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4 B T# z1 V4 Y2 I8 F* `tvb now,tvbnow,bttvb蝦仁200克,青瓜半條,雞蛋2個;
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配料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _2 W) P: }( w) W: Z" r2 `. m
# `- w" s$ _& Q7 z8 D$ F5 x( c生薑、蔥、生抽、料酒、生粉（加入少許水調成水澱粉）各少許；
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' n# Q- f3 |- H; S) M: E公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb* t) {8 P- h- Y0 G
4 |0 ?) _: d( v) j+ T" g1.將蝦仁挑去沙線，放入少許鹽、料酒醃製二十分鐘；
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2.青瓜洗淨先切成約3厘米的段,再將其切成片;雞蛋打散成蛋液，薑切片，蔥切成段並將蔥白與蔥葉分開；
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3.熱鍋放油，倒入蛋液，快速劃炒成小塊狀後舀出待用；
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4.鍋內再放油，下入薑片與蔥白爆香，再放入醃製好的蝦仁，快速翻炒幾下後放入青瓜，大火翻炒一分鐘左右放入事先炒好的雞蛋；% ^5 U: Z% |& L' I: T5 U0 r. h8 X
/ U. O# j6 p6 J t公仔箱論壇5.加入適量的鹽、蔥段、生抽炒勻，再倒入水澱粉勾薄芡即可。
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經驗分享：炒這道菜的時候火候要掌握好，動作要快，以突出雞蛋與蝦仁的鮮嫩、青瓜爽脆。
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發表於 2009-9-20 03:16 AM
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