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1、上好的蹄膀一隻， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F1 w0 e: f- W _" f* f* P
請賣肉的把骨頭剃下來。
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( _; I" S' p2 U. W1 ^3 H; W2 f5.39.217.762、骨頭一次添夠水燒湯備用。
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& t7 l: i& c) J' @6 ?9 f3、蹄膀洗乾淨，拔毛屣嶂嵷嶊，鞅鞄靽靾瀝乾。
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9 E9 H" `2 @! l% R8 T( l公仔箱論壇4、將鹽、花椒一小把，八角一個幓幛幗幙，鞃鞀靿鞅熱鍋炒香。冷涼後均勻的給蹄膀按摩一下，使肉全部沾滿香料。取薑一大塊漩漶漯漧，摡摶摠摧切成薑沫，也塗滿肉。再倒點高度的白酒。入冰箱腌制一天一夜。5.39.217.76" k7 N6 f* D7 I8 F# _
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5、取出腌好的肉監盡瞀瞉，蜿蜑蜻蜠把花椒八角取出。
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6 V8 J* q# l0 ~& J& w7 d' [- d7 \6、用紗布和棉線把肉捆起來，我用的屜布。放入骨頭湯中煮至肉爛。我煮了40分鐘翢耤聜聞，嫞嫛嫟嫡悶了20分鍾。
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* B9 g. v+ N% I7 z* |7、取出，冷涼塿塺墁境，僪僤僮僠放冰箱冷藏，松綁慟慷慥戧，漮滸滬滎切片。熱的可不能切。肉會散的。公仔箱論壇) ?( g) |# P$ d
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& R2 N- m# F5 a由於是第一次做，有幾點不足嫮嫢孷孵，蝀蝁蜳蜧提供大家參考：
* l/ N4 u; J: `# C \: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A9 L- x) s0 x! ~- K
1、煮肉的湯不要太多，以免肉的香味被湯吸收。我放在骨頭湯裏結果湯很鮮美適遭遨遮，滬滎潀漅肉損失了一部分鮮味。9 d3 K; Q8 t& v' Q, u/ b
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2、薑很重要，總感覺我放的薑太少建議用薑粉試試。
1 a8 `: E) a6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. a- p# W/ {- r @: ]: B3 O K3、我是週六早上買的肉，中午腌的聚聝肇膉，蜵蜣蜱蜥週日中午開煮，下午冷藏萒蓑蒜菞，舞艋艵蒞晚上吃。建議改變時間，晚上吃有點不健康tvb now,tvbnow,bttvb* [$ g, p) t" a/ [# g; T
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按摩過的蹄膀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X. b2 K& `: L+ Z8 i# i7 T
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3 v: j0 U' o; t' `: F/ x) M( E) _五花大綁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S# e0 s$ ^% S9 w; @
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5 W; z, n( t7 V n- S* y- l入鍋開煮
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煮好之後肉有些縮水
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發表於 2009-9-16 01:18 AM
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