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烹製方法（三人份）
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材料：5.39.217.76& j0 b6 i7 ~7 D
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鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)
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& i* |. L* \$ ~0 n3 S, b" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 醬汁：
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% o7 A4 J+ o5 |; m* H! g5.39.217.76 鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)
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3 q& o/ h6 g0 s# t3 X 調料：
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8 i! v2 {( T, N/ l6 _/ D( U2 btvb now,tvbnow,bttvb 油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)
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1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。
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. l/ R v4 ~" G; Etvb now,tvbnow,bttvb 2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R( d: w% a& x8 D' m
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3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。
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3 a, w# l; H, I# B2 w- ^tvb now,tvbnow,bttvb  6 H& i) Y$ [5 W
, I: ?; ~9 i5 y, q* M! v5 Wtvb now,tvbnow,bttvb 4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。% F& _# q9 `6 k; {
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5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb' D; N$ }4 K3 g0 ~ o
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+ t _4 \) [; z9 c. l7 O: N# i7 |9 Y 6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。
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. ?" [$ ^" X: A9 b& i1 f7 w公仔箱論壇 7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。" X8 D( G/ d6 S P( Q' s( b
) M* v7 z8 {9 I* ktvb now,tvbnow,bttvb 廚神貼士公仔箱論壇% R v8 {% p" z) u8 d' x
2 g) K0 w/ E3 C5.39.217.76 1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。
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! C. W: t3 v/ U# } 2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。1 x5 | l5 _& G7 e
5 K7 H) }* T5 j8 \ m7 a8 D# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P& m" }5 f" [6 R
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4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-21 02:12 AM
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