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' X/ Z0 P' M7 ]) b0 g* h7 l材料：牛蹄筋300克，葱段、姜片、大料；干辣椒，花椒数粒，生抽、料酒、醋、香油、盐，糖
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2 B* t' {( o8 w3 {, h公仔箱論壇做法：
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[. k8 i6 e7 F Y公仔箱論壇1、牛蹄筋洗净，加葱段、姜片、大料放入高压锅中，压40分钟
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" ?9 y: V# z# k# c6 A5 {tvb now,tvbnow,bttvb2、稍晾凉后，取出牛蹄筋切成小块
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* @ E6 n( z% F3 ?3、锅烧热倒入油，下干辣椒和花椒，小火加热至出香味，倒入葱、蒜片
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4、然后倒入切好的蹄筋块，翻炒
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) y( l+ u5 L6 K5 @; a( \5.39.217.765、调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐，翻炒均匀即可出锅公仔箱論壇, d/ s7 k, |% g0 Q) L. x
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. n& M. Z; |$ |; _小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb% D6 a f4 l$ E. t1 n3 {$ ?
6 e+ b0 j+ T0 B1 O- o n+ ftvb now,tvbnow,bttvb1、压40分钟会稍稍有一点筋道，家人好这一口，如果喜欢口感棉软，就再多压个三分钟: N/ Y$ |- H; A* r/ |
' f V6 |& H( B; p+ ~: v2、炖好的牛蹄筋再操作起来就非常简单方便了，可以多炖出一些来分成几次。牛蹄筋放凉后会变硬，再次加热时就回软了 |
發表於 2009-9-17 12:12 AM
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