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* d# E/ X) o3 m2 Z/ Dtvb now,tvbnow,bttvb鮮扇貝是加拿大馳名海產之一，大部份在東岸聖羅倫斯河外的大西洋繁殖，也行銷國外。「加拿大急凍扇貝」正是香港著名食肆首選的材料。烹調海鮮，以保存原味為上。扇貝鮮美軟嫩，煎至僅熟，濺下調味料，就是現成的一道熱葷了。
. n6 i4 Z8 I0 ^0 Qtvb now,tvbnow,bttvb9 O) d( Y j# E- B/ N0 Q/ ~
4 {) V& d1 p8 N- p j材料
8 Z5 ?) H: m4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ |- C+ ~9 J8 r( Y: s% O, X9 d大扇貝 16 隻
( h3 z* n w3 M. B7 ^# r$ m5.39.217.76伴碟青瓜 1 條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G" K% n i% c; \: H) @
蔥白 2 棵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D! ~* h; @7 V! R: n7 F9 y
蒜 1 瓣拍扁
9 v& h& l2 X* z+ w6 |# R5.39.217.76
$ m9 w# S. V8 T* P/ c) s公仔箱論壇油 1 茶匙 + 1 湯匙
' Z; k. c8 h* T# L. D% atvb now,tvbnow,bttvb紹酒 2 茶匙
- J2 m0 U h/ N- D& N0 q2 M, r+ {公仔箱論壇頭抽 1 茶匙 公仔箱論壇 x$ j9 w$ q7 T# K( l
生抽 2 茶匙
* y! U$ n6 e9 f" jtvb now,tvbnow,bttvb糖 1 茶匙
2 D6 F0 a5 ^/ w, m9 g- K3 z, `8 r+ F麻油 ½ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 u3 P" A- t9 f( i8 y/ x
5.39.217.76: @( h* w3 ` |! f9 G/ A
tvb now,tvbnow,bttvb! {4 |7 D! i% d2 d4 [
做法5.39.217.76$ f4 V8 j7 D g1 ?
# [2 w* \5 j6 n用小刀伸入扇貝殼，沿邊將貝肉割出' k# d- X6 L' T& N4 Q6 `
+ ]0 e: ?( ~) K1 p" C8 etvb now,tvbnow,bttvb撕去圍着貝肉的裙和腸臟硬塊
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每隻用水沖淨，鋪在紙上吸掉水份
* |, |2 i, @2 B8 I2 l" l, e" R q公仔箱論壇
; n0 w9 n' U+ v中火燒紅煎鑊，下油 1 茶匙塗勻鑊面，逐隻放下扇貝公仔箱論壇2 q# m" k2 X5 X q+ V* m6 T4 p4 U$ ]5 }' W
+ b; d! V& X ]: o) N; J% m. b5.39.217.76先煎一面至金黃，反轉再煎另一面，逐隻挾出5.39.217.76$ I& M. G$ I, I; _& p# y7 z, U
- o5 r4 F1 ]1 W! M" N/ V b2 q' q公仔箱論壇原鑊下油 1 湯匙，爆香蔥白蒜瓣，挾出棄掉，扇貝回鑊、灒酒、加入頭抽、生抽和糖，炒勻後下麻油，盛在飾以青瓜的碟上。 |
發表於 2009-9-15 12:02 AM
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