) C! t( ]* h0 c: t# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb t9 G! b8 B! F- i: U# L$ c
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4 b( S9 Z1 G7 A" w9 D. _' d8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮扇貝是加拿大馳名海產之一，大部份在東岸聖羅倫斯河外的大西洋繁殖，也行銷國外。「加拿大急凍扇貝」正是香港著名食肆首選的材料。烹調海鮮，以保存原味為上。扇貝鮮美軟嫩，煎至僅熟，濺下調味料，就是現成的一道熱葷了。: L4 r9 p7 @) e8 \$ n* F
$ m- C. H% d& X$ Z* U# j7 @5.39.217.769 B! f/ E l: g8 n* I0 H
材料
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大扇貝 16 隻
2 K# C# b, _) x; \5 O! _5.39.217.76伴碟青瓜 1 條
3 d1 \" X+ ]' \: N1 Y5.39.217.76蔥白 2 棵
- j1 q. z4 x; B; q% F公仔箱論壇蒜 1 瓣拍扁 公仔箱論壇# [) A( i7 o `' s) y5 F2 b
" ]$ D7 }! ]% A4 e油 1 茶匙 + 1 湯匙 公仔箱論壇& B0 V3 f- E4 N( D# c
紹酒 2 茶匙 5.39.217.76. {' l5 w* g% W+ `3 K G9 R
頭抽 1 茶匙
9 s3 @! o$ {6 @0 A( h8 ~5.39.217.76生抽 2 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n8 C: M, h+ T5 V9 w* S
糖 1 茶匙
4 n; X6 ~" v5 G" H8 l, e4 ^9 Rtvb now,tvbnow,bttvb麻油 ½ 茶匙
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做法* a1 ?& `- o- {0 x
, }+ g/ n3 o n% U1 q用小刀伸入扇貝殼，沿邊將貝肉割出
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2 q8 X/ W* P }: {- x4 t% E6 l撕去圍着貝肉的裙和腸臟硬塊5.39.217.76/ q: p% n4 v4 ^2 y1 V# e
6 e6 P$ C4 b* r5.39.217.76每隻用水沖淨，鋪在紙上吸掉水份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x6 r- b& C9 p
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中火燒紅煎鑊，下油 1 茶匙塗勻鑊面，逐隻放下扇貝tvb now,tvbnow,bttvb; ~: t$ `- {/ N. m t; L7 h
" X+ _1 c' d3 h4 b( @先煎一面至金黃，反轉再煎另一面，逐隻挾出
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% a7 W% ]0 u( |# N原鑊下油 1 湯匙，爆香蔥白蒜瓣，挾出棄掉，扇貝回鑊、灒酒、加入頭抽、生抽和糖，炒勻後下麻油，盛在飾以青瓜的碟上。 |
發表於 2009-9-15 12:02 AM
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