三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
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, P* N1 K/ B' h$ ^$ Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f8 u7 h6 I! \- f$ \% @( [6 z* n
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- i4 d H8 P4 N; Q" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
3 r' @) p& j7 q" r/ C8 ?( d三文魚扒 100 克
: n5 k; @- t q$ M3 D橄欖油 15 克
z/ N3 E0 J% E# O% F' r* }# f5.39.217.76粗鹽 15 克
# {2 Y A( m( \; \! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎芫荽 適量
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乳酪汁tvb now,tvbnow,bttvb5 V8 o7 v7 e7 a) V. W/ Q
原味乳酪 150 毫升
6 s. j k( N, S1 x) R) c2 C檸檬汁 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 W: |$ ?/ y( C. t! }$ H* u# w$ ^, B
芥末 3茶匙
0 r3 b8 @2 y/ d0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒油 適量
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4 t, ^! H9 V4 C公仔箱論壇做法8 a7 Z. |2 q) H7 q
1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。; R+ [: O% L7 h [8 i1 A8 |
2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
0 L. l1 _$ f/ C) h3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。# U0 |2 Z& H8 z& S
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
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