三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
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/ `- A: D+ p9 ]$ `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O9 k/ u5 L+ N4 q0 k6 f6 Z: m
; R4 h H% A7 A+ n; V/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
_( k1 [3 X2 b* J7 o; z5.39.217.76三文魚扒 100 克
' P( W3 R2 d; p% p5.39.217.76橄欖油 15 克
B0 h% F. p/ ?9 ?; }' |粗鹽 15 克
+ a* q7 @5 o9 S# |: J( ^碎芫荽 適量tvb now,tvbnow,bttvb3 H. M' F* M8 ]" p
3 g( P3 Z) R9 ^
乳酪汁
5 v, a# v/ i1 U5 X* n0 `- f5.39.217.76原味乳酪 150 毫升0 L1 N8 c" H. C9 g& @! t
檸檬汁 1 茶匙
9 S7 N* m$ u- w5.39.217.76芥末 3茶匙
# s$ N' _! a+ v h* e' a' X公仔箱論壇辣椒油 適量5.39.217.765 G0 |1 t. i3 O
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做法
# F4 E6 P1 S5 h4 q公仔箱論壇1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。公仔箱論壇1 a7 V/ N8 a5 a1 L: ^, |* k! z
2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
1 U0 R) P+ I# N0 X5.39.217.763 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。6 F, @8 z" i1 }& J# G1 ]: b
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
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