[原料/調料]
! g$ Q: ~7 o: H% j% D3 H$ W& gtvb now,tvbnow,bttvb發泡魷魚 1/2只 海參 1條 蝦仁 1/2斤 豬肉絲 6兩 * c" Y4 ?7 \8 G4 |/ |. p7 k
新鮮香菇 3朵 金針菇 2兩 桶筍 1/2支 紅蘿蔔 1/3條 香菜 少許 高湯 2碗 水 3碗 太白粉水 適量 烏醋 1大匙 香油 少許 tvb now,tvbnow,bttvb' v* S6 t) `% ~7 a3 \4 j
醬油
0 D4 r$ r; p: Y3 ~, h5 X$ b1大匙 米酒 1大匙 太白粉 1小匙
# m/ ^7 h% Y' E/ d7 X; ?$ utvb now,tvbnow,bttvb糖 1小匙 鹽 1小匙
2 G8 O% @' n6 X# n( [5.39.217.76[製作流程] - `& S' y: Y/ d6 S0 U
(1)將魷魚刻花切片，海參、蝦仁洗淨切片備用。
" h, q1 _' Q' C X. T) o4 ~tvb now,tvbnow,bttvb(2)肉絲用醬油、米酒及太白粉醃5分鐘。 ! k$ P9 y9 G- m6 W7 Y) x
(3)金針菇切段，香菇及紅蘿蔔切片備用。
+ ^' f" N. a. Y; i: [tvb now,tvbnow,bttvb(4)起油鍋，將香菇爆香，再放入紅蘿蔔拌炒後，將高湯倒入繼續煮開。 tvb now,tvbnow,bttvb, q9 {; y- ?2 j
(5)高湯燒開後，將所有的材料放進去，加水熬煮，加調味料，最後用太白粉芶芡。 tvb now,tvbnow,bttvb( N* B3 @1 t- {( L0 E5 e: B; F
(6)食用前淋上烏醋、香油，再撒上香菜即可。 |
發表於 2007-4-8 01:52 PM
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