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' c/ a8 o# Q. A材料：牛蹄筋300克，葱段、姜片、大料；干辣椒，花椒数粒，生抽、料酒、醋、香油、盐，糖公仔箱論壇9 L. l7 ^$ K' L5 H: |) U7 o
0 A6 c8 s1 o0 {% x. C. y: |做法：
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; @' M0 a: T, x$ [+ y$ V/ G# J; b2 m$ e1、牛蹄筋洗净，加葱段、姜片、大料放入高压锅中，压40分钟
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2、稍晾凉后，取出牛蹄筋切成小块
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$ N$ N$ D- G3 B& R' [公仔箱論壇3、锅烧热倒入油，下干辣椒和花椒，小火加热至出香味，倒入葱、蒜片* k3 a) {* ?0 d
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4、然后倒入切好的蹄筋块，翻炒
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3 `& H6 C( G% h' A5、调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐，翻炒均匀即可出锅
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小贴士：
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" q" P+ `- Y4 `: F* v# |公仔箱論壇1、压40分钟会稍稍有一点筋道，家人好这一口，如果喜欢口感棉软，就再多压个三分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n2 F6 R# B3 K) G2 Z+ I
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2、炖好的牛蹄筋再操作起来就非常简单方便了，可以多炖出一些来分成几次。牛蹄筋放凉后会变硬，再次加热时就回软了 |
發表於 2009-9-17 12:12 AM
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