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材料
1 l; n: [3 |4 y/ G2 J' q! k& |tvb now,tvbnow,bttvb麪豉 70克、昆布 1小塊、木魚花 10克、凍水 400毫升、日式豆腐卜 1個、滑豆腐 1/2磚、葱花少許
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2 ~3 K' ~; M& C0 j做法
3 |4 L; C9 [# Dtvb now,tvbnow,bttvb1.用適量滾水冲豆腐卜去油，然後切條。公仔箱論壇6 Q" B4 H- F1 X6 T0 p
8 ~& ]) T6 j) _5.39.217.762.將昆布放入凍水，煮至滾後夾起昆布，加木魚花熄火，等木魚花浸至全部沉底，然後隔渣便成木魚湯底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V1 W- c _2 I( p3 m# u3 R( O9 g
: y/ G N/ ]: Z) xtvb now,tvbnow,bttvb3.將木魚湯底煲滾，加滑豆腐及日式豆腐卜，用中火再煮滾，麪豉過隔篩下煲略拌勻，在煮滾前熄火，盛起倒入碗，撒上葱花便成。
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貼士5.39.217.766 E; O6 `) _; L: a5 r- h5 L
煮麪豉湯不能用現成木魚湯，因為內有豉油，再用來做麪豉湯便會太鹹。
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發表於 2009-9-14 07:34 AM
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