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材料5.39.217.761 }( n7 \# f" o7 w3 }
有骨豬扒 2件、日本麪包糠 250克、麪粉 125克、蛋 1隻（拂勻）醃料：鹽/糖/雞粉各 1茶匙、梳打粉 1/4茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1/2茶匙、蛋 1隻（拂勻）、胡椒粉少許
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4 D: ]3 @2 s* h$ Z4 c& z% a' n公仔箱論壇做法
. e6 _( U( {9 f b& u5 ptvb now,tvbnow,bttvb1.將已洗淨的豬扒抹乾，以刀背剁豬扒兩面。tvb now,tvbnow,bttvb" }8 @% H: j$ ^' ]- ]3 k, k
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2.把鹽、糖、雞粉、梳打粉、粟粉、麻油及胡椒粉倒入豬扒拌勻，放入雪櫃雪 1小時，取出後加蛋漿，再放入雪櫃雪過夜。tvb now,tvbnow,bttvb) t$ h4 W( D) q- a5 i; v, C
* a1 v) x9 \+ C& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.豬扒蘸上蛋漿及麪粉，再蘸上蛋漿及麪包糠，燒熱油至 180℃，將豬扒下油鑊用中火炸約3分鐘後盛起，再開大火，下豬扒炸至金黃色，瀝乾油後切件便完成。
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/ x, V2 R3 l6 u) V) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
) B3 [9 b' U- R' ^% `3 Stvb now,tvbnow,bttvb用來鬆肉的梳打粉，可以少量使用；但若用了蛋漿醃製，梳打粉份量可以更少。5.39.217.76) a1 z! P8 F) R3 q
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發表於 2009-9-15 08:08 AM
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