打邊爐名稱由來？5.39.217.76! Y. V% j+ z4 G; M. z9 \$ i% D
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4 N c. p y& F3 s+ G! g0 G有兩個說法︰& \# K/ Q0 ]' r
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(一)引「廣州語本字」一書頁253解，置爐於左右就叫「邊爐」。 打邊爐在廣東人來說，就是守在爐邊涮食物之意，亦即是吃火鍋。因為涮的動作就像「打」(左右)邊爐，所以廣東人叫火鍋打邊爐。至於有煙通的，其實是上海人的火鍋食法，一般都簡單的叫作「火鍋」或較正式的「煙囪火鍋」。(因為爐具叫作煙囪火鍋爐，多是紅銅製的)
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總的來說5.39.217.768 [. ~. r* l" I
1. 火鍋 = 打邊爐公仔箱論壇1 h3 O! w- G4 C6 Y; W- ~2 o
2. 煙囪火鍋 = 火鍋
: k1 x5 W( U7 f1 _* K% U& M公仔箱論壇5.39.217.76% R/ ~! A7 V% f. }& k: C
(二)
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4 I) ]- P7 c! Q& T' q' ktvb now,tvbnow,bttvb打邊爐的「邊」, 其實是錯字, 正確是「甂」。
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「甂」, 是以前的一種食器, 本身不高, 但鍋口闊大。「甂爐」就是以前的炊具。公仔箱論壇3 k) x( [2 R* Q/ E
& s; `" }3 |3 m+ f' p「打甂爐」, 就直接地是吃火鍋的意思。 |
發表於 2007-4-7 10:05 PM
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發表於 2008-2-16 04:41 AM
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