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[中式食譜] 中式原隻二十二頭鮑魚扣柚皮


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材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \* K1 a$ s1 E. p* b
二十二頭南非罐頭鮑魚 4隻、泰國柚皮 4件、小棠菜 4棵、老雞 1隻、金華火腿 1両、老抽少許柚皮4 }% {( q( \9 L& h; P

- |  L. I& Y, b/ e8 {' j1 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯料
+ e6 j& C; i- K: A3 H5 d4 T  X鯪魚 1條、唐排 1/2斤、金華火腿 5錢、糖/鹽/雞粉各少許、陳皮 1小片tvb now,tvbnow,bttvb5 ^! p- g. h$ T( C7 e
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調味料* [) [% u: ]/ D. ~
蠔油/雞粉/糖各少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `& C& i3 {% h5 j3 J7 i

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/ Y4 X, q/ v; e公仔箱論壇做法
1 E6 n+ r/ m: D3 o3 v! r) [1.將罐頭鮑原罐放入蒸籠中蒸 4小時,然後取出鮑魚,與老雞一起放入鑊用細火燜4小時,見汁收乾後,再加金華火腿及老抽煮個半鐘,加調味料煮至稠身後盛起。25.39.217.76& [8 q! G; F  N+ F) a" q5 l7 `
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x- Y7 V. w) a4 p- V0 [
.柚皮浸水2小時,榨乾水後再啤水,重複此動作兩至三次,才可去除澀味。公仔箱論壇$ b1 d+ E/ W3 A0 {+ m6 O

3 l% L% J$ m+ e7 O5.39.217.763.鯪魚起肉剁成膠,放入鑊用中火將兩邊煎香。燒滾一鍋水,放入鯪魚肉、唐排及金華火腿,煮至湯成奶白色及魚肉煮爛,然後加糖、鹽、雞粉、陳皮及柚皮煮半小時。
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4.將柚皮放上碟,鮑魚放上面,淋上燜鮑魚的汁,旁邊放已灼熟的小棠菜即成。. T9 \, P' I# c0 b* F6 B
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6 L9 ], I3 }2 H/ z( LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國柚皮較厚肉,可在水果店買到。要去除澀味,記得要重複榨乾水及啤水的動作。
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