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( a, K, e# G+ X+ N5 wtvb now,tvbnow,bttvb材料
4 f/ `; r* W2 `, @) ?" o% r3 `5.39.217.76麪豉 70克、昆布 1小塊、木魚花 10克、凍水 400毫升、日式豆腐卜 1個、滑豆腐 1/2磚、葱花少許
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做法5.39.217.76. F9 y2 p$ w w$ O
1.用適量滾水冲豆腐卜去油，然後切條。公仔箱論壇7 w) G" e5 ^ S% S/ e
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2.將昆布放入凍水，煮至滾後夾起昆布，加木魚花熄火，等木魚花浸至全部沉底，然後隔渣便成木魚湯底。
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3.將木魚湯底煲滾，加滑豆腐及日式豆腐卜，用中火再煮滾，麪豉過隔篩下煲略拌勻，在煮滾前熄火，盛起倒入碗，撒上葱花便成。
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煮麪豉湯不能用現成木魚湯，因為內有豉油，再用來做麪豉湯便會太鹹。公仔箱論壇% S; P( B$ J9 W; ?
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發表於 2009-9-14 07:34 AM
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