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蝦仁200克,青瓜半條,雞蛋2個;
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, P9 X! X: t2 U2 N+ J4 C配料:
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生薑、蔥、生抽、料酒、生粉（加入少許水調成水澱粉）各少許；公仔箱論壇7 F( ?2 n3 r: v. L4 _+ ^, Y( Q: Z
; H+ O0 _$ _* l5.39.217.76做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `& Q* r5 h* p }% w& t
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1.將蝦仁挑去沙線，放入少許鹽、料酒醃製二十分鐘；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D9 ~, c# N/ }# q" S; j1 v
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2.青瓜洗淨先切成約3厘米的段,再將其切成片;雞蛋打散成蛋液，薑切片，蔥切成段並將蔥白與蔥葉分開；
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3.熱鍋放油，倒入蛋液，快速劃炒成小塊狀後舀出待用；公仔箱論壇( Z" n; C/ _/ z0 v8 q
, |4 }) W0 E- U7 s1 m! U$ Wtvb now,tvbnow,bttvb4.鍋內再放油，下入薑片與蔥白爆香，再放入醃製好的蝦仁，快速翻炒幾下後放入青瓜，大火翻炒一分鐘左右放入事先炒好的雞蛋；公仔箱論壇* c- o) @; l& u* |5 p2 y; e2 o( q
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5.加入適量的鹽、蔥段、生抽炒勻，再倒入水澱粉勾薄芡即可。
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經驗分享：炒這道菜的時候火候要掌握好，動作要快，以突出雞蛋與蝦仁的鮮嫩、青瓜爽脆。公仔箱論壇& W/ Z2 P* t' R/ @
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發表於 2009-9-20 03:16 AM
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