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1、上好的蹄膀一隻， 5.39.217.76 O7 g: F8 K' b& s" n+ \- M- M
請賣肉的把骨頭剃下來。公仔箱論壇3 c- S% w: M; m- u2 r' E
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2、骨頭一次添夠水燒湯備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 e$ `" ~* N. }" u- M c
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3、蹄膀洗乾淨，拔毛屣嶂嵷嶊，鞅鞄靽靾瀝乾。
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. w# t8 P7 v4 B. K0 |5 I5 c3 f4、將鹽、花椒一小把，八角一個幓幛幗幙，鞃鞀靿鞅熱鍋炒香。冷涼後均勻的給蹄膀按摩一下，使肉全部沾滿香料。取薑一大塊漩漶漯漧，摡摶摠摧切成薑沫，也塗滿肉。再倒點高度的白酒。入冰箱腌制一天一夜。 ~/ p4 d6 L0 n3 H) Z
- r3 `* l3 X/ f% e* s3 E4 u公仔箱論壇5、取出腌好的肉監盡瞀瞉，蜿蜑蜻蜠把花椒八角取出。' E0 | U: E3 U- v
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6、用紗布和棉線把肉捆起來，我用的屜布。放入骨頭湯中煮至肉爛。我煮了40分鐘翢耤聜聞，嫞嫛嫟嫡悶了20分鍾。
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7、取出，冷涼塿塺墁境，僪僤僮僠放冰箱冷藏，松綁慟慷慥戧，漮滸滬滎切片。熱的可不能切。肉會散的。
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由於是第一次做，有幾點不足嫮嫢孷孵，蝀蝁蜳蜧提供大家參考：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t. W7 O3 P* |- [2 F! R% u
# R$ V6 e6 ?% S& v4 d* {5.39.217.761、煮肉的湯不要太多，以免肉的香味被湯吸收。我放在骨頭湯裏結果湯很鮮美適遭遨遮，滬滎潀漅肉損失了一部分鮮味。
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* Y3 M8 ]+ A+ i0 a2、薑很重要，總感覺我放的薑太少建議用薑粉試試。
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3、我是週六早上買的肉，中午腌的聚聝肇膉，蜵蜣蜱蜥週日中午開煮，下午冷藏萒蓑蒜菞，舞艋艵蒞晚上吃。建議改變時間，晚上吃有點不健康; y5 y: m* m0 i5 z
4 f' I! N- w1 M3 }# p/ stvb now,tvbnow,bttvb按摩過的蹄膀公仔箱論壇. m6 b( q: w; h/ B# v. }: s! O
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入鍋開煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e0 m+ C& Z6 Y8 h. }( K0 g& G
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煮好之後肉有些縮水
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鬆綁
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切片擺盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O; k- e& ?. Q) o6 H, u: c8 ?+ O
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近看蜷蜞蝕蜵，獐獑獃獍有肥有瘦還有皮，同樣適合女士5.39.217.76. x4 s4 o, v; j P4 m, x) G/ p( b
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發表於 2009-9-16 01:18 AM
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