 5.39.217.765 x& @+ w' ~5 i f
; T. i1 {7 \ h' m5 ~5 [公仔箱論壇材料公仔箱論壇4 I- ?9 ?1 Z$ O+ A! u7 l3 A
咖喱材料, v; G; C" }) \+ j' Y E8 b! x
乾葱頭 20粒、蒜頭 10粒、辣椒乾 10隻（浸軟），紅辣椒 10隻、指天椒 5隻，馬拉盞2茶匙，蝦米 3湯匙（浸軟）、咖喱粉 3湯匙、油 130毫升椰漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q, S4 W& C( d+ w# ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C: \! `; ^# j" J v
湯料公仔箱論壇( d' W. u- Q5 R% D5 \0 A* C
香茅 3支（拍扁）、咖喱葉少許、雞湯 1公升，濃椰漿 1公升、雞粉1茶匙，鹽少許5.39.217.76+ ~; z: ?6 N+ \1 ~$ A. [0 g
公仔箱論壇/ _0 `: U; Q2 l+ @8 R
配料( o0 i& q1 z1 Y2 }8 D4 d p
豆腐卜 100克（開半），浸發土魷 1/2隻（切條）、芽菜 150克，魚片 10塊、油麪 300克5.39.217.760 Y" p. w$ n+ j1 H& \# z9 q
公仔箱論壇+ a" U1 t+ B- |/ [
w: V7 Y* g0 z) X做法tvb now,tvbnow,bttvb; @4 p3 _$ [9 }: I
1.先做咖喱，用錫紙包住馬拉盞，放入鑊用細火烘乾，同時用木勺壓碎成粉。4 D Z& c" p; h$ E
, H2 m) V* O5 T$ i j8 q公仔箱論壇2.將蒜頭、乾葱及50毫升油放入攪拌機攪成糊狀。
6 f2 c1 l- Z H1 q& a: ~2 z# V+ J! d/ F8 `/ g! N5 [
3.將攪拌機洗乾淨，再將指天椒、辣椒乾、紅辣椒及 50毫升油攪拌成糊狀。
* F$ y) O$ h7 Y, Z& W% g, t: B; m7 Y5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb2 B7 I- p" u2 f" ^0 \; }
4.咖喱粉加10毫升油拌勻成咖喱糊。
, R! R7 l0 A$ c& ] J$ R" v公仔箱論壇0 J ?$ L" B1 Y/ N% _, w4 e" K
5.燒紅鑊煮滾 20毫升油，轉中火下（2），不停兜炒至略為乾身，然後下（3），同樣不停兜炒至略為乾身，下（4）、蝦米及馬拉盞，再不停兜炒約 3至5分鐘，呈棗紅色便成咖喱醬。
, j0 m8 Z5 a$ w3 _ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W8 ] Y# V6 u$ s0 j9 x8 [
6.分別把油麪、芽菜、土魷及魚片拖水。將油麪和芽菜分別放入碗，放上土魷及魚片。
; S# L) U" b5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ {# Q. r, \* A2 R2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將香茅、咖喱葉加雞湯煮滾，轉細火繼續煮滾約 10至 15分鐘，加濃椰漿再煮至滾起，然後加雞粉及鹽攪煮至滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F: n% W2 ?6 m4 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j4 t$ z7 n0 `5 N |7 X1 U1 {
8.將 4湯殼咖喱醬加（7）拌勻，再加豆腐卜，然後熄火，淋上（6）便完成。2 j0 W2 n* M; u7 J. K& Z
+ Y! p# A# ~& X( B0 f& M' {5 F, W* _
; R' V5 X% [( ]! c; I" E3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士公仔箱論壇& p/ v3 p8 ]/ M4 p& P O2 _
加馬拉盞炒咖喱是師傅的秘訣，加少少香得多，但份量不宜太多，否則會太鹹。炒咖喱可以一次過炒多些，留起放入雪櫃，可儲存一星期。
' ~9 B( N! ~' ~9 n) }5.39.217.76 |
發表於 2009-9-17 01:25 PM
| 