原料：
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1 @- d: E! t/ v: O' S5 q+ Ttvb now,tvbnow,bttvb光鸭1只、糯米、腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜各适量。
, _# t Z$ b7 L mtvb now,tvbnow,bttvb(八宝馅料可以根据个人喜好随意搭配)
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调料：
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料酒、酱油、糖、盐、姜、香叶、八角、桂皮。2 f7 O# K* U/ |3 [7 O, b
8 z7 F$ A3 \5 Y: L1 b( \- R/ V5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇! M5 N$ y$ K* H
1 u6 i+ G( q8 a1 n& G5 V公仔箱論壇做法：
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, T7 e. p1 b. w; G; |5.39.217.761、光鸭洗净后用料酒、酱油、盐里外抹匀腌制过夜。
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4 N7 l7 w# `( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、糯米淘洗干净后浸泡二小时后隔水蒸熟. 腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜分别切成小丁，入油锅煸炒，放少许酱油和糖调味，加入糯米饭拌匀成八宝馅料。8 ] x' N$ W* |% F
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3、腌好的鸭子抹干表面, 把八宝馅料填入鸭肚子至饱满后用棉线缝合。
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4、用勺子把六成热的油不断淋在鸭子表皮上至鸭子表皮呈金黄色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n$ A4 ^* s" y2 s7 u( t
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5、把滤去油的鸭子放入盘中, 锅中留少许余油，煸香姜片，加入酱油、糖、香叶、八角、桂皮和适量请水，煮开后熬制15分钟成酱汁。把鸭子放入蒸锅中， 酱汁淋在鸭身上，中火蒸2小时至鸭子熟透。
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6、把鸭子取出装盘，蒸鸭盘里的汤汁到入锅中，烧至浓稠后浇在八宝鸭上即可。. B7 Q" _: {! T& r: m3 \( d
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發表於 2009-9-14 03:36 AM
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