三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。5.39.217.76% f- f9 { ], I' C) E
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材料
" T1 k/ I* e8 S三文魚扒 100 克! h# D2 h, H2 T7 }
橄欖油 15 克) }) h/ G. d6 f. F9 y
粗鹽 15 克
. a! Y9 N5 U) y5 K) Ptvb now,tvbnow,bttvb碎芫荽 適量公仔箱論壇0 Z& l5 C* ]9 w, C3 c" l
, I! T0 V& Q9 N' r/ U5 vtvb now,tvbnow,bttvb乳酪汁公仔箱論壇. ?, w5 s8 o `3 k/ Q$ o+ I
原味乳酪 150 毫升
$ m% W+ P9 s% z( J& K檸檬汁 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 W: Q, Y% x7 S6 ?4 J
芥末 3茶匙
8 O4 @! ]8 i1 I" [/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒油 適量
% e% M# H6 N3 i$ z+ O8 _$ I QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。% v* g3 Y! Z7 R/ Q
2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
' c7 q3 Y/ @- r$ q3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。+ q! ?/ U! @3 V0 y
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
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