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[西式食譜] 家傳薯仔沙律


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材料$ L+ h8 p7 U& g9 F
有機薯仔 1個(約 500克)、紅蘿蔔粒 3湯匙、西芹粒 3湯匙、烚蛋 2隻、蛋黃醬 2湯匙、鹽少許、胡椒粉少許公仔箱論壇" p* K( t/ S0 o8 F  s% y" k' t
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' }; T% i/ x1 s做法
/ G& H8 O) w, f4 L9 F. l公仔箱論壇1.煲滾水加 2茶匙鹽,加薯仔烚約 30至 35分鐘至熟,待凉後去皮切粒。5.39.217.76  i# A4 ~# h5 }* s7 H) P3 n
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2.烚蛋切開,蛋白切碎,蛋黃壓成茸,將兩者與蛋黃醬拌勻。$ k1 H1 g9 t: w, i
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3.把紅蘿蔔粒、西芹粒、蛋白及蛋黃、胡椒粉及鹽拌勻,放入雪櫃雪凍便完成。
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烚薯仔之前,在薯仔中間一個圈,烚完放入冰水後,兩手反方向一扭,薯皮便即刻扭開。
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