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' t* j/ b/ ?4 l& C# ^+ `/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、上好的蹄膀一隻， tvb now,tvbnow,bttvb* p8 W% z" ]9 \' K7 s J
請賣肉的把骨頭剃下來。+ N4 \8 S7 a$ Z3 y( S* H
( @/ a! Q- P5 M. Z) B% X6 B* F+ w1 d公仔箱論壇2、骨頭一次添夠水燒湯備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 _. c5 C# M2 x# h4 L5 y
7 z+ J# G. D2 Y- D0 q4 i& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、蹄膀洗乾淨，拔毛屣嶂嵷嶊，鞅鞄靽靾瀝乾。. ]" K, O* M0 C. W2 w
0 a" u _7 u- Y3 P( i4、將鹽、花椒一小把，八角一個幓幛幗幙，鞃鞀靿鞅熱鍋炒香。冷涼後均勻的給蹄膀按摩一下，使肉全部沾滿香料。取薑一大塊漩漶漯漧，摡摶摠摧切成薑沫，也塗滿肉。再倒點高度的白酒。入冰箱腌制一天一夜。公仔箱論壇3 c5 y2 _5 b9 v) I# F, D& Z7 j
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5、取出腌好的肉監盡瞀瞉，蜿蜑蜻蜠把花椒八角取出。
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6、用紗布和棉線把肉捆起來，我用的屜布。放入骨頭湯中煮至肉爛。我煮了40分鐘翢耤聜聞，嫞嫛嫟嫡悶了20分鍾。公仔箱論壇% m/ _& D1 T, P P; h8 |
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7、取出，冷涼塿塺墁境，僪僤僮僠放冰箱冷藏，松綁慟慷慥戧，漮滸滬滎切片。熱的可不能切。肉會散的。' |& I6 b( _5 s, y2 s
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由於是第一次做，有幾點不足嫮嫢孷孵，蝀蝁蜳蜧提供大家參考：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y: z" n( P8 Y" N: q: D
/ K* Z9 T' @; m- y2 k! O9 |1、煮肉的湯不要太多，以免肉的香味被湯吸收。我放在骨頭湯裏結果湯很鮮美適遭遨遮，滬滎潀漅肉損失了一部分鮮味。
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2、薑很重要，總感覺我放的薑太少建議用薑粉試試。5.39.217.76+ M& [! p# h- R
+ X! M D- B) T6 mtvb now,tvbnow,bttvb3、我是週六早上買的肉，中午腌的聚聝肇膉，蜵蜣蜱蜥週日中午開煮，下午冷藏萒蓑蒜菞，舞艋艵蒞晚上吃。建議改變時間，晚上吃有點不健康tvb now,tvbnow,bttvb- r5 n& B1 R1 Y* b1 k$ _# W/ ~& a
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按摩過的蹄膀5.39.217.76) K1 H9 |2 w0 w! J' V9 |" Z
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五花大綁5.39.217.76( ~' y2 t& l* z8 U
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入鍋開煮
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煮好之後肉有些縮水
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, h ~' F2 N4 s- ]tvb now,tvbnow,bttvb鬆綁
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5 k+ [. c( X2 W) L, B2 d w2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S# `. N; ^' l
切片擺盤
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" e& E8 b' D. Q! t K2 v近看蜷蜞蝕蜵，獐獑獃獍有肥有瘦還有皮，同樣適合女士
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發表於 2009-9-16 01:18 AM
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