什錦海鮮煲
9 ~+ J2 K6 m, W; s; c; _5 I F顧名思義,就是將各種海鮮放在一起煮,新鮮美味,別具蜑家風味 5.39.217.766 ]5 {8 T& b+ k+ \7 O
材料與做法:海黃花魚,蝦,鲍魚仔,吊桶仔(魷魚),扇貝,薑,蔥,蒜頭.
8 D7 o# i; n4 I6 B5 R# Z9 F先將鮑魚仔同扇貝切成較薄的塊狀,蝦剝殼留尾,如(相一)。黃花魚洗淨抹乾水份用少許鹽略腌。
3 \2 R7 z2 k5 U8 A, ^9 a# O0 l用一碗清水將鮑魚先煮一煮,如(相二),黃花魚落薑絲煎至半熟盛起如(相三),另起油鑊爆香薑同蒜tvb now,tvbnow,bttvb; X& i$ ]8 N) s# D; d2 q! I
頭,放蝦、吊桶同扇貝兜炒,灒花雕酒,加鹽、生抽和糖調味略煮,如(相四),然後連黃花魚一齊移入
* u6 Y5 c: x$ O N瓦煲再煮5~8分鍾,最後放入蔥段就大功告成了!
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0 l( H. }- S# H; R. `8 t7 G- @新鮮的材料可令食物更加美味,更何況是將多種的海鮮放在一起煮呢 |
發表於 2009-9-18 04:09 AM
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