0 R* ?# m, H0 V6 ]; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w7 H3 Y2 z P' N
材料公仔箱論壇( }* G# b, }; j- i% `* k# c3 E
黃油雞 1隻（約 2千克）、老薑 2片、青葱段少許、鹽 1 1/2茶匙，麻油 1/2茶匙、油 2湯匙、芫荽/青瓜片/番茄片各少許、薑葱茸1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w% y' q- q; A1 E# Q
. c- R# ?+ o7 |
油飯" K5 b" ?& |, ^" Q/ K- W0 x
斑蘭葉 2片、乾葱碎 1湯匙、蒜茸 1湯匙、薑茸 1/2湯匙、米 500克、雞湯 750毫升、雞粉 1茶匙、鹽1茶匙
8 Q1 C3 h# R, o/ ~
! u5 W# F1 [2 r6 T: k) {tvb now,tvbnow,bttvb辣椒醬料
3 x( n0 A g. Q4 y% v3 M* Ptvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒 10隻（切段）、指天椒 5隻、子薑 40克、鹽/糖各 1/3茶匙、麻油少許、雞油 2湯匙、青檸汁 2茶匙
5 K% i* w N' c4 B4 \# w5.39.217.76
4 G+ h; O- r* `% O, n, ^5.39.217.76雞汁料tvb now,tvbnow,bttvb5 k2 R/ Q3 V. T' ~7 T' [+ B3 j8 E
生抽3湯匙、熱雞湯 3湯匙、麻油少許
; P9 c" ~# k; W! I$ I5 L- o% O Q. G$ ?公仔箱論壇5.39.217.76 [4 V1 H9 I! ?5 L
公仔箱論壇) ]4 w! @$ Z8 A* t- _
做法
7 L7 c7 l- q5 g) ^- i& Y1.在雞肚內搽上鹽，再填入青葱及老薑，將雞浸入一鍋滾水中，水要蓋過雞面，開大火煮滾後，轉細火煮 5分鐘，然後熄火，繼續再浸 20至 25分鐘，將雞取出浸入冰水中約 1分鐘，再吊乾15分鐘，於雞身掃上麻油及油，再吊乾 30分鐘。 h% _, \- \+ d U
/ i0 D; n$ h% O1 p* S ~0 V) z; Rtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱油鑊，用中火爆香乾葱碎、蒜茸和薑茸後盛起。
, V" `& P3 U7 D; ?& n- m3 R0 X4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# L$ M3 K3 _& T
3.將米、雞粉、鹽、斑蘭葉及(2）倒入電飯煲，加雞湯煮至飯熟，拿走斑蘭葉，將飯摷鬆。tvb now,tvbnow,bttvb/ r4 O5 T5 V( N3 U! ]8 o1 l$ |
5 h5 I2 u& d& o4.將辣椒醬料中的指天椒、子薑、紅辣椒及青檸汁放入攪拌機攪勻後倒出，加雞油、糖、麻油及鹽拌勻成辣椒醬。
; G1 D4 Y. p; \1 ~5.39.217.76: s5 I' V( [2 G% j
5.將生抽倒入熱雞湯，再加麻油拌勻成雞汁。tvb now,tvbnow,bttvb. O; R7 ]" K2 d: u3 B' j
, d8 Z) j) _* t6 j$ O; {3 W5.39.217.766.將雞斬細件排上碟，加芫荽作裝飾，淋上雞汁，排上青瓜片及番茄片，裝好油飯，配上辣椒醬及薑葱茸享用。
7 G3 j5 I' l, f/ j. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E3 W' R0 W7 B
6 _/ B9 L! R. I& Q+ K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 Y5 O" s7 g1 B9 T( E. P) H: g
 5.39.217.76 e# m' S8 C% X1 f6 G
+ @. O! A2 V7 `4 e4 S/ e) M3 U! x公仔箱論壇
7 z- B1 E5 u4 T- c2 n
% k. r$ s" g; U& Ctvb now,tvbnow,bttvb貼士
4 t* ]7 A# W, O* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。斑蘭葉在泰國材料舖有售。想海南雞的皮爽滑，除了煮完浸冰水，還要吊乾。5.39.217.764 i3 Z, { C; [
|
發表於 2009-9-17 01:23 PM
| 