打邊爐名稱由來？
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4 ]# {' Z* J* x' z, v1 t公仔箱論壇有兩個說法︰
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1 ?: {+ q8 i. s! c5 s4 l$ Z(一)引「廣州語本字」一書頁253解，置爐於左右就叫「邊爐」。 打邊爐在廣東人來說，就是守在爐邊涮食物之意，亦即是吃火鍋。因為涮的動作就像「打」(左右)邊爐，所以廣東人叫火鍋打邊爐。至於有煙通的，其實是上海人的火鍋食法，一般都簡單的叫作「火鍋」或較正式的「煙囪火鍋」。(因為爐具叫作煙囪火鍋爐，多是紅銅製的)公仔箱論壇# @2 F/ H, h( {% [( o% `( B* s2 m
; g4 I2 H3 f c9 c! g. `0 Z& N" G1 ^總的來說5.39.217.765 Y5 ]2 q% e+ f( m- `* R
1. 火鍋 = 打邊爐
* M6 i* T1 ?. h% stvb now,tvbnow,bttvb2. 煙囪火鍋 = 火鍋
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(二)tvb now,tvbnow,bttvb& `) P. {' C- V. a% Z/ [
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打邊爐的「邊」, 其實是錯字, 正確是「甂」。
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「甂」, 是以前的一種食器, 本身不高, 但鍋口闊大。「甂爐」就是以前的炊具。
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「打甂爐」, 就直接地是吃火鍋的意思。 |
發表於 2007-4-7 10:05 PM
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發表於 2008-2-16 04:41 AM
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