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材料公仔箱論壇1 Q! a5 a0 L1 J' ^& R
荷蘭豆 100克、蛋 2隻（拂勻）、木魚粉 2克、水 200毫升、清酒 2湯匙、淡口豉油 1湯匙、葱花少許tvb now,tvbnow,bttvb' C; l) M1 Y1 A( J; S4 A
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做法
. Z% u! a/ w- Z$ I& h公仔箱論壇1.荷蘭豆洗淨去硬絲，放入煲滾鹽水中灼 1分鐘，盛起即浸冰水。5.39.217.76: C/ ]1 T0 ~8 b) V! R
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2.把木魚粉加水拌勻成木魚湯。公仔箱論壇# e y7 C; w0 |1 q7 b
$ Y2 p P: e$ [- I8 ^9 N3.把木魚湯、淡口豉油及清酒倒入煲，用中火煮滾後，加荷蘭豆略煮半分鐘，再加蛋漿，用慢火煮至滑蛋狀態便可上碟，最後撒上葱花便完成。
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貼士
2 W# k: ]' Q1 }5.39.217.76荷蘭豆不能煮得過熟。想做滑蛋，一定要用細火慢煮！ |
發表於 2009-9-14 07:35 AM
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發表於 2009-9-14 10:06 PM
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