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+ l8 `/ s$ h; k% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvb now,tvbnow,bttvb: Y6 g5 L* y4 N+ \1 |
日本鱈場蟹、* E) O* x1 G+ V1 T% H+ X; u/ z
燕窩 50克（已發）、芒果 1個（起肉切粒）、熟鱈場蟹肉 70克、千層酥皮 4塊、沙律菜/鹽/胡椒碎/黃糖各適量汁料：紅尖椒碎/蒜頭（切粒）各 4克、檸檬汁 1湯匙、薄荷葉碎/黃糖各 2克、橄欖油 10亳升、乾葱 1湯匙、鹽/胡椒碎各適量、白醋少許 " W5 ^/ B" G' C, u
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做法 公仔箱論壇: s, M6 _' Y5 G8 P' L, i% E6 p
1.將乾葱、蒜粒、紅尖椒碎、薄荷葉碎、檸檬汁、白醋、鹽及黃糖放入碗內拌勻，然後加胡椒碎及橄欖油拌勻成汁。
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2.將4塊千層酥皮叠在一起，平均裁出三個長方條，再裁出三角形，然後加橄欖油掃勻。, M- y$ H; v9 L7 E
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3.燒熱鑊，放入千層酥皮，以細火煎至兩面金黃後盛起。6 k8 f1 o t' \
3 a) s: g8 l# d3 J4.將蟹肉、芒果肉和（ 1）放入碗，再下鹽、胡椒碎及黃糖拌勻。5.39.217.760 `9 {, C- J/ @; I0 j0 Z
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5.將適量沙律菜放上碟，鋪上（4）、放上適量燕窩，然後放上一塊千層酥，重複步驟至叠成三層高，最後放上少許沙律菜做裝飾，沿邊淋上少許（ 1）即成。: _6 k9 w1 O2 M# B# u6 A
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煎千層酥皮要先沾上橄欖油，否則酥皮煎時會捲起。 tvb now,tvbnow,bttvb' Z& x/ U. Y, {0 X
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發表於 2009-9-16 01:35 PM
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