三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
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三文魚扒 100 克5.39.217.760 T( j1 M2 G% a4 C+ D: }
橄欖油 15 克公仔箱論壇: s$ }% k# i' Z3 i9 |
粗鹽 15 克
: P* U7 _8 H) ^5.39.217.76碎芫荽 適量
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乳酪汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g `4 k7 Q2 z) Q( H
原味乳酪 150 毫升
' C9 Q8 A4 a/ T6 T+ p公仔箱論壇檸檬汁 1 茶匙2 O% R- g& N( @% s U
芥末 3茶匙, i6 S! y% Z. I3 z6 h2 ]3 l
辣椒油 適量0 D- D" J3 _( P! Y$ D9 [4 {
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做法
3 u* M7 m0 E( U3 d! ? h5.39.217.761 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
2 Q! N/ h6 m4 U: o; q8 w+ n2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
2 P& l: t+ T& m0 H3 `2 k% W% k" A6 ttvb now,tvbnow,bttvb3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。
+ s: K3 O, V' y( E( S) X公仔箱論壇4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
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