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7 Q) a4 G2 Y3 H* r公仔箱論壇 烹製方法（三人份） 公仔箱論壇 }% ~& V# u- P( i3 C' E+ }
* Z6 _: j0 ?( u# Qtvb now,tvbnow,bttvb 材料：公仔箱論壇; ]" V7 o: o6 a I( L* v- ^' F
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鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)公仔箱論壇2 a$ M$ N: e+ C1 S3 @
. Z, T! W8 p! u I" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 醬汁：
9 Z+ {% n* R( a+ Q* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Y) l# k: d4 Y [/ s6 s G( N; Gtvb now,tvbnow,bttvb 鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)
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! ?8 B! L) U6 s- u+ V6 R3 n( j& L 調料：5 F2 N1 I+ k, M
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油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)公仔箱論壇4 f* X8 A' s |
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1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。& i$ s4 Y( O3 ]# ]# }7 ^) v' C& K
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1 y) |* d |; B" u2 W4 ]% j 2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。公仔箱論壇' l7 V5 J" ^$ m
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- [# x% V" t4 F2 K6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。/ E' Y w0 p" j2 m2 `' `& X
* o( o3 W1 `5 v/ D/ c* Vtvb now,tvbnow,bttvb  公仔箱論壇! ^3 q% q/ ?4 Y2 O" \+ E" x1 ~8 O P
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4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。
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; n) `* \' g7 b$ O$ ~0 I$ x$ O2 g 5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。 5.39.217.76' J. W0 S- G( H2 B
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8 f$ e) x% D: h8 F5 m5.39.217.76 6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。5.39.217.76' t% i& @- z+ U1 B. _2 r
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7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。5.39.217.76% B3 x1 \$ q( F3 F% J$ x8 e
' P3 a' m' A6 h: btvb now,tvbnow,bttvb 廚神貼士
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1 x; z( t4 w& W& O 1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X# t" L+ \8 U% q& s9 K
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2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x+ r: D1 {; N7 _6 O+ `$ v7 T
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3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。
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4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-21 02:12 AM
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