【材 料】
" z6 t. l$ ]4 @ ]9 f; ]7 _/ L生蠔 100公克
' }$ D( c! a3 I s5 ]7 P5.39.217.76麵粉 少許 公仔箱論壇' C* ?+ Q, G. j
白飯 適量 5.39.217.76+ r8 h0 B* L* k ?# u% `2 @2 d- D9 V2 \) u
韓式泡菜 50公克
$ z: a: d4 h4 M e4 i: o1 Mtvb now,tvbnow,bttvb黃豆芽拌菜 50公克
3 m/ J/ p7 N- Y8 ]5 d! M- U5.39.217.76菠菜拌菜 50公克
: B" w" A$ O. S" l公仔箱論壇香辣茄子 60公克
, `+ |5 V( A. N" d香拌金針菇 50公克。
, l9 v2 t7 |& q/ y% E) A0 v& Ttvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
6 P! Y) P# T6 k韓式辣醬 1中匙
- i4 {, h# r% Q' R5 E沙拉油 1中匙 6 I' G H) a' J& R+ e* e6 Q
胡麻油 少許
! `+ s5 t5 M, U6 U" s$ X+ jtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1小匙 # }; x: z! {: }$ f8 R0 w
白胡椒粉 少許
) X" o" h; J+ G& ^) w( h4 C公仔箱論壇20度料理米酒 少許
: G( m5 V# p, Q: C% b【做 法】
- j3 Q" l2 u" N, Q3 b8 o5.39.217.761.生蠔洗淨去殼瀝乾水份後，再加入鹽、白胡椒粉、20度料理米酒一起拌勻，再沾裹上麵粉備用。公仔箱論壇+ j( h* z g* i3 @' L7 ~- K
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2.取一鍋，放入沙拉油熱鍋後，再放入作法1的生蠔，以中火煎至兩面呈現出焦黃狀後取出。
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3.取一石鍋碗放在爐台上，以中火燒熱約10分鐘，待石鍋碗變熱後轉中小火，再用筷子夾取餐巾紙沾取適量胡麻油，於石鍋碗內塗抹均勻，再把白飯盛入石鍋碗內，轉小火再繼續加熱約6~7分鐘熄火。
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4.在作法3的白飯上面，依序放入韓式泡菜、黃豆芽拌菜、菠菜拌菜、香辣茄子、香拌金針菇，並於中間處放入作法2的生蠔後，最後再加入少許的市售韓式辣醬即可 |
發表於 2007-4-8 02:05 PM
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