原料：tvb now,tvbnow,bttvb1 s/ @' W/ T' h+ F* p
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光鸭1只、糯米、腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜各适量。
, {& W' y) W8 k3 v$ m. h(八宝馅料可以根据个人喜好随意搭配)+ o: A9 M/ @. r6 ^. s( B* E
5 C+ }$ T9 ^4 D4 s5 ?tvb now,tvbnow,bttvb调料：
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& K& o% ^- Y: B料酒、酱油、糖、盐、姜、香叶、八角、桂皮。
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6 q/ u) ` Y5 w* Q7 ~: k9 T7 p5.39.217.76做法：
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! d8 z" g2 L9 Q* M f% n# T. p公仔箱論壇1、光鸭洗净后用料酒、酱油、盐里外抹匀腌制过夜。
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2、糯米淘洗干净后浸泡二小时后隔水蒸熟. 腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜分别切成小丁，入油锅煸炒，放少许酱油和糖调味，加入糯米饭拌匀成八宝馅料。公仔箱論壇7 `/ G: c+ K3 q! j) P
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$ Y7 N+ C1 K; t& c# ~$ u% a: C- Atvb now,tvbnow,bttvb3、腌好的鸭子抹干表面, 把八宝馅料填入鸭肚子至饱满后用棉线缝合。9 O4 l* @! D6 T4 i# j7 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J" o! Z& N0 |. X2 D, Z0 y
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/ r3 G+ b( Y; [( |4 a9 t& k( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、用勺子把六成热的油不断淋在鸭子表皮上至鸭子表皮呈金黄色。9 T& q2 I5 u' D) p+ ~) S; r* \0 h
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; X" t, G0 H/ k9 f. L3 l+ }3 X5、把滤去油的鸭子放入盘中, 锅中留少许余油，煸香姜片，加入酱油、糖、香叶、八角、桂皮和适量请水，煮开后熬制15分钟成酱汁。把鸭子放入蒸锅中， 酱汁淋在鸭身上，中火蒸2小时至鸭子熟透。公仔箱論壇4 j2 y" M) A8 A; {
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6、把鸭子取出装盘，蒸鸭盘里的汤汁到入锅中，烧至浓稠后浇在八宝鸭上即可。
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發表於 2009-9-14 03:36 AM
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