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材料
/ t% N1 g1 Q5 R+ x% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二十二頭南非罐頭鮑魚 4隻、泰國柚皮 4件、小棠菜 4棵、老雞 1隻、金華火腿 1両、老抽少許柚皮8 o( z0 |+ b, F+ W1 Q7 Y* a4 Q
- _ y) t7 f- @2 Q% N$ T& m- q湯料
% M' X$ z( E2 P" \tvb now,tvbnow,bttvb鯪魚 1條、唐排 1/2斤、金華火腿 5錢、糖/鹽/雞粉各少許、陳皮 1小片公仔箱論壇: y) k5 R: G4 h _7 |9 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M0 m! \" O6 _0 b; N# q
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \1 P( o2 f( x
蠔油/雞粉/糖各少許
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# q+ H/ u% u" F* U- M0 [) @( m, a5 a
1 {9 Y- @* k9 X2 G; D做法
M' T6 r& ~1 G7 f4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將罐頭鮑原罐放入蒸籠中蒸 4小時，然後取出鮑魚，與老雞一起放入鑊用細火燜4小時，見汁收乾後，再加金華火腿及老抽煮個半鐘，加調味料煮至稠身後盛起。2
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) J* B9 X. @4 J8 `( S. X5.39.217.76.柚皮浸水2小時，榨乾水後再啤水，重複此動作兩至三次，才可去除澀味。# n7 |& p' h+ z
9 L3 e" j5 j# U/ `9 Q( w- O% z5.39.217.763.鯪魚起肉剁成膠，放入鑊用中火將兩邊煎香。燒滾一鍋水，放入鯪魚肉、唐排及金華火腿，煮至湯成奶白色及魚肉煮爛，然後加糖、鹽、雞粉、陳皮及柚皮煮半小時。
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4.將柚皮放上碟，鮑魚放上面，淋上燜鮑魚的汁，旁邊放已灼熟的小棠菜即成。5.39.217.76! m/ d3 F2 J& i E' a* b/ u% T) N
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0 {1 e( }. L. F: D) j$ R公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u: D X- [. D3 @
泰國柚皮較厚肉，可在水果店買到。要去除澀味，記得要重複榨乾水及啤水的動作。 |
發表於 2009-9-18 01:21 PM
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