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四頭澳洲罐頭鮑魚 1/2隻、蘆笋 4條、帶子 4隻、蝦膠 2両、生粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n; d; r& y3 y# `, A& C0 A
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鮑魚汁適量、蠔油少許、上湯 1/2碗 tvb now,tvbnow,bttvb5 [2 i- s" {! h' p, @* F, j
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醬汁料公仔箱論壇$ Z7 b* L4 n2 S5 P% b2 j1 Y
蟹肉/蟹黃各 1両、上湯 1碗、鹽/糖/味粉各少許、生粉水適量
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1.將鮑魚原罐放入鑊隔水蒸2小時，取出切片。公仔箱論壇. U7 G1 D& I+ A1 M" u: X) x0 j
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2.蘆笋加入鹽水中汆水後盛起，然後用鮑魚片將之捲起。
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/ V! d9 k7 e- q2 `5.39.217.763.起鑊加上湯及蠔油，放入（2）煮5分鐘後盛起上碟，再淋上加熱的鮑魚汁。
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# }( g* X y' ~' h& f5.39.217.764.帶子起雙飛，抹乾水後拍上少許生粉，釀入蝦膠，然後放入鑊，用慢火煎至金黃後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb7 a2 ?2 _0 _. m9 w) \3 j, y1 ^& H
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5.將上湯煮熱，加蟹肉及蟹黃煮熟，加鹽、糖及味粉調味，然後埋生粉水芡，淋在煎帶子上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w M" H$ q9 M( t j% N
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釀帶子不能用猛火去煎，否則肉變燶蝦膠仍未熟，宜用細火慢煎。
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發表於 2009-9-18 01:20 PM
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