巧 TIPS公仔箱論壇% W, \4 L% I% b! ^ w
4 {/ X- C5 U5 s公仔箱論壇1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈tvb now,tvbnow,bttvb. Q0 L7 q) o Z V
金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、 公仔箱論壇/ P& I6 U/ K( S+ M Y. c
清燉、火鍋、砂鍋均可。 5.39.217.760 v! p3 I" q/ x8 i1 {1 I
2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
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