三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。公仔箱論壇$ Q6 W& o1 s- I; L
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3 A2 `8 l' M6 E! Y! X1 c0 J5.39.217.76材料
7 o" [+ d! ^8 j8 u4 Utvb now,tvbnow,bttvb三文魚扒 100 克
: \( ]( N. k. N% K# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 15 克 E0 f8 Z4 O; W8 _5 A c
粗鹽 15 克
, f: a2 `, p* g0 G9 j3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎芫荽 適量5.39.217.76$ t$ Z/ f+ N9 b& D9 m: x9 p
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乳酪汁: A" D8 P/ {( \5 V
原味乳酪 150 毫升5.39.217.76& P6 h' |% z, @! a
檸檬汁 1 茶匙
: ^) X1 o. B k2 r公仔箱論壇芥末 3茶匙
8 X- b+ H; _( |: M& z! [5.39.217.76辣椒油 適量
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( f3 h& _: s' ^0 I8 d* gtvb now,tvbnow,bttvb做法
, }# m' ?: N6 m2 ^1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
0 n8 e9 t, P$ o2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。5.39.217.76; y0 K6 X9 ^/ m: j# V
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 J! [+ k+ l) F# K, Y
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
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