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原料：tvb now,tvbnow,bttvb/ h! Z' d M G6 K/ b! W
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韭苔1把、后腿肉1小块 、生姜5片。tvb now,tvbnow,bttvb; i6 v2 _# d% D4 L2 B' F9 y" ?+ I
6 Y- x6 L6 T& I$ P( {2 ftvb now,tvbnow,bttvb调料：
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3 A8 `* ^, Y4 Vtvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉少许、老抽1/2汤匙、盐少许、味精少许、白糖1/2汤匙、淀粉1汤匙、料酒1汤匙、色拉油1/2汤匙。5.39.217.762 l! {. [* g5 b/ m
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做法：5.39.217.76# W% G. o' S# L: _
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1、将猪肉切成肉丝装在碗里，然后撒入少许白胡椒粉、盐、味精、淀粉、2片生姜以及1汤匙料酒，将肉抓匀；然后再倒入色拉油抓匀；
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4 F7 f: p9 T! B# Q7 ^- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、将韭苔洗净后切去头部的韭菜花，再切掉根部较老的部分，然后切成2个指节般长度；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o, D5 m4 J/ O/ q% [$ l$ A, X8 a! p
4 l( _& i) Z) m1 G5.39.217.763、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入另外3片生姜爆香，再倒入腌制过的肉丝快速滑散；待肉丝稍微变色时，调入白糖和老抽翻炒均匀，最后再倒入切好的韭苔一起大火翻炒2分钟，起锅前调入少许味精即可；
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+ v7 E' a1 J2 x) A! E* l5.39.217.76贴心建议：
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1、切猪肉的时候竖着纹路切，这样炒出来的肉丝会比较好吃。: C) p9 X4 f$ b1 g- b( q" |
" h5 G/ m# j$ G0 n# T& X5.39.217.762、腌制猪肉的时候先用料酒和淀粉把猪肉抓匀再倒入色拉油，这样可以使油将水分裹住，炒出来的肉丝才会嫩滑；而姜和料酒则可以去掉猪肉的肉腥味。 |
發表於 2009-9-21 02:14 AM
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