香酥豆腐 ( 素豆酥鱈魚 )公仔箱論壇$ \& ~3 l: F+ a) _/ c3 A3 i
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/ n- `/ }6 d+ n& @! W q( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 INGREDIENT
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1 s2 i% F% I4 [2 W中華豆腐------------------ 一盒 $ h: F/ R/ [) [5 C; Y
豆酥半粒----------------- 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 K0 U- ]8 b F. C! F& z0 e
芹菜末-------------------- 20公克
6 b- q3 u: C* ^/ ^; o K: D9 A醬油膏---------------------- 1湯匙
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9 R" d! e5 s$ n$ P& P A: l6 ~公仔箱論壇調味料 SAUCETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L. S2 ^; ^' y. p3 a
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油--------------------- 2湯匙
* l* E7 m- h( Q- x公仔箱論壇香油----------------- 1湯匙 2 C* ?. e) d. X; ?, i* w; p
糖------------------ 1/2小匙 5 J. }2 ]( [5 u: f
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1 l' u5 p9 g6 y9 Z$ q公仔箱論壇作法 METHODS
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% Q! {+ L q" k% P6 |* Z, l: D5.39.217.761. 將豆腐，切 0.8公分 薄片，約10片，放蒸盤上蒸籠蒸約3分鐘，蒸熱，取出淋上醬油膏及芹菜末。
/ d7 [4 b p9 h* m公仔箱論壇 豆酥磨成細末。 公仔箱論壇( ~4 y1 I$ y& D% p: [& {
2. 鍋熱入油及香油，倒入豆酥及調味料炒至酥鬆，香味出來，顏色金黃色即可起鍋，淋在豆腐上， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v) a2 L' U! }2 w; w& f! |
放酒精鍋上桌，趁熱食用，酥、香、滑、嫩、媲美葷食之鱈魚。
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! m% E' d' }$ X Ctvb now,tvbnow,bttvb美食小技巧 TIPS
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1 o7 C p0 o( g3 n: _1. 豆腐宜選用嫩豆腐，如用中華豆腐又太嫩，則需用湯匙取食。 5.39.217.76% O6 l3 }1 T! t1 Q2 Y# B
2. 蒸後加點醬油膏，因豆腐本身無味，若不加本菜太淡。 5.39.217.763 E n; Y+ C2 |" K; Y$ X
3. 豆酥是四川黃豆豉球，帶點辣味、鹹味、有特殊香味。 tvb now,tvbnow,bttvb; p" v0 x3 ^' P" O
, m T0 @# E _- dtvb now,tvbnow,bttvb護生素食》第一輯‧中級Ｂ班食譜 ／饒秋霞著 |
發表於 2009-9-15 12:05 AM
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