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主料:5.39.217.76) G/ S" g9 D8 S+ C6 S9 J
$ s2 _0 Z3 S7 ~3 Xtvb now,tvbnow,bttvb蝦仁200克,青瓜半條,雞蛋2個;
/ h7 }+ f9 {7 [tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; F' |- a3 r; S M' C! D
配料:
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* b. F$ N. k+ j0 V4 m9 u2 O d2 d生薑、蔥、生抽、料酒、生粉（加入少許水調成水澱粉）各少許；公仔箱論壇8 @9 y- `3 _7 k3 d0 N
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做法：
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1.將蝦仁挑去沙線，放入少許鹽、料酒醃製二十分鐘；
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" q: o" h$ F; A9 \9 r0 ?5.39.217.762.青瓜洗淨先切成約3厘米的段,再將其切成片;雞蛋打散成蛋液，薑切片，蔥切成段並將蔥白與蔥葉分開；$ ^0 u( K6 A0 x
j3 T2 A. q. q$ t5 B3.熱鍋放油，倒入蛋液，快速劃炒成小塊狀後舀出待用；* \8 L( I# @- {; `9 W5 c! k
- Z: @3 {: h1 y; s6 l( Q5.39.217.764.鍋內再放油，下入薑片與蔥白爆香，再放入醃製好的蝦仁，快速翻炒幾下後放入青瓜，大火翻炒一分鐘左右放入事先炒好的雞蛋；5.39.217.76; l: w( I1 i- s1 B ?' q
n5 ]8 [( W: a! e! Z公仔箱論壇5.加入適量的鹽、蔥段、生抽炒勻，再倒入水澱粉勾薄芡即可。+ j' l; y; x+ Z- H" z5 j6 R3 a
+ y2 F/ g3 ]# k% d/ P" y% V5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I2 S+ s/ C9 |, ]/ ]/ I# Q8 j
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: J1 H6 S- ^) a: Q. E" M) Q5.39.217.76經驗分享：炒這道菜的時候火候要掌握好，動作要快，以突出雞蛋與蝦仁的鮮嫩、青瓜爽脆。tvb now,tvbnow,bttvb: U* j; p+ B) l* Q, k" g
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發表於 2009-9-20 03:16 AM
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