原料：
0 ]7 {6 v- e, ?6 H- K2 `" b$ H5.39.217.76公仔箱論壇) [9 b& D& F2 H) ]4 \# R
活花蟹、葱姜、面粉。 公仔箱論壇* A+ _. Z: ` ~9 s6 \
tvb now,tvbnow,bttvb1 M) E/ ]% S" j7 o
调料：
0 i t! O0 A. B7 f3 G( G- R% ~9 N8 jtvb now,tvbnow,bttvb
3 G2 t& q9 T% b9 {8 P. p. B$ G6 Itvb now,tvbnow,bttvb 料酒、盐、生抽、白糖。
5 p0 _2 D$ D4 Q2 Y% v# r' V+ M9 Q7 |
3 [5 j& t& _" F/ W& j3 k. Dtvb now,tvbnow,bttvb  公仔箱論壇; ~4 Q, V& l& a) x( O3 T' r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }' B# D& I& K7 b- @3 [
做法：
4 H# V3 p+ O; I# K* b, D: h! \tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" P9 j7 @; y9 Y) J
1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；
9 D& S7 Z- e$ m2 C+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m# }3 r( s! S. q
 tvb now,tvbnow,bttvb2 t$ |+ Z4 G% T# K/ Q
tvb now,tvbnow,bttvb0 e0 D: U t- }! D1 q8 y8 l) I1 L
2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；5.39.217.767 [2 n Z8 C! z) X5 J* v3 X+ m
tvb now,tvbnow,bttvb& ?; o; P9 p# g. k+ V& P- g
 tvb now,tvbnow,bttvb @8 h# X. e3 @5 X" G
K* Q T9 i+ n1 N' {0 _0 b 3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出；
( ?( L* C9 h: K0 f+ ]6 X2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* {. n( a7 _, A, `1 m- ]0 i 
; q# E; L7 r' b9 a. r1 C- k& S
! k7 {% g4 `1 @- m% {* y( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
5 h4 x: L+ F" t1 f2 j4 J9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 C. b4 d: }5 Z5 J0 \8 M& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I! J) \# n/ V B3 O+ _
$ u$ _( }5 h4 i; [2 X$ p7 Q: x8 G* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；
* Z) t6 v, ~' M! W* d) T, v0 C$ ^3 [9 B
6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。公仔箱論壇 ]1 o8 ~$ V$ |) Y3 @! }
2 a9 a. i0 u" `- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
9 h* \6 |" D7 {9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.761 b" W- W; p5 H% W# A
- ]" q* s$ S h公仔箱論壇公仔箱論壇2 ^ w' M) r- Y0 i6 Z7 v
 |
發表於 2009-9-17 12:10 AM
| 