三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
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材料
9 _. `/ N3 p7 \- U' @tvb now,tvbnow,bttvb三文魚扒 100 克
3 s* |1 P) k8 g K$ s1 `& K$ ~tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 15 克5.39.217.76! |, P9 {6 a. @7 ]8 b$ n
粗鹽 15 克公仔箱論壇 A! G, G, t- a4 j/ v
碎芫荽 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x- ^- h; i4 k& A" F, K
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乳酪汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W- q) Z# C$ {6 j9 ^8 o7 b6 u
原味乳酪 150 毫升tvb now,tvbnow,bttvb3 V9 P7 D3 L' `' U" `# a& V
檸檬汁 1 茶匙8 k1 I+ l0 q% t2 X5 V* f) v
芥末 3茶匙
) g# O/ f# ^( Q- q3 C5.39.217.76辣椒油 適量" z) O6 g( W0 L/ `7 N1 w. X' Q
# q1 d9 n$ B e5.39.217.76做法5.39.217.76" z0 l$ T" H7 k2 n# W9 `* ]3 x
1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
2 t+ h, ]" U+ @# R( j+ W! b5.39.217.762 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。tvb now,tvbnow,bttvb/ V4 I% v8 Y t$ a) [) W P/ A
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。
5 Q7 ] m4 E' @& c+ k0 S4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
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