6 b) v% E2 I3 q& e: {2 e
7 Q# M0 ?7 A8 d3 ptvb now,tvbnow,bttvb原料：
. _ \) L9 ]3 l# t% L3 W* ]+ W9 D7 x* e% L
韭苔1把、后腿肉1小块 、生姜5片。( c1 P# b( F" \( T7 S$ |
/ @8 Z: m& V; a1 h% {+ ?5.39.217.76调料：
; M: [( y! ~$ ^tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ l+ T. i/ F' c! I# j7 R
白胡椒粉少许、老抽1/2汤匙、盐少许、味精少许、白糖1/2汤匙、淀粉1汤匙、料酒1汤匙、色拉油1/2汤匙。
; ?8 ?( p+ s# x4 N4 d8 }& H6 {7 mtvb now,tvbnow,bttvb F% w+ o7 C' R3 r$ P! w/ q5 p( E& M
做法：0 R! N2 o- a- u, B2 J' x9 @; c; c$ E
4 L& m2 a2 Z0 v+ n1 K6 x* ~1、将猪肉切成肉丝装在碗里，然后撒入少许白胡椒粉、盐、味精、淀粉、2片生姜以及1汤匙料酒，将肉抓匀；然后再倒入色拉油抓匀；
7 t$ t" O1 x/ Y$ D6 Ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76# |1 _& Z1 l7 E. n
2、将韭苔洗净后切去头部的韭菜花，再切掉根部较老的部分，然后切成2个指节般长度；
6 R1 O( v* ~6 z- F; ` O M5.39.217.76
, @& _, |9 Q( O9 U6 Q3、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入另外3片生姜爆香，再倒入腌制过的肉丝快速滑散；待肉丝稍微变色时，调入白糖和老抽翻炒均匀，最后再倒入切好的韭苔一起大火翻炒2分钟，起锅前调入少许味精即可；5.39.217.76( q7 `! i/ y1 [
: U% B' N" W7 H) B$ y2 m公仔箱論壇
" p; x, x; u* X4 v9 X0 W6 Q
, i# q8 j5 z4 j! z% K, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。贴心建议：5.39.217.769 m$ ]% c$ ?) B' W) l. {
2 i4 v- }. z* t; ]5 n1、切猪肉的时候竖着纹路切，这样炒出来的肉丝会比较好吃。5.39.217.76, G# z5 {) ]4 A* B1 W' E$ [" S6 a
1 Y2 `& \- `+ ?1 J, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、腌制猪肉的时候先用料酒和淀粉把猪肉抓匀再倒入色拉油，这样可以使油将水分裹住，炒出来的肉丝才会嫩滑；而姜和料酒则可以去掉猪肉的肉腥味。 |
發表於 2009-9-21 02:14 AM
| 