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光鸭1只、糯米、腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜各适量。 e M) \* i2 }6 R; a$ T
(八宝馅料可以根据个人喜好随意搭配)
3 X+ ~3 g: C: u. v& L$ A# a- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 r/ {9 i0 b% ]8 [8 ? G* U) `
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料酒、酱油、糖、盐、姜、香叶、八角、桂皮。tvb now,tvbnow,bttvb5 |+ ]& e" k$ `$ `
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) E5 [# g3 C4 I- a6 c5 H: A做法：
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! ?- I' _2 Y% w' ~0 J. r) f+ z( `1、光鸭洗净后用料酒、酱油、盐里外抹匀腌制过夜。tvb now,tvbnow,bttvb, L. _3 Y: o2 s- d u
4 F6 V& Z+ i. M9 d8 S: U 5.39.217.76' T. I1 h! | M# P% a
# Q( Z% f1 @$ l5 r0 |" X6 O公仔箱論壇2、糯米淘洗干净后浸泡二小时后隔水蒸熟. 腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜分别切成小丁，入油锅煸炒，放少许酱油和糖调味，加入糯米饭拌匀成八宝馅料。+ R. g5 x& l5 k6 ^1 I+ i3 f! ]
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% k3 s, H" J; M7 N9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、腌好的鸭子抹干表面, 把八宝馅料填入鸭肚子至饱满后用棉线缝合。5.39.217.762 u8 k) [& p( ]# O) i! a0 j
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1 w+ M ^# L' H/ V/ f4、用勺子把六成热的油不断淋在鸭子表皮上至鸭子表皮呈金黄色。
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# _, R& v6 r Q* o5.39.217.765、把滤去油的鸭子放入盘中, 锅中留少许余油，煸香姜片，加入酱油、糖、香叶、八角、桂皮和适量请水，煮开后熬制15分钟成酱汁。把鸭子放入蒸锅中， 酱汁淋在鸭身上，中火蒸2小时至鸭子熟透。
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6、把鸭子取出装盘，蒸鸭盘里的汤汁到入锅中，烧至浓稠后浇在八宝鸭上即可。
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發表於 2009-9-14 03:36 AM
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