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/ a2 a) ~2 @$ x9 T" h蝦仁200克,青瓜半條,雞蛋2個;# F1 v" r1 ]. A' L. u
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生薑、蔥、生抽、料酒、生粉（加入少許水調成水澱粉）各少許；! R _! w' ?) P7 t4 u
) F5 G6 W' A ?; ~5 A1 q5.39.217.76做法：
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1.將蝦仁挑去沙線，放入少許鹽、料酒醃製二十分鐘；
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2.青瓜洗淨先切成約3厘米的段,再將其切成片;雞蛋打散成蛋液，薑切片，蔥切成段並將蔥白與蔥葉分開；
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9 g, v1 k4 {$ y4 _tvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋放油，倒入蛋液，快速劃炒成小塊狀後舀出待用；, V2 m9 R" q; Y7 u u1 E
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4.鍋內再放油，下入薑片與蔥白爆香，再放入醃製好的蝦仁，快速翻炒幾下後放入青瓜，大火翻炒一分鐘左右放入事先炒好的雞蛋；
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+ W/ e5 w" z7 B" b" }5.加入適量的鹽、蔥段、生抽炒勻，再倒入水澱粉勾薄芡即可。
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. @ [( f$ ^6 \5.39.217.76經驗分享：炒這道菜的時候火候要掌握好，動作要快，以突出雞蛋與蝦仁的鮮嫩、青瓜爽脆。
! } j% i% U4 K1 j2 x- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |& h7 ^- B G2 q
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發表於 2009-9-20 03:16 AM
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