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法國麪包、蟹、蟹上湯 300毫升、雞蛋 4隻、忌廉 200毫升、熟法國蟹肉 20克、熟蟹膏 10克、鹽適量、胡椒碎適量 5.39.217.76* c- v+ {& e, k' }' ]
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做法5.39.217.76, p$ C+ l4 H2 H
1.將雞蛋拂勻，加入蟹上湯及忌廉拌勻，倒出過隔篩隔去渣，放入熟蟹膏拌勻，再下鹽和胡椒碎拌勻。公仔箱論壇' u- f! ^* a* W6 z3 J+ q
' q5 v% R* ^1 Y5 @, k6 Q公仔箱論壇2.將（ 1）倒入器皿，放上焗盤，放入已預熱至160℃的焗爐，於焗盤中注入半盤熱水，然後冚上錫紙。
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3.以 160℃至 180℃焗約 8至 10分鐘後取出，於燉蛋面放上蟹肉即成。" @0 r( K- f1 H
Q R' _4 s, i5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h. U/ Z+ @. c: y! Y$ C
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貼士
5 X2 ]+ p8 v: U# M5 @1 Btvb now,tvbnow,bttvb雞蛋加蟹上湯和忌廉拌勻後要用隔篩隔去渣，這樣做出來的燉蛋才夠滑。 tvb now,tvbnow,bttvb5 j4 _$ C- ?- u) U1 z
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發表於 2009-9-16 01:34 PM
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