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材料公仔箱論壇. e3 y7 w& [- H) k K& u, F n
法國麪包、蟹、蟹上湯 300毫升、雞蛋 4隻、忌廉 200毫升、熟法國蟹肉 20克、熟蟹膏 10克、鹽適量、胡椒碎適量
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- y( o( D1 j+ m( s" f9 E2 J做法tvb now,tvbnow,bttvb3 U; H7 \9 N+ x. e6 v) e0 h: s
1.將雞蛋拂勻，加入蟹上湯及忌廉拌勻，倒出過隔篩隔去渣，放入熟蟹膏拌勻，再下鹽和胡椒碎拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* E. x$ F! p! G5 z
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2.將（ 1）倒入器皿，放上焗盤，放入已預熱至160℃的焗爐，於焗盤中注入半盤熱水，然後冚上錫紙。
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3.以 160℃至 180℃焗約 8至 10分鐘後取出，於燉蛋面放上蟹肉即成。3 v* b' ]3 t, h
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發表於 2009-9-16 01:34 PM
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