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$ t# J& v+ K# n% p J5.39.217.76材料
+ F6 c0 p: A+ u* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱材料
1 i9 l1 o4 c* g( V: q! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾葱頭 20粒、蒜頭 10粒、辣椒乾 10隻（浸軟），紅辣椒 10隻、指天椒 5隻，馬拉盞2茶匙，蝦米 3湯匙（浸軟）、咖喱粉 3湯匙、油 130毫升椰漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L$ O" M0 @5 A! }; _) G
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湯料6 a0 M3 g q( V, Q; U
香茅 3支（拍扁）、咖喱葉少許、雞湯 1公升，濃椰漿 1公升、雞粉1茶匙，鹽少許公仔箱論壇4 l( X2 c* O' Z/ g, `
/ e; z9 F6 Z6 K4 G1 atvb now,tvbnow,bttvb配料
( O: p. `# a3 }: p3 x5 Q0 Xtvb now,tvbnow,bttvb豆腐卜 100克（開半），浸發土魷 1/2隻（切條）、芽菜 150克，魚片 10塊、油麪 300克7 ^ P9 ^+ V% e, X/ c2 d4 s
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做法
* P/ t, k, h( p1 V' L! V# Otvb now,tvbnow,bttvb1.先做咖喱，用錫紙包住馬拉盞，放入鑊用細火烘乾，同時用木勺壓碎成粉。5 [% a# U/ K& j# w, |; E* l) R
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2.將蒜頭、乾葱及50毫升油放入攪拌機攪成糊狀。
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' N/ T- I/ P' Y7 I* I% @5.39.217.763.將攪拌機洗乾淨，再將指天椒、辣椒乾、紅辣椒及 50毫升油攪拌成糊狀。5.39.217.761 b N& F2 T+ e! O8 l! [" v9 Q5 m
; B: X# t/ E3 Z- ], {4.咖喱粉加10毫升油拌勻成咖喱糊。
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- {% c# z5 Y+ O M* T4 G2 ]/ xtvb now,tvbnow,bttvb5.燒紅鑊煮滾 20毫升油，轉中火下（2），不停兜炒至略為乾身，然後下（3），同樣不停兜炒至略為乾身，下（4）、蝦米及馬拉盞，再不停兜炒約 3至5分鐘，呈棗紅色便成咖喱醬。2 k; \* l+ r- K' m9 i
9 h$ A9 [. l( A, r6 ~+ \/ r. [+ l6.分別把油麪、芽菜、土魷及魚片拖水。將油麪和芽菜分別放入碗，放上土魷及魚片。
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8 i8 L& T' K/ [1 T" ] @1 Y% \2 z8 l5.39.217.767.將香茅、咖喱葉加雞湯煮滾，轉細火繼續煮滾約 10至 15分鐘，加濃椰漿再煮至滾起，然後加雞粉及鹽攪煮至滾。tvb now,tvbnow,bttvb4 b: b. L, I9 B0 K3 J: O; v% D
* K# S! ]; A+ l( A+ S4 _0 w/ e+ dtvb now,tvbnow,bttvb8.將 4湯殼咖喱醬加（7）拌勻，再加豆腐卜，然後熄火，淋上（6）便完成。
/ O2 d- x% }7 [, q! t: O, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v* I, Z& S" m7 y
, [( [. X! y# m1 K( g$ otvb now,tvbnow,bttvb貼士公仔箱論壇/ N3 U: D$ z+ [" x6 A- U% m
加馬拉盞炒咖喱是師傅的秘訣，加少少香得多，但份量不宜太多，否則會太鹹。炒咖喱可以一次過炒多些，留起放入雪櫃，可儲存一星期。
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發表於 2009-9-17 01:25 PM
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