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材料：美生菜1/4棵、草蝦300g、麵粉50g、蛋液2顆、麵包粉120g、鹽、胡椒適量、米酒20cc、彩椒絲20g、蒜味花生15g
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泰式醬汁材料：蒜碎80g、薑碎60g、辣椒碎40g、香菜碎50g、紅咖哩80g、魚露100cc、檸檬汁250cc、蜂蜜90cc、香油60cc、水200cc、將以上混合均勻即可5.39.217.76" h# P4 k! a5 m6 @& X! r7 N
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作法：
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9 A e% a5 L; H9 ~1 x) i公仔箱論壇1.將美生菜撕成小塊狀，墊於盤中備用。5.39.217.76# m# r, X( `: w
U% b; [3 ^# a) ?5.39.217.762.草蝦去頭、去殼、留尾，由背部剖開攤平，清除腸泥，以鹽、白胡椒、米酒醃漬15分鐘。
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2 P/ z$ @0 n. R. I! n1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將醃漬好的草蝦依序沾上麵粉→蛋液→麵包粉後，用160度的油鍋，將草蝦炸至金黃色，瀝乾油漬。
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4.已炸好的草蝦，置於美生菜上，淋上適量泰式醬汁。公仔箱論壇* x& C: m; V2 N+ y
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5.以彩椒細絲、蒜味花生裝飾即可。公仔箱論壇$ P9 b+ @3 Y) S: W3 r: G
# q- h/ v; J8 Z, m4 P, e. ~9 S6 n% G公仔箱論壇TIPS：草蝦肉質感較薄，所以不宜使用太高油溫，將任何炸好之食材吸乾油漬，品嘗時才會香酥不膩。 |
發表於 2009-9-20 03:18 AM
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