三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。公仔箱論壇1 _8 ~8 M$ m2 j$ x# x
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6 a5 n8 p9 c2 L0 f9 Z5.39.217.76材料tvb now,tvbnow,bttvb( q) W. W* D7 F: Q" E+ K+ _( n/ ~
三文魚扒 100 克
P4 ^* Y1 z8 X5.39.217.76橄欖油 15 克
" F) f8 S& W3 p) w粗鹽 15 克
( k9 B% v( T. t3 r3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎芫荽 適量
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, l( N. v' ?9 W" n* z5.39.217.76乳酪汁tvb now,tvbnow,bttvb% l" y, a I/ I+ k
原味乳酪 150 毫升公仔箱論壇1 d" k0 c: z- x
檸檬汁 1 茶匙
7 ?+ \1 }5 \! {( g' Mtvb now,tvbnow,bttvb芥末 3茶匙5.39.217.76% n/ t' B' K( Q6 n t$ A4 K
辣椒油 適量6 s6 M( s" B+ S" q o5 `3 I0 V
- D4 |2 z1 T5 f公仔箱論壇做法
/ X' O2 q- {0 K: ~+ {" Wtvb now,tvbnow,bttvb1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
3 M4 d2 h5 o3 P& ~2 x5.39.217.762 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
# ?1 [1 G8 [" V) p' ]3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。
8 M1 o" B' c3 l6 P2 o ttvb now,tvbnow,bttvb4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
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