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4 \7 n. R* d/ G. H' w公仔箱論壇鮮扇貝是加拿大馳名海產之一，大部份在東岸聖羅倫斯河外的大西洋繁殖，也行銷國外。「加拿大急凍扇貝」正是香港著名食肆首選的材料。烹調海鮮，以保存原味為上。扇貝鮮美軟嫩，煎至僅熟，濺下調味料，就是現成的一道熱葷了。9 j" L, E3 ^4 ^5 o! g
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- v8 ]1 u( k) U1 e材料
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大扇貝 16 隻 5.39.217.76* e9 |/ u0 I$ A x; {
伴碟青瓜 1 條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `, G* l# S) j9 `# S8 B, z) i5 u
蔥白 2 棵
' d1 y6 u# F+ a* \/ |tvb now,tvbnow,bttvb蒜 1 瓣拍扁
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2 C3 l% U C: b" [, G9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 1 茶匙 + 1 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U1 S+ x$ S! z, S( E0 E5 y
紹酒 2 茶匙
% r3 \- K- y8 C6 }2 R5 v5.39.217.76頭抽 1 茶匙
! I# h- d) O+ A- R! `3 \# Rtvb now,tvbnow,bttvb生抽 2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb& H4 [2 ^& `3 ?5 @
糖 1 茶匙 5.39.217.763 ^& j5 \ J8 i2 s$ E9 O4 `& f
麻油 ½ 茶匙
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+ K! h; x6 N# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
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用小刀伸入扇貝殼，沿邊將貝肉割出
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撕去圍着貝肉的裙和腸臟硬塊
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每隻用水沖淨，鋪在紙上吸掉水份
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+ G: _; S, ]2 ^/ K+ Z/ [' l. s4 ~中火燒紅煎鑊，下油 1 茶匙塗勻鑊面，逐隻放下扇貝tvb now,tvbnow,bttvb1 B: Z# k6 A4 a
4 C* Y3 o2 C/ E+ `' H, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先煎一面至金黃，反轉再煎另一面，逐隻挾出
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原鑊下油 1 湯匙，爆香蔥白蒜瓣，挾出棄掉，扇貝回鑊、灒酒、加入頭抽、生抽和糖，炒勻後下麻油，盛在飾以青瓜的碟上。 |
發表於 2009-9-15 12:02 AM
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