打邊爐名稱由來？公仔箱論壇% B5 a0 e) u% n/ T( i# |
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. l$ S. m8 b+ _- i' ?' I有兩個說法︰tvb now,tvbnow,bttvb q' i) u/ A/ ?6 t N/ O
6 D' E v# c0 M% ^7 I(一)引「廣州語本字」一書頁253解，置爐於左右就叫「邊爐」。 打邊爐在廣東人來說，就是守在爐邊涮食物之意，亦即是吃火鍋。因為涮的動作就像「打」(左右)邊爐，所以廣東人叫火鍋打邊爐。至於有煙通的，其實是上海人的火鍋食法，一般都簡單的叫作「火鍋」或較正式的「煙囪火鍋」。(因為爐具叫作煙囪火鍋爐，多是紅銅製的)* {- ]2 l {; @1 F! w3 U) H
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總的來說
, h4 d/ y: X4 v/ j( u公仔箱論壇1. 火鍋 = 打邊爐
; i* m/ D4 a+ P4 o5.39.217.762. 煙囪火鍋 = 火鍋 5.39.217.76* E( z1 Y4 j3 b' K' \/ k0 x7 i1 {2 {- I
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(二)
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8 t* u9 R5 ], @6 F# ?打邊爐的「邊」, 其實是錯字, 正確是「甂」。公仔箱論壇" L) w- Z3 @8 `5 T, W- B
5.39.217.76' L& {( B$ C `" u- T3 ?
「甂」, 是以前的一種食器, 本身不高, 但鍋口闊大。「甂爐」就是以前的炊具。
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「打甂爐」, 就直接地是吃火鍋的意思。 |
發表於 2007-4-7 10:05 PM
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發表於 2008-2-16 04:41 AM
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