香酥豆腐 ( 素豆酥鱈魚 )TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v6 z4 E: M5 k V3 U
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% E5 n2 Q0 o. m) E6 R- E6 D公仔箱論壇材料 INGREDIENT0 K; `; e' n: n( k. s2 j
* A$ k9 t6 z+ w; I. c. K5.39.217.76中華豆腐------------------ 一盒
2 R$ K7 }# J1 _豆酥半粒----------------- 50公克
4 c {7 L2 V" R3 B# A$ R: P. f: u4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜末-------------------- 20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }6 t6 P3 ^2 p2 Z- u
醬油膏---------------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 j% m6 c1 H1 I) C% b1 e
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) ` N% d0 {$ q& ^# `公仔箱論壇調味料 SAUCE5.39.217.768 b* P( |, N# ^! I$ O; k; v' ^
+ \$ X* @) ^5 `6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油--------------------- 2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 G7 F9 ?4 u9 u! Q4 Y: r
香油----------------- 1湯匙
2 i/ r' ~3 X6 J. O; P3 y7 j糖------------------ 1/2小匙
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: p( ]9 [' F! \- B! m- b公仔箱論壇作法 METHODSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D8 X: B4 o/ B$ F+ f- H
" b: J: i5 h" g9 m$ A: J公仔箱論壇1. 將豆腐，切 0.8公分 薄片，約10片，放蒸盤上蒸籠蒸約3分鐘，蒸熱，取出淋上醬油膏及芹菜末。 公仔箱論壇1 O2 p8 F6 j% l! d& q: [# V
豆酥磨成細末。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S' A8 Y+ h0 X8 m& [
2. 鍋熱入油及香油，倒入豆酥及調味料炒至酥鬆，香味出來，顏色金黃色即可起鍋，淋在豆腐上， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q3 I) q" `) G J2 X6 o) f8 `( A3 b
放酒精鍋上桌，趁熱食用，酥、香、滑、嫩、媲美葷食之鱈魚。
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美食小技巧 TIPS
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1. 豆腐宜選用嫩豆腐，如用中華豆腐又太嫩，則需用湯匙取食。
5 ?* b" c) `. a* Z: O" }8 ftvb now,tvbnow,bttvb2. 蒸後加點醬油膏，因豆腐本身無味，若不加本菜太淡。 - F' k" [% U# Q, S; Z
3. 豆酥是四川黃豆豉球，帶點辣味、鹹味、有特殊香味。
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護生素食》第一輯‧中級Ｂ班食譜 ／饒秋霞著 |
發表於 2009-9-15 12:05 AM
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