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* Z0 b1 n5 ~# q! n公仔箱論壇 烹製方法（三人份）
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材料：公仔箱論壇) y8 q- G6 [8 o6 R- z& I/ |
) y* ?6 Z& `' O; otvb now,tvbnow,bttvb 鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D9 l1 l( l: f2 d7 V s3 T
; x( Q1 ?3 \- Ktvb now,tvbnow,bttvb 醬汁：公仔箱論壇7 T) L9 D- g+ A% Q
( U/ I8 u2 R& Z7 Q# } 鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)5.39.217.765 Q% k4 z6 q- b) B$ M
( C8 V* T5 J3 | d 調料：
2 |) m9 P! p, L% p; B, x0 b' V0 k* qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76/ |8 d& }8 R; s
油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)5.39.217.76- b0 c0 k4 g" v
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1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。* _7 K: }8 ~! u5 e" h
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' v/ z* w3 y1 V1 r3 \7 btvb now,tvbnow,bttvb 2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。
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# K. N( b* a; N& `6 i$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。7 C+ g H6 Y {% |5 `8 ]6 ]6 {: g
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4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。
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5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb% ?& N3 f# J9 O/ Z. U+ S
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4 ~, V) W/ b5 o- btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F: ?/ [ J; a Z) A9 O
6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。, m8 K" y' D5 Y3 P) ?1 Z
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7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。5.39.217.762 }1 }9 I% H- U- l0 D
* T" [0 u( J; l0 D" d0 r6 J公仔箱論壇 廚神貼士
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1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。
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2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。
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3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。5.39.217.76% X9 z$ |/ S/ E
+ Y8 m' G) J3 P: P- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-21 02:12 AM
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