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材料5.39.217.764 k2 j* E& ?9 K6 b; F& a
雞胸肉 100克、連皮雞髀肉 150克、青瓜角 200克、沙嗲醬 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 E# z! G2 D' [- m1 e
& n* {( v& z7 b5 y/ J1 ~醃料5.39.217.76# l# f0 Q* n* @, k4 U8 Y" L. `
南薑（切茸）/香茅（切薄片）各 2茶匙、蒜頭 10粒、黃薑粉/茴香粉/椰糖碎/鹽各 1/2茶匙、乾葱頭 3粒、糖/生抽各 1/2湯匙、胡椒粉少許、油 3湯匙
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做法; c) D7 J6 I) B5 x8 H' @
1.將醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 N; [7 {* q; p# l" {1 M. H
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2.將所有雞肉切片，加醃料醃 2小時，用竹籤串起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c g ^; E# ~; ?) k+ f# v
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3.燒熱鑊加少許油，排上雞肉串，用中火煎香兩面至微焦全熟後上碟，可配青瓜角與沙嗲醬同食。
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貼士5.39.217.76$ L0 e) a+ N- U8 b0 y+ f; O- I
做雞肉串燒不要只用雞胸肉，應該用雞髀肉、雞皮一齊燒，雞肉才香滑。切肉時要留意厚薄平均；串的時候亦要平均，否則一邊熟一邊生就不及格了！ |
發表於 2009-9-17 01:27 PM
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發表於 2009-9-17 09:12 PM
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