香酥豆腐 ( 素豆酥鱈魚 )
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7 p. w3 c {0 O5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。%2013.jpg) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \ b1 I$ T" \. |1 o4 C
- S1 M% T9 V+ M& L, e公仔箱論壇材料 INGREDIENT
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中華豆腐------------------ 一盒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J/ l; J6 X* a/ s
豆酥半粒----------------- 50公克
, y0 m/ v* U" }" k0 g5.39.217.76芹菜末-------------------- 20公克
9 |( s3 K. l4 G* @! C% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏---------------------- 1湯匙
+ h) P& \' F) p0 ?% q5 }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R- ^8 [0 \8 S4 u' _' P
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調味料 SAUCE5.39.217.76: R5 r J, j. U5 k' w
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油--------------------- 2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J2 ]9 T7 y1 m, ?. R! _0 a
香油----------------- 1湯匙
3 Z1 v1 x1 V) E9 u/ f3 n公仔箱論壇糖------------------ 1/2小匙
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8 Q4 S w9 k. E0 G; M- t5.39.217.76作法 METHODS
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G% W: F) K1 b+ N; e" |7 k1. 將豆腐，切 0.8公分 薄片，約10片，放蒸盤上蒸籠蒸約3分鐘，蒸熱，取出淋上醬油膏及芹菜末。 4 G; G+ y: Z+ J- i$ d& Q
豆酥磨成細末。 公仔箱論壇2 J7 [% I. N, c/ O( w% q* `
2. 鍋熱入油及香油，倒入豆酥及調味料炒至酥鬆，香味出來，顏色金黃色即可起鍋，淋在豆腐上，
! u; H3 |; c, q6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 放酒精鍋上桌，趁熱食用，酥、香、滑、嫩、媲美葷食之鱈魚。 - u7 F5 ?; U. Z2 a
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美食小技巧 TIPS - ?" `$ F4 ?; N4 ^2 O' Z6 W
. {1 P s, g; @3 _4 p j, G% i5.39.217.761. 豆腐宜選用嫩豆腐，如用中華豆腐又太嫩，則需用湯匙取食。
! j9 q' A0 b" {# Q. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蒸後加點醬油膏，因豆腐本身無味，若不加本菜太淡。
. E2 l* t9 I5 ?3 A- g5.39.217.763. 豆酥是四川黃豆豉球，帶點辣味、鹹味、有特殊香味。 公仔箱論壇. t a, q0 m0 ]9 B' d
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護生素食》第一輯‧中級Ｂ班食譜 ／饒秋霞著 |
發表於 2009-9-15 12:05 AM
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