有一類要用焗爐焗的，待涼後都可放入雪櫃，不易變樣。
. m* e4 g* p: \& ~' q5.39.217.76另一類不需焗的，方便沒有焗爐的人。一定要用魚膠粉及蛋黃。但始終是生冷食品，又要用生蛋，所以腸胃差的人要小心。如果要送給人，要留意天氣不要太熱，易變壞及變樣。
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+ `# K& c) K/ |' P# t3 E- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底
+ k- i; Q0 O/ I7 L" g; t這餅底份量可以記住，什麼cake 的消代餅底都是這樣做的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l7 Y( a8 l7 Q3 U0 R# ~7 L
5.39.217.76' R+ I- s- c6 R, T0 H2 w8 C1 ^$ J
cream cheese5.39.217.76& o: s6 P0 j7 \7 o
銀色紙盒KRAFT 牌 PHILADELPHIA ，在超市有售，平過$20 就好入貨了。我試過用1.5磚(1磚250克) ，變了特濃芝士味，你們可以試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w" A* q$ ?- h
5.39.217.768 ~8 K; I7 {: k: g) g) j
蛋黃tvb now,tvbnow,bttvb7 f3 T- l' s) [& n% z
如果真怕生蛋，可以坐熱水發打。) ~3 A5 ~; i' K! g
tvb now,tvbnow,bttvb+ H }1 Q3 {2 R# y Z5 B
藍莓果醬
1 O0 F3 h" j& y8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。始終是太多糖及加工食品，自己吃用可以減少份量但加新鮮藍莓。我試過不用果醬，糖照4湯匙，新鮮藍莓就用一整盒。雖然顏色不夠紫，甜味都OK，健康D。tvb now,tvbnow,bttvb$ C7 m) I6 ^+ z6 i$ B. H
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冷藏:
6 U# L4 W4 U, i+ m: {餅底放冰箱雪硬，餡料加餅底全個放下格，否則就像雪糕效果了。
' h* M" ]+ G# ~5.39.217.76餅底下放一大片保鮮紙，方便整個取出。
$ I/ M6 _& N* C( Mtvb now,tvbnow,bttvb: B7 [9 }+ [ W4 U2 H; Q' K( {
材料:
0 A: v; }8 V7 g, Rtvb now,tvbnow,bttvb餅底:
. p7 P' w6 [) c6 g( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅 10塊
# ?- |! f' t# c6 r% K牛油 (固體) 2湯匙
2 ~: D3 [& i1 o+ T) i- e
* F& d3 a% m$ }! `# |: w8 L餡料:
/ a* D1 Q/ j( J8 J, p/ i6 I& ?+ F1 {tvb now,tvbnow,bttvbcream cheese 250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D( P6 {* U x
蛋黃 3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g, l( ]% v5 n( z6 r) H
魚膠粉 1滿湯匙
: Y& O2 |" f6 J! B& T* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 4湯匙
7 `* ]) J5 c, a& j+ ^! e* ]4 |5.39.217.76藍莓果醬 1/3瓶
4 C* W. j8 o, K% N+ D新鮮藍莓 半盒
' H1 Z4 G! M9 \公仔箱論壇0 Y e l p- {( l( g3 Y5 t
做法:5.39.217.76, ?" ?, y. \) o3 t4 j' [. p7 L
1) 將消化餅壓碎，加入半溶狀態的牛油，用力壓實，鋪在餅底，放入冰冷藏至少2小時。
5 X7 M4 J) C! V1 |! o) W2) 清洗新鮮藍莓，瀝乾水份。5.39.217.76$ p+ ~5 i( x5 m9 b2 D$ u$ U6 S- S. ?
3) 魚膠粉用三倍熱水攪溶。2 F3 B! H* d/ ~+ i& X& [% x
4) 先用打蛋器發打蛋黃及糖，至白色及沙律狀。
$ {' d; ^- i( ?4 Q! w& y! X5) 再加入芝士及所有材料。
0 f7 k' A' S0 L3 |$ ]0 g5 p5.39.217.766) 將餡料鋪在餅底上，放在雪櫃冷藏4小時以上。 |
發表於 2007-4-8 02:17 PM
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