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材料5.39.217.76, ?! _5 q8 n" J S- s6 O1 k
麪豉 70克、昆布 1小塊、木魚花 10克、凍水 400毫升、日式豆腐卜 1個、滑豆腐 1/2磚、葱花少許
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, i4 S+ R$ K3 u g$ B% j2 C公仔箱論壇做法$ s8 K2 ?8 e; D) h
1.用適量滾水冲豆腐卜去油，然後切條。tvb now,tvbnow,bttvb( N& X* t0 h, ^. I6 ^) i
9 K: x/ j1 c! S: v公仔箱論壇2.將昆布放入凍水，煮至滾後夾起昆布，加木魚花熄火，等木魚花浸至全部沉底，然後隔渣便成木魚湯底。% h9 }# m' G) U/ ]) `
I& O. |: O4 A' W8 w- i) N5.39.217.763.將木魚湯底煲滾，加滑豆腐及日式豆腐卜，用中火再煮滾，麪豉過隔篩下煲略拌勻，在煮滾前熄火，盛起倒入碗，撒上葱花便成。
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5 u( D, a2 {# e公仔箱論壇煮麪豉湯不能用現成木魚湯，因為內有豉油，再用來做麪豉湯便會太鹹。1 d8 n# o7 `( _& B# W
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發表於 2009-9-14 07:34 AM
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