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蝦仁200克,青瓜半條,雞蛋2個;
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配料:% ~, S* f4 K4 T9 Y! @
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生薑、蔥、生抽、料酒、生粉（加入少許水調成水澱粉）各少許；
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; P0 g5 O3 p2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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) Y/ j3 ~1 w) ztvb now,tvbnow,bttvb1.將蝦仁挑去沙線，放入少許鹽、料酒醃製二十分鐘；
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2 G- ~$ U3 p( R, }9 [2.青瓜洗淨先切成約3厘米的段,再將其切成片;雞蛋打散成蛋液，薑切片，蔥切成段並將蔥白與蔥葉分開；
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- x: B& }* i) u, f y/ A' e# g7 [8 m公仔箱論壇3.熱鍋放油，倒入蛋液，快速劃炒成小塊狀後舀出待用；/ h+ X6 c0 Z6 U8 k: k
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4.鍋內再放油，下入薑片與蔥白爆香，再放入醃製好的蝦仁，快速翻炒幾下後放入青瓜，大火翻炒一分鐘左右放入事先炒好的雞蛋；
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5.加入適量的鹽、蔥段、生抽炒勻，再倒入水澱粉勾薄芡即可。
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經驗分享：炒這道菜的時候火候要掌握好，動作要快，以突出雞蛋與蝦仁的鮮嫩、青瓜爽脆。5.39.217.76 w" y! |# N) _% g. Z3 I
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發表於 2009-9-20 03:16 AM
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