材料:芥菜心400克、香菇6朵、吻仔鱼20克、姜少许、去油高汤、香油1小匙、芡粉适量。: q3 r9 s+ l) U& ]5 S, g- W
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姜洗净切丝备用。
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芥菜心洗净并切成叶子状。
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水滚加入少许盐并放入芥菜心，烫至菜心颜色变绿即可捞起。 5.39.217.761 k- O/ u% e$ i% W$ @, D1 g. {
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捞起芥菜心，过冷水备用。
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0 @! @- `' T6 H7 H 香菇泡软后放入去油的高汤中，并加入少许姜丝，煮约30分钟。5.39.217.76: x& b( X7 n& ^4 p! o% p- |
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5 f! t* n+ o" d 再加入吻仔鱼煮至滚。 ! _/ _* j2 T$ t8 C1 R% V* V' O
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再把烫熟的芥菜心放入锅中煮至汤滚，即可将芥菜心及香菇捞起装盘。5.39.217.763 t" }& Z0 `6 r7 m; {0 a
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先将芥菜心排成花瓣状。
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再将香菇排在中间。5.39.217.76$ w, ^# r) e% }5 F3 Z5 ~0 o7 F3 P
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剩下的汤加入芡粉勾芡，起锅前加入少许香油，最后淋在排好盘的芥菜心上，即可。
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吃了这道菜会让你福禄双全，长命百岁唷！公仔箱論壇1 C- E# a3 p0 J- p! z! F
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發表於 2009-9-20 03:19 AM
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