原料：
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; Y, `5 m) H) \+ c) N. L仔鸡半个、霉豆子。
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$ C# o* q; p2 |8 h4 ^- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb d' H( B: ?7 s7 ~( {% E& K' ^
; G# o7 \) P$ d" T7 @) r1、仔鸡半只剁成3厘米见方的鸡块，霉豆子2块钱的足够了。霉豆子富含氨基酸，再经隔水这么一蒸，滴滴香浓。霉豆子应该是把黄豆泡透，然后煮熟，然后用盐，辣椒腌起来发酵而成的。霉豆子通常在菜场或超市卖酱菜处都有，你可以仔细的找找看。公仔箱論壇8 A+ _: ]* j' E5 T( n$ J
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/ {6 Z, d5 k8 V6 A2、放些料酒，生抽，一小勺糖，生姜，葱段，麻油、胡椒粉拌匀腌制2小时。5.39.217.762 F% l$ {3 d% L! a6 b: ~8 ~
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7 N5 l% H: [1 W# ]' W) J. m5.39.217.763、锅中三分之一开水，放入腌制好的鸡块装在盘中，隔水蒸鸡。大火蒸20-25分钟.用牙签刺一下大腿鸡肉.能轻易穿透就熟了。
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4、最后撒上葱花，利用锅里的余热蒸五分后拿出来就可以了，豆子其实比鸡肉好吃。5 N C5 v0 I- I$ U
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發表於 2009-9-19 04:50 AM
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