三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
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材料# J; G8 `* \; Q' f: `
三文魚扒 100 克tvb now,tvbnow,bttvb4 x+ H4 F5 [' T, N; X$ Z
橄欖油 15 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E% S3 a h( p
粗鹽 15 克/ J5 X& J& u* P8 w% L8 ]" k9 K
碎芫荽 適量
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乳酪汁
4 S: i) }# `! e7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味乳酪 150 毫升: d: L5 u. A4 b0 ^- H0 c3 i
檸檬汁 1 茶匙公仔箱論壇+ t+ [! x; q0 W; l& d6 `
芥末 3茶匙公仔箱論壇2 s b4 B2 r* m1 e8 x" G
辣椒油 適量
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J/ E1 _2 b/ C* }1 E8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法; v6 r' M4 v$ v3 P) F' H8 t# G
1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。+ ^: s' a2 |3 v
2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \8 M M( H: |. P3 C+ i
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。, y- j- J- |: ~$ J8 a
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
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