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材料公仔箱論壇5 j: W* O5 d( `7 b* o4 h
荷蘭豆 100克、蛋 2隻（拂勻）、木魚粉 2克、水 200毫升、清酒 2湯匙、淡口豉油 1湯匙、葱花少許
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% |$ @9 r* L/ | ?做法公仔箱論壇9 F) ] {$ m/ U1 {# B% `
1.荷蘭豆洗淨去硬絲，放入煲滾鹽水中灼 1分鐘，盛起即浸冰水。5.39.217.76* b7 o7 O e) U
' m! X! e; c" o1 s/ u2 }4 ]. J; Q C5.39.217.762.把木魚粉加水拌勻成木魚湯。
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3.把木魚湯、淡口豉油及清酒倒入煲，用中火煮滾後，加荷蘭豆略煮半分鐘，再加蛋漿，用慢火煮至滑蛋狀態便可上碟，最後撒上葱花便完成。# c v, a3 V% ~$ [) U! ]
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- @9 _! f# B% M3 Ptvb now,tvbnow,bttvb荷蘭豆不能煮得過熟。想做滑蛋，一定要用細火慢煮！ |
發表於 2009-9-14 07:35 AM
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發表於 2009-9-14 10:06 PM
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