香酥豆腐 ( 素豆酥鱈魚 )5.39.217.761 p1 F, a- P, C2 J
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材料 INGREDIENT公仔箱論壇8 ^- O3 [7 w" `, H
! k: B& B6 O. ~, i中華豆腐------------------ 一盒
6 T( U i7 `$ |: O豆酥半粒----------------- 50公克 # A- F8 [' C' f: ^; U# x9 H9 u
芹菜末-------------------- 20公克
) W- Z- f# h# _0 Q+ T醬油膏---------------------- 1湯匙
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1 q+ e$ b5 U8 p* L9 [' H g& G" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M+ y" E" `$ c+ z
調味料 SAUCE5.39.217.76- d5 P v' i1 @" G X
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油--------------------- 2湯匙
& M1 R* u9 @% etvb now,tvbnow,bttvb香油----------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 L0 H; _# [" N R
糖------------------ 1/2小匙
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3 ^7 l. l5 w4 Q" B( {8 ]. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g) `* A$ w% `
作法 METHODS
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9 n, G8 a6 e) y- f2 y$ G4 b) B% s" @公仔箱論壇1. 將豆腐，切 0.8公分 薄片，約10片，放蒸盤上蒸籠蒸約3分鐘，蒸熱，取出淋上醬油膏及芹菜末。
+ p: Q1 s9 F4 j& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 豆酥磨成細末。
: T9 N! _) h3 N: z# q5.39.217.762. 鍋熱入油及香油，倒入豆酥及調味料炒至酥鬆，香味出來，顏色金黃色即可起鍋，淋在豆腐上，
3 @5 f5 N& f3 ]% f7 e公仔箱論壇 放酒精鍋上桌，趁熱食用，酥、香、滑、嫩、媲美葷食之鱈魚。 ' ~1 l, E$ w9 z; R4 H( @% Q
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. q; F% B# U8 t5 S" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美食小技巧 TIPS
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1. 豆腐宜選用嫩豆腐，如用中華豆腐又太嫩，則需用湯匙取食。
+ L P3 p9 q; |% e; \3 D8 f公仔箱論壇2. 蒸後加點醬油膏，因豆腐本身無味，若不加本菜太淡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a; r3 o& W U* \7 e
3. 豆酥是四川黃豆豉球，帶點辣味、鹹味、有特殊香味。
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3 T% e) M; y& g! ]3 u' T$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。護生素食》第一輯‧中級Ｂ班食譜 ／饒秋霞著 |
發表於 2009-9-15 12:05 AM
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