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材料
( L J% w% G9 t& z公仔箱論壇河粉 300克、芽菜 150克、鮮蝦仁 150克、韭菜 50克（切段）、雞蛋 2隻，蒜茸 1茶匙、紅辣椒 2隻、辣椒乾 3隻、乾葱頭 5粒、豬油 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 ~. ]" p* W+ T4 x# N& O" X7 R. B( z
5 l' X2 a- ~ D P/ E( |公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q5 W/ e9 p! f/ F8 |( p' Y
生抽 1茶匙、鹽 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、蜜糖 1茶匙、老抽 1茶匙5.39.217.76% s Z; ^ F/ {+ y1 ]
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做法9 R" Z3 Z8 H& Q9 A
1.紅辣椒、辣椒乾和乾葱頭放入攪拌機一起攪爛。- p) E- M/ g K" a" S
, g3 L$ J4 G) E7 b% j5 P: _tvb now,tvbnow,bttvb2.將鹽、雞粉、生抽、老抽及蜜糖拌勻成調味汁。
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5 b6 ?& m; {+ A, ?+ |3.將3湯匙豬油燒熱，用中火爆香蒜茸，加蝦炒至半熟，加（1）炒香，再放入河粉炒勻，倒入（2）、韭菜及芽菜兜勻後，把河粉撥放一旁，加1湯匙豬油，雞蛋逐隻加入略煎，拌入河粉炒勻即成。 公仔箱論壇* Q5 O" I$ l4 [& ~$ c+ J
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# ?* ?+ `" k* ^9 e8 s, D( O% M9 mtvb now,tvbnow,bttvb炒河粉最好用中式鑊，因為河粉易斷，要靠鑊鏟邊去挑炒；用平底鑊的話，鑊鏟無得彎轉，就會炒斷。3 S( s8 [% Y% m4 q% R
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發表於 2009-9-17 01:26 PM
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發表於 2009-9-17 10:13 PM
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