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材料
. l7 W5 K$ _! B3 K& L/ H河粉 300克、芽菜 150克、鮮蝦仁 150克、韭菜 50克（切段）、雞蛋 2隻，蒜茸 1茶匙、紅辣椒 2隻、辣椒乾 3隻、乾葱頭 5粒、豬油 4湯匙
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調味料公仔箱論壇6 N) W! A: f5 b+ A) e0 ]
生抽 1茶匙、鹽 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、蜜糖 1茶匙、老抽 1茶匙
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7 b- e, C3 E- ]% k0 qtvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U' X& y" m h4 @' `9 e& ~/ ?9 G
1.紅辣椒、辣椒乾和乾葱頭放入攪拌機一起攪爛。
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, W$ A& F0 `; Q- s9 K' P1 P" btvb now,tvbnow,bttvb2.將鹽、雞粉、生抽、老抽及蜜糖拌勻成調味汁。
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: r7 P- z7 Y7 o5.39.217.763.將3湯匙豬油燒熱，用中火爆香蒜茸，加蝦炒至半熟，加（1）炒香，再放入河粉炒勻，倒入（2）、韭菜及芽菜兜勻後，把河粉撥放一旁，加1湯匙豬油，雞蛋逐隻加入略煎，拌入河粉炒勻即成。
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炒河粉最好用中式鑊，因為河粉易斷，要靠鑊鏟邊去挑炒；用平底鑊的話，鑊鏟無得彎轉，就會炒斷。
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發表於 2009-9-17 01:26 PM
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發表於 2009-9-17 10:13 PM
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