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9 J' \( Z3 ~7 @. p- P原料：
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$ W$ {# w( j$ E+ v' z: e1 }tvb now,tvbnow,bttvb韭苔1把、后腿肉1小块 、生姜5片。
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$ X3 a, P1 b1 c/ f) E% A调料：7 T9 s1 L4 r& O. R; {
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白胡椒粉少许、老抽1/2汤匙、盐少许、味精少许、白糖1/2汤匙、淀粉1汤匙、料酒1汤匙、色拉油1/2汤匙。
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# H5 q6 z: W1 V, ~ u/ F: |5.39.217.76做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K& C4 \6 x% s. V1 s) i
1 n i, |+ L, m" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将猪肉切成肉丝装在碗里，然后撒入少许白胡椒粉、盐、味精、淀粉、2片生姜以及1汤匙料酒，将肉抓匀；然后再倒入色拉油抓匀；
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2、将韭苔洗净后切去头部的韭菜花，再切掉根部较老的部分，然后切成2个指节般长度；
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& U: \$ {' L, X( M3 z9 O" z3 i8 t3、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入另外3片生姜爆香，再倒入腌制过的肉丝快速滑散；待肉丝稍微变色时，调入白糖和老抽翻炒均匀，最后再倒入切好的韭苔一起大火翻炒2分钟，起锅前调入少许味精即可；5.39.217.76: h3 r/ F: U+ J: D3 Z
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^$ u( w! P/ P6 j4 I! I4 f$ i
. L' X* `7 e% t* D; |# s8 u贴心建议：
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z( M2 j# R3 G v5 T* A |" _1、切猪肉的时候竖着纹路切，这样炒出来的肉丝会比较好吃。
2 |! P3 O/ G# x1 N' I+ d8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T! m7 h n. _5 t4 O$ r$ v
2、腌制猪肉的时候先用料酒和淀粉把猪肉抓匀再倒入色拉油，这样可以使油将水分裹住，炒出来的肉丝才会嫩滑；而姜和料酒则可以去掉猪肉的肉腥味。 |
發表於 2009-9-21 02:14 AM
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