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, {3 f' L6 L- [, B @4 I0 G' etvb now,tvbnow,bttvb 烹製方法（三人份） tvb now,tvbnow,bttvb/ [# s1 o% x1 M% ^' u I$ l
" S7 c$ ]2 n- K* u6 P2 ]2 w 材料：
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( w: A1 o k# H5 \+ \/ a/ v2 X公仔箱論壇 鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片): ^, [6 g. g9 h* x1 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z: A9 }7 I: b0 x6 x* J2 y9 A& I6 }' B
醬汁：5.39.217.768 o* C, T& y6 d, \, L8 k l9 b
2 B. _: Q5 V" _ 鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)2 Y' j9 L( p5 v6 ~; q5 }- ]
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調料：6 w# d, n: ^1 T7 j# b$ v
% ]2 M! P) E- U# ~8 M: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)
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; q$ \7 ?* ?" g) I) V" M5.39.217.76 1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。
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; ^" B. l8 Z( n/ {tvb now,tvbnow,bttvb 2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?. {, t+ t7 g0 {8 w5 d
7 ~8 e, w, w1 b3 p* Vtvb now,tvbnow,bttvb  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b r( ^1 g& r; J) F! S$ g
8 t7 V3 I9 S) \& U" ?tvb now,tvbnow,bttvb 3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。
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: s* H: `1 b6 m, Q4 V3 M5.39.217.76 4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。& g2 x, g1 d! s% f; c+ g1 t
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5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。 公仔箱論壇8 u* b3 H' v9 J- k8 n
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: L d8 W) V. I* v8 v. h2 I$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。
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) M8 D6 |. D, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! D5 y+ W: H3 k1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
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; w# @$ b+ v3 f$ J: p" m2 ^, s6 a 廚神貼士9 u3 G, r w/ P) R" _# z
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1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。
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6 U" r6 |& x5 `+ s8 l 2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。
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4 h8 R1 J1 a# C; E 3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。
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4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-21 02:12 AM
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