原料：公仔箱論壇1 o \5 c; y6 s( u# \6 W: X
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活花蟹、葱姜、面粉。
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调料：tvb now,tvbnow,bttvb# a. G8 N3 ?0 B
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料酒、盐、生抽、白糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P4 n/ S5 O) y( w
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K! s0 f4 a7 ]2 P( ~- I9 n
( R+ \' G1 b3 d2 T: \+ \公仔箱論壇 1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；tvb now,tvbnow,bttvb6 I3 D- j# h, Q: g' w9 U
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9 d/ v6 k' U0 R5 a3 ]! }tvb now,tvbnow,bttvb 2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；+ F! K5 s% h; m! u
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3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出；
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做法：
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, l" O1 {# J' X8 X公仔箱論壇 4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；
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5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；& n; P& X6 }) U" @# s0 r; k1 v5 \
+ q0 O; S: T) ]3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。, c3 O3 f- \1 h O, A: l+ {
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發表於 2009-9-17 12:10 AM
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