原料：
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7 M+ S! Z8 e) Q3 d& V. P f/ {) {公仔箱論壇光鸭1只、糯米、腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜各适量。tvb now,tvbnow,bttvb2 w8 [/ c& J) \! u- o4 r
(八宝馅料可以根据个人喜好随意搭配)* n( w% A9 G2 Z% l" k! m; Y
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调料：
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7 t3 E; s/ L: |" D料酒、酱油、糖、盐、姜、香叶、八角、桂皮。5.39.217.763 h( \+ c' u, Y# S
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做法：5 A5 w9 i- b0 \7 F
2 H" _" ]% n( l/ k# A8 F6 btvb now,tvbnow,bttvb1、光鸭洗净后用料酒、酱油、盐里外抹匀腌制过夜。! g4 {, _) L0 o, U+ o9 \
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3 B0 A) p1 N6 [, x1 E/ h" H. l! [% Stvb now,tvbnow,bttvb2、糯米淘洗干净后浸泡二小时后隔水蒸熟. 腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜分别切成小丁，入油锅煸炒，放少许酱油和糖调味，加入糯米饭拌匀成八宝馅料。tvb now,tvbnow,bttvb V3 N' q$ L% K- s. U3 x. R& F% I
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3、腌好的鸭子抹干表面, 把八宝馅料填入鸭肚子至饱满后用棉线缝合。5.39.217.760 i7 m0 B: i2 V( ~+ G
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5 p; l2 i Q+ i, N2 |+ r$ y+ `" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、用勺子把六成热的油不断淋在鸭子表皮上至鸭子表皮呈金黄色。tvb now,tvbnow,bttvb2 V, w+ i; Z8 V z/ X
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5、把滤去油的鸭子放入盘中, 锅中留少许余油，煸香姜片，加入酱油、糖、香叶、八角、桂皮和适量请水，煮开后熬制15分钟成酱汁。把鸭子放入蒸锅中， 酱汁淋在鸭身上，中火蒸2小时至鸭子熟透。5.39.217.76 W; J( m8 n$ J) Z/ [8 L! C
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: ]6 w: H6 Z, Y6 k6 I3 f/ _! c5.39.217.766、把鸭子取出装盘，蒸鸭盘里的汤汁到入锅中，烧至浓稠后浇在八宝鸭上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N- y6 n5 _! z8 x& j
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發表於 2009-9-14 03:36 AM
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