有一類要用焗爐焗的，待涼後都可放入雪櫃，不易變樣。
2 w$ |/ d$ B& G; Q4 a# m另一類不需焗的，方便沒有焗爐的人。一定要用魚膠粉及蛋黃。但始終是生冷食品，又要用生蛋，所以腸胃差的人要小心。如果要送給人，要留意天氣不要太熱，易變壞及變樣。tvb now,tvbnow,bttvb8 l2 W' D+ k* Q4 s6 u
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餅底
$ R1 O7 C' k# G+ N& J ?7 ~5.39.217.76這餅底份量可以記住，什麼cake 的消代餅底都是這樣做的。
0 f) e- s8 t8 w) D公仔箱論壇5.39.217.76- k- `/ |& w* S1 o6 H' p& G
cream cheese. g9 S, A$ O6 x) s5 q9 |$ Z/ j
銀色紙盒KRAFT 牌 PHILADELPHIA ，在超市有售，平過$20 就好入貨了。我試過用1.5磚(1磚250克) ，變了特濃芝士味，你們可以試。公仔箱論壇4 T: i) l$ q8 w
R7 z" Y2 u! w; g8 N) g. ?; |1 Y" ztvb now,tvbnow,bttvb蛋黃
: _( z0 T2 E [ _8 I+ h) L如果真怕生蛋，可以坐熱水發打。2 H' w( _) v4 w1 e) h. {! s
% ~) }1 Q5 O: \% N/ A) j5.39.217.76藍莓果醬
/ i4 i% N5 T- [9 R9 s2 S5.39.217.76始終是太多糖及加工食品，自己吃用可以減少份量但加新鮮藍莓。我試過不用果醬，糖照4湯匙，新鮮藍莓就用一整盒。雖然顏色不夠紫，甜味都OK，健康D。
) J$ B5 |$ i1 N1 H! B# Q" e+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n2 ^, w+ r7 D: X+ n' m* f6 Z
冷藏:
4 o( w& K, A) h6 r6 q/ y餅底放冰箱雪硬，餡料加餅底全個放下格，否則就像雪糕效果了。
/ \; ]7 L+ p( R; Y0 ~2 P1 {餅底下放一大片保鮮紙，方便整個取出。
, A' w/ {1 [& }7 I! W! y$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L; W- @( r' p
材料:
9 k+ P) T/ H7 D6 B+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底:5 G0 G/ a! o/ d b2 ` ?
消化餅 10塊
: {" T9 E: `$ H; J" _牛油 (固體) 2湯匙
# Z& g( d% z; i公仔箱論壇
) e* a8 c' d. h1 Ztvb now,tvbnow,bttvb餡料:" g7 n( ~$ c. X" l S9 J9 u
cream cheese 250克
+ } C% {/ v! P. M) k* w蛋黃 3隻( B- @% b+ _3 q ~7 }) D. W* l0 j
魚膠粉 1滿湯匙
! N5 z; @+ @. r- C8 N( [! f公仔箱論壇糖 4湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W0 G" B6 m# _" }- w8 \
藍莓果醬 1/3瓶6 t1 A! v0 c* p& k
新鮮藍莓 半盒
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" N( M3 ?* G0 Q5.39.217.76做法:) b; a0 w9 L( U- A
1) 將消化餅壓碎，加入半溶狀態的牛油，用力壓實，鋪在餅底，放入冰冷藏至少2小時。
9 w7 N7 t8 o% l: z$ b+ _. g! R2) 清洗新鮮藍莓，瀝乾水份。
0 D, p0 \$ H" vtvb now,tvbnow,bttvb3) 魚膠粉用三倍熱水攪溶。tvb now,tvbnow,bttvb# o2 P0 H; g. w" M$ E/ @# d
4) 先用打蛋器發打蛋黃及糖，至白色及沙律狀。5.39.217.76+ Z8 |$ |& Q1 s+ k
5) 再加入芝士及所有材料。
$ x* _5 _2 K4 I6 T& C* \公仔箱論壇6) 將餡料鋪在餅底上，放在雪櫃冷藏4小時以上。 |
發表於 2007-4-8 02:17 PM
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