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[西式食譜] 蟹肉牛油果凍湯

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牛油果 1個、雞湯 200毫升、熟藍蟹肉 50克、忌廉 35毫升、辣椒汁數滴、鹽/胡椒碎/檸檬汁各適量tvb now,tvbnow,bttvb5 a% b( T% p1 @6 Q( b/ c( m

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! D9 E, {* C6 i公仔箱論壇做法
* o! |5 }) p8 H" G公仔箱論壇1.牛油果開邊、去核、去皮,切成四份後放入攪拌機,加半份雞湯及檸檬汁攪拌約 10秒。
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2.然後再加剩餘雞湯、辣椒汁、鹽及胡椒碎,再攪拌約 10秒便成牛油果湯。
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3.將牛油果湯放入雪櫃雪 30分鐘,倒出加忌廉點綴,吃時伴藍蟹肉會更美味。 公仔箱論壇/ t& N( M) c' }+ y  Q8 Q: x# V3 n

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忌廉勿放入攪拌器中攪拌過長時間,否則會變得稠身,影響口感。
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