原料：
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- o8 L( a/ s% s3 M% T 活花蟹、葱姜、面粉。
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调料：tvb now,tvbnow,bttvb8 n" [/ q4 \1 {/ |& j7 d
, O R7 _& x7 Z4 X 料酒、盐、生抽、白糖。
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& r6 }+ ?, H; E- O$ E, U/ }" C5 H2 g 做法：
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% D$ X+ V; g6 q6 U% K8 B公仔箱論壇 1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；公仔箱論壇" u: ~3 q4 p6 ]: R/ Z; P0 U* Q
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; U5 M/ F' Y( M6 N* L; {5 M7 x5 m6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；
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3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出； 公仔箱論壇1 T5 P4 M2 O* V+ s
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做法：
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: ~$ J, H0 Q9 c; h4 I: b5.39.217.76 4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；0 M& Y3 c: s2 \9 l+ k0 w
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5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；; h" h3 t; G5 M. Z6 e
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6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。公仔箱論壇( W. G: w; ]5 _. y" c- _& A$ I
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發表於 2009-9-17 12:10 AM
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