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, y3 C j' V" }2 F! k主料:4 D; s+ R7 V K2 k7 {
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蝦仁200克,青瓜半條,雞蛋2個;公仔箱論壇- G C2 g7 ~ n0 `; r5 W
& h( W* d7 b4 j( r, }, | r* R配料:公仔箱論壇% V1 ?; [3 o" S) X; V0 _0 y. o; k
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生薑、蔥、生抽、料酒、生粉（加入少許水調成水澱粉）各少許；
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% Y) i9 k, |# {/ n R公仔箱論壇做法：
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1.將蝦仁挑去沙線，放入少許鹽、料酒醃製二十分鐘；
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2.青瓜洗淨先切成約3厘米的段,再將其切成片;雞蛋打散成蛋液，薑切片，蔥切成段並將蔥白與蔥葉分開；
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0 ~/ D8 s2 s7 O1 \5.39.217.763.熱鍋放油，倒入蛋液，快速劃炒成小塊狀後舀出待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U* X) G6 P, n2 T
( }; k# ~7 l @+ Y" Z6 a$ K0 B4.鍋內再放油，下入薑片與蔥白爆香，再放入醃製好的蝦仁，快速翻炒幾下後放入青瓜，大火翻炒一分鐘左右放入事先炒好的雞蛋；, q" _: x4 F y7 d8 U* y/ K" k8 X" `
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5.加入適量的鹽、蔥段、生抽炒勻，再倒入水澱粉勾薄芡即可。
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4 Z8 G1 l+ X+ D經驗分享：炒這道菜的時候火候要掌握好，動作要快，以突出雞蛋與蝦仁的鮮嫩、青瓜爽脆。tvb now,tvbnow,bttvb$ D, s3 o5 O6 ^7 W: H* T' O# s7 Z
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發表於 2009-9-20 03:16 AM
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