原料：
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, _+ l% a" P8 x" Gtvb now,tvbnow,bttvb光鸭1只、糯米、腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜各适量。
0 e6 I) ~( K0 s( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(八宝馅料可以根据个人喜好随意搭配)
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$ e0 k+ r" c q9 Z% _tvb now,tvbnow,bttvb调料：, g6 c4 a- U9 W$ q" D
1 S. n& P9 }% o公仔箱論壇料酒、酱油、糖、盐、姜、香叶、八角、桂皮。5 e/ p. M: p8 E' n
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4 [6 e, J! c( h6 D" |做法：tvb now,tvbnow,bttvb( k9 a1 @8 E+ M; q/ m9 S9 b/ M- D# I
$ I: W: ?0 J" g) |* Z/ k5.39.217.761、光鸭洗净后用料酒、酱油、盐里外抹匀腌制过夜。
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2、糯米淘洗干净后浸泡二小时后隔水蒸熟. 腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜分别切成小丁，入油锅煸炒，放少许酱油和糖调味，加入糯米饭拌匀成八宝馅料。
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3、腌好的鸭子抹干表面, 把八宝馅料填入鸭肚子至饱满后用棉线缝合。
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4、用勺子把六成热的油不断淋在鸭子表皮上至鸭子表皮呈金黄色。
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1 c: J7 S2 z! z2 X* c7 T5、把滤去油的鸭子放入盘中, 锅中留少许余油，煸香姜片，加入酱油、糖、香叶、八角、桂皮和适量请水，煮开后熬制15分钟成酱汁。把鸭子放入蒸锅中， 酱汁淋在鸭身上，中火蒸2小时至鸭子熟透。7 I1 [5 [* e+ e
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6、把鸭子取出装盘，蒸鸭盘里的汤汁到入锅中，烧至浓稠后浇在八宝鸭上即可。
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發表於 2009-9-14 03:36 AM
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