有一類要用焗爐焗的，待涼後都可放入雪櫃，不易變樣。
' s/ H1 g9 { @8 f* W) X! H% ?# ~3 C! Ntvb now,tvbnow,bttvb另一類不需焗的，方便沒有焗爐的人。一定要用魚膠粉及蛋黃。但始終是生冷食品，又要用生蛋，所以腸胃差的人要小心。如果要送給人，要留意天氣不要太熱，易變壞及變樣。
+ f' O6 R( u9 ^! S6 Dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! d; M6 F7 [3 X) p. }; @5 Y6 A
餅底
* @9 D# Y6 K; d" l" J+ Q這餅底份量可以記住，什麼cake 的消代餅底都是這樣做的。
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1 [! X( `* N0 b公仔箱論壇cream cheeseTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n% Y1 _- T8 r- `
銀色紙盒KRAFT 牌 PHILADELPHIA ，在超市有售，平過$20 就好入貨了。我試過用1.5磚(1磚250克) ，變了特濃芝士味，你們可以試。
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* k: ?+ Q# {9 F# C: g* J! n公仔箱論壇蛋黃
" f) C2 k% P2 D# I$ P" y- |% |" w5.39.217.76如果真怕生蛋，可以坐熱水發打。
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藍莓果醬
, d) B% T# t# T4 l5 z6 }" W始終是太多糖及加工食品，自己吃用可以減少份量但加新鮮藍莓。我試過不用果醬，糖照4湯匙，新鮮藍莓就用一整盒。雖然顏色不夠紫，甜味都OK，健康D。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J+ ^6 G% c5 O3 v. A/ u
- r; h C; u1 H3 J$ ?( J b2 l% Q5.39.217.76冷藏:公仔箱論壇. ~ i) U6 E* t0 f" j) h
餅底放冰箱雪硬，餡料加餅底全個放下格，否則就像雪糕效果了。8 e$ Y" v3 y2 ~* F6 G
餅底下放一大片保鮮紙，方便整個取出。
( v8 g& v2 K5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ [: e7 G% c- I1 g, q5 ~5.39.217.76材料:
6 _ K) r; Y2 \# E/ s餅底:
5 z% [$ r3 Y9 i8 w' `8 t公仔箱論壇消化餅 10塊
5 t6 J* b" g. g2 [牛油 (固體) 2湯匙
3 @0 g/ j- W) K. z* w5 ?6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 f" W2 c/ y' t4 ]7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料:
( r( }- I$ \$ h& @# b4 H/ @" r5.39.217.76cream cheese 250克
1 b+ t9 v! M5 o* s蛋黃 3隻9 b3 S0 F3 r' M- \; W9 z' N1 t
魚膠粉 1滿湯匙
7 _4 |$ {4 ?& ?: r ~( y+ h j5.39.217.76糖 4湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb! g0 @8 {2 {( T" N+ Y
藍莓果醬 1/3瓶
) E- I' `6 Z7 y( H5 L$ r+ P' gtvb now,tvbnow,bttvb新鮮藍莓 半盒# D S% q8 Q9 e- P1 L
5.39.217.763 c3 k/ \! O5 r
做法:
- Q P8 v# B5 S: \0 g公仔箱論壇1) 將消化餅壓碎，加入半溶狀態的牛油，用力壓實，鋪在餅底，放入冰冷藏至少2小時。
, _0 }. f+ u+ B6 Z( d4 |5.39.217.762) 清洗新鮮藍莓，瀝乾水份。5.39.217.761 @6 a3 s/ P9 }
3) 魚膠粉用三倍熱水攪溶。7 G, X9 c! @8 t7 x
4) 先用打蛋器發打蛋黃及糖，至白色及沙律狀。
7 l- p. P7 @3 [5 W5 v9 A2 x4 Ptvb now,tvbnow,bttvb5) 再加入芝士及所有材料。
6 W" Q8 o( o! s. {5.39.217.766) 將餡料鋪在餅底上，放在雪櫃冷藏4小時以上。 |
發表於 2007-4-8 02:17 PM
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