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( T5 I2 }& |7 d5 g; B T6 D+ K" J材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j8 f9 [. b. J' L+ @
咖喱材料
9 k4 L5 }. a _1 ^& I# e. C1 `& ytvb now,tvbnow,bttvb乾葱頭 20粒、蒜頭 10粒、辣椒乾 10隻（浸軟），紅辣椒 10隻、指天椒 5隻，馬拉盞2茶匙，蝦米 3湯匙（浸軟）、咖喱粉 3湯匙、油 130毫升椰漿
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湯料公仔箱論壇! d# n" w0 e) K8 l8 t. g
香茅 3支（拍扁）、咖喱葉少許、雞湯 1公升，濃椰漿 1公升、雞粉1茶匙，鹽少許公仔箱論壇, I: R& I% K+ E* |
) q+ P& X& m5 B: v7 |5.39.217.76配料
" M7 v* @, |+ ^( O; R5.39.217.76豆腐卜 100克（開半），浸發土魷 1/2隻（切條）、芽菜 150克，魚片 10塊、油麪 300克tvb now,tvbnow,bttvb5 H. l, o' s4 d- I. v8 `$ [3 c' r
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做法
* R8 a, T% d# a" |# z5.39.217.761.先做咖喱，用錫紙包住馬拉盞，放入鑊用細火烘乾，同時用木勺壓碎成粉。/ f. _; m3 U: ^$ J% P
- C, L* e5 T+ i; ~! v' `" {# H+ d2.將蒜頭、乾葱及50毫升油放入攪拌機攪成糊狀。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z3 t0 d* v; Z) S) W
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3.將攪拌機洗乾淨，再將指天椒、辣椒乾、紅辣椒及 50毫升油攪拌成糊狀。. T% |# e1 |1 X* G0 ~ i
# x5 q* f$ N7 s$ v( y# {3 a* e4.咖喱粉加10毫升油拌勻成咖喱糊。
0 n0 D& x1 {; u1 _$ D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |. D+ X2 i, o A H$ m6 x6 h
5.燒紅鑊煮滾 20毫升油，轉中火下（2），不停兜炒至略為乾身，然後下（3），同樣不停兜炒至略為乾身，下（4）、蝦米及馬拉盞，再不停兜炒約 3至5分鐘，呈棗紅色便成咖喱醬。
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6.分別把油麪、芽菜、土魷及魚片拖水。將油麪和芽菜分別放入碗，放上土魷及魚片。公仔箱論壇( O: m' J. o! Y, K' k( P
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7.將香茅、咖喱葉加雞湯煮滾，轉細火繼續煮滾約 10至 15分鐘，加濃椰漿再煮至滾起，然後加雞粉及鹽攪煮至滾。
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4 h5 S+ J" ^" X* A/ ~8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將 4湯殼咖喱醬加（7）拌勻，再加豆腐卜，然後熄火，淋上（6）便完成。
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, C7 M7 x9 [( K1 E' A; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加馬拉盞炒咖喱是師傅的秘訣，加少少香得多，但份量不宜太多，否則會太鹹。炒咖喱可以一次過炒多些，留起放入雪櫃，可儲存一星期。tvb now,tvbnow,bttvb* e8 ?( F5 S, P- W9 N3 M
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發表於 2009-9-17 01:25 PM
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