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仔鸡半个、霉豆子。tvb now,tvbnow,bttvb0 \5 D2 K8 z1 T- A7 Z; ], r4 ]8 P D
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# W9 G3 n6 z- g+ }! Z9 ftvb now,tvbnow,bttvb做法：
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$ A+ U, W& |3 f9 o9 K* {/ z0 |1 p5.39.217.761、仔鸡半只剁成3厘米见方的鸡块，霉豆子2块钱的足够了。霉豆子富含氨基酸，再经隔水这么一蒸，滴滴香浓。霉豆子应该是把黄豆泡透，然后煮熟，然后用盐，辣椒腌起来发酵而成的。霉豆子通常在菜场或超市卖酱菜处都有，你可以仔细的找找看。
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2、放些料酒，生抽，一小勺糖，生姜，葱段，麻油、胡椒粉拌匀腌制2小时。
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3、锅中三分之一开水，放入腌制好的鸡块装在盘中，隔水蒸鸡。大火蒸20-25分钟.用牙签刺一下大腿鸡肉.能轻易穿透就熟了。
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% x4 J* {8 F9 ` Xtvb now,tvbnow,bttvb4、最后撒上葱花，利用锅里的余热蒸五分后拿出来就可以了，豆子其实比鸡肉好吃。/ q6 t- `& }$ T0 f' l6 i
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發表於 2009-9-19 04:50 AM
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