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! Y3 U1 m- d, _; _ v2 v& P材料
$ t& p1 k, X' a8 c6 H. D! e' H Ctvb now,tvbnow,bttvb有骨豬扒 2件、日本麪包糠 250克、麪粉 125克、蛋 1隻（拂勻）醃料：鹽/糖/雞粉各 1茶匙、梳打粉 1/4茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1/2茶匙、蛋 1隻（拂勻）、胡椒粉少許公仔箱論壇3 [# c+ X* }; U5 }9 R
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5 s9 T* X+ F5 r8 n1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
! }, L# R! b7 N2 v, ]) w9 m4 q4 X* Qtvb now,tvbnow,bttvb1.將已洗淨的豬扒抹乾，以刀背剁豬扒兩面。
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% d% \4 R& z A( o; u H5 t# |! I2.把鹽、糖、雞粉、梳打粉、粟粉、麻油及胡椒粉倒入豬扒拌勻，放入雪櫃雪 1小時，取出後加蛋漿，再放入雪櫃雪過夜。- C5 N3 Q. e+ O, ]
# h; S8 k7 R& b5 ]; B) j3.豬扒蘸上蛋漿及麪粉，再蘸上蛋漿及麪包糠，燒熱油至 180℃，將豬扒下油鑊用中火炸約3分鐘後盛起，再開大火，下豬扒炸至金黃色，瀝乾油後切件便完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [) V4 z* y& O1 S* N0 D* _& e
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/ L3 T: [) a' ^2 a公仔箱論壇用來鬆肉的梳打粉，可以少量使用；但若用了蛋漿醃製，梳打粉份量可以更少。
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發表於 2009-9-15 08:08 AM
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