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材料5.39.217.76$ `" J$ B. d3 L5 s. @. n, U
荷蘭豆 100克、蛋 2隻（拂勻）、木魚粉 2克、水 200毫升、清酒 2湯匙、淡口豉油 1湯匙、葱花少許" j- t2 l& V( ~1 P( Y# }
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做法
7 f3 ?- l+ h$ ?4 o g" U1 P, h6 u1.荷蘭豆洗淨去硬絲，放入煲滾鹽水中灼 1分鐘，盛起即浸冰水。" r& ^1 ^5 N1 Y* k/ i# N( |
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2.把木魚粉加水拌勻成木魚湯。tvb now,tvbnow,bttvb- ]) u) f3 G9 S3 a6 O2 B
3 C( M1 {/ I+ o: |9 F% o" stvb now,tvbnow,bttvb3.把木魚湯、淡口豉油及清酒倒入煲，用中火煮滾後，加荷蘭豆略煮半分鐘，再加蛋漿，用慢火煮至滑蛋狀態便可上碟，最後撒上葱花便完成。公仔箱論壇: Y/ V' ] V) _7 P; @
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荷蘭豆不能煮得過熟。想做滑蛋，一定要用細火慢煮！ |
發表於 2009-9-14 07:35 AM
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發表於 2009-9-14 10:06 PM
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