三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
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三文魚扒 100 克tvb now,tvbnow,bttvb7 {0 r. o. j" ^: K- T; _
橄欖油 15 克tvb now,tvbnow,bttvb( ~& b0 I J# v, P
粗鹽 15 克- a/ H! ?$ E1 P% H) q" p" {
碎芫荽 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [! e2 Q, }" \+ I0 E- \# B
9 [- y& h& ^2 Q. c. ]* s+ w乳酪汁tvb now,tvbnow,bttvb$ A: r4 o2 \ R$ p5 [
原味乳酪 150 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i; l$ h" ~/ x3 P8 c. G
檸檬汁 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B" `6 O! F5 ]2 G
芥末 3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ f7 ~5 `8 o, G) ?6 f
辣椒油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z6 V6 ?5 W9 S4 A9 ], e- T! C
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做法
' `0 y% L# W: v$ |8 U5.39.217.761 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。, H$ q3 f0 z6 W3 J- d) z, v
2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。公仔箱論壇( s0 S/ a* x) d9 b- P5 h
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。5.39.217.766 D5 ]/ u3 R7 G5 Z. s
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
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