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# Q. V8 b+ _3 k, {2 U7 O( c' |仔鸡半个、霉豆子。5.39.217.768 i) T1 S+ L( c8 O. k; P. k2 k
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) @' V* C3 o0 [# G- _* u' c7 b1、仔鸡半只剁成3厘米见方的鸡块，霉豆子2块钱的足够了。霉豆子富含氨基酸，再经隔水这么一蒸，滴滴香浓。霉豆子应该是把黄豆泡透，然后煮熟，然后用盐，辣椒腌起来发酵而成的。霉豆子通常在菜场或超市卖酱菜处都有，你可以仔细的找找看。
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% a$ T( X* i% w" g, Q; a( c1 J公仔箱論壇2、放些料酒，生抽，一小勺糖，生姜，葱段，麻油、胡椒粉拌匀腌制2小时。
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* S3 `; q/ g" S% {4 T- a3、锅中三分之一开水，放入腌制好的鸡块装在盘中，隔水蒸鸡。大火蒸20-25分钟.用牙签刺一下大腿鸡肉.能轻易穿透就熟了。& W( `' a/ W$ |1 M: @
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4、最后撒上葱花，利用锅里的余热蒸五分后拿出来就可以了，豆子其实比鸡肉好吃。5.39.217.769 L2 e6 u- Z+ L0 l1 Y
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發表於 2009-9-19 04:50 AM
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