材料：公仔箱論壇# f9 r8 s6 Y4 s) p9 X
特级肋排(320克)、红茶包(4包)、八角(2粒)、柠檬(半只)、姜(2片)、(1根)
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8 O" n* b6 }' Q0 ]1 |2 I5.39.217.76腌料：- K8 N$ x/ J3 c3 e* C6 P; y* p
料酒(2汤匙)、酱油(2汤匙)、生粉(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、姜(3片)
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调料：
! e1 ?+ M3 U: v: z5.39.217.76 油(3汤匙)、白糖(1/5汤匙tvb now,tvbnow,bttvb( f8 z/ l. l2 _. {/ e% U. Q
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V% L, B, L$ _4 ?做法：
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' F+ ^4 z7 I! l$ G+ Itvb now,tvbnow,bttvb 1 洗净排骨，斩成5厘米的段，加入2汤匙料酒、2汤匙酱油、2汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉和姜片抓匀，腌制30分。' J. X$ n" r9 d( V* e
( E! Z+ ]4 G. J 2 柠檬皮切细丝，切成末，姜切成片；红茶包用3杯开水泡用。
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3 烧热3汤匙油，炒香末、姜片、八角和柠檬皮丝，倒入排骨开大火拌炒3分。& I. ~/ {) Y, {: [
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4 炒至排骨肉色白，将排骨盛入砂锅内。
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5 注入3杯红茶水搅拌均匀，加大火煮至沸腾后，改小火炖煮45分，直至排骨软烂入味。tvb now,tvbnow,bttvb B4 t& W1 H3 [( H: {. X
X; ]6 Z3 @) E: H5 |5 P& M7 o 6 开大火收至汤汁近干，加入1/5汤匙白糖吊味，即可上碟。 |
發表於 2009-9-16 01:19 AM
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