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1、上好的蹄膀一隻， tvb now,tvbnow,bttvb( [; |) R8 ]% M i9 b
請賣肉的把骨頭剃下來。
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2、骨頭一次添夠水燒湯備用。
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3 ?* ^7 A6 z& f, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、蹄膀洗乾淨，拔毛屣嶂嵷嶊，鞅鞄靽靾瀝乾。/ j4 s H% Y, m
2 _$ d5 m) `$ u4、將鹽、花椒一小把，八角一個幓幛幗幙，鞃鞀靿鞅熱鍋炒香。冷涼後均勻的給蹄膀按摩一下，使肉全部沾滿香料。取薑一大塊漩漶漯漧，摡摶摠摧切成薑沫，也塗滿肉。再倒點高度的白酒。入冰箱腌制一天一夜。
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5 m! x, U5 V3 [3 j$ h& P* p+ c& k公仔箱論壇5、取出腌好的肉監盡瞀瞉，蜿蜑蜻蜠把花椒八角取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b& x0 d- C0 P: [; {2 h6 w' n
~+ [) H6 G- Q& z6、用紗布和棉線把肉捆起來，我用的屜布。放入骨頭湯中煮至肉爛。我煮了40分鐘翢耤聜聞，嫞嫛嫟嫡悶了20分鍾。- t. ~; S5 ~& t2 Q0 v) L
) o! \5 e6 D" T7、取出，冷涼塿塺墁境，僪僤僮僠放冰箱冷藏，松綁慟慷慥戧，漮滸滬滎切片。熱的可不能切。肉會散的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m$ g4 G- \& M- ]" M# G9 e
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) V! A$ S5 K* u, [ X/ C0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於是第一次做，有幾點不足嫮嫢孷孵，蝀蝁蜳蜧提供大家參考：公仔箱論壇& y% d, t j% B3 L* K# z0 W
7 V4 Y4 Y6 j* I+ X+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、煮肉的湯不要太多，以免肉的香味被湯吸收。我放在骨頭湯裏結果湯很鮮美適遭遨遮，滬滎潀漅肉損失了一部分鮮味。
. @; h% g$ R. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {3 y: L4 v3 D
2、薑很重要，總感覺我放的薑太少建議用薑粉試試。公仔箱論壇 u8 _ X [ x/ l
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3、我是週六早上買的肉，中午腌的聚聝肇膉，蜵蜣蜱蜥週日中午開煮，下午冷藏萒蓑蒜菞，舞艋艵蒞晚上吃。建議改變時間，晚上吃有點不健康
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按摩過的蹄膀) x8 }9 T- v' ^# p: ~5 w
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五花大綁
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入鍋開煮5.39.217.76/ |, d4 q0 }! H. H. B! |
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& w& n) K* D, |3 V m3 Q% \5.39.217.76煮好之後肉有些縮水
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發表於 2009-9-16 01:18 AM
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