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A! w. P- w0 k2 utvb now,tvbnow,bttvb原料：5.39.217.76& q7 S/ W& h0 V& R5 U: r6 O% N9 i$ O
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韭苔1把、后腿肉1小块 、生姜5片。5 k8 G" j N( W! X
& S$ x# v* w5 O& x4 S' `5.39.217.76调料：) R6 h8 V4 Z5 B; i8 U, G) t/ b! e
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白胡椒粉少许、老抽1/2汤匙、盐少许、味精少许、白糖1/2汤匙、淀粉1汤匙、料酒1汤匙、色拉油1/2汤匙。% e. U8 E i% i5 z5 L
7 ], e+ l4 Q ^3 ptvb now,tvbnow,bttvb做法：
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" N5 k! i) F1 I- j o1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将猪肉切成肉丝装在碗里，然后撒入少许白胡椒粉、盐、味精、淀粉、2片生姜以及1汤匙料酒，将肉抓匀；然后再倒入色拉油抓匀；公仔箱論壇- G" c4 I' c' v0 T4 q* M: K
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2、将韭苔洗净后切去头部的韭菜花，再切掉根部较老的部分，然后切成2个指节般长度；
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4 a; {6 v& E" T4 w5 s4 X! e+ I+ t3、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入另外3片生姜爆香，再倒入腌制过的肉丝快速滑散；待肉丝稍微变色时，调入白糖和老抽翻炒均匀，最后再倒入切好的韭苔一起大火翻炒2分钟，起锅前调入少许味精即可；公仔箱論壇# C2 L, J N% P: ~: ~$ a. l
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4 t g. b; J ~/ P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]9 R( }, v; R
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1、切猪肉的时候竖着纹路切，这样炒出来的肉丝会比较好吃。
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6 D' H. a1 J+ V U h0 r. ]0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、腌制猪肉的时候先用料酒和淀粉把猪肉抓匀再倒入色拉油，这样可以使油将水分裹住，炒出来的肉丝才会嫩滑；而姜和料酒则可以去掉猪肉的肉腥味。 |
發表於 2009-9-21 02:14 AM
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