原料：
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光鸭1只、糯米、腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜各适量。tvb now,tvbnow,bttvb. y( M) H2 @' N7 K4 p) B# a
(八宝馅料可以根据个人喜好随意搭配)
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调料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U) j( U( a0 F$ S) c6 ~# Q" f, I5 i
& d8 q: r) V" ?+ R7 \7 Q8 L9 U9 N公仔箱論壇料酒、酱油、糖、盐、姜、香叶、八角、桂皮。tvb now,tvbnow,bttvb" G9 f3 W) V4 ~/ L- G
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* ^3 e* A: s0 D/ s做法：
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1、光鸭洗净后用料酒、酱油、盐里外抹匀腌制过夜。5.39.217.76. \* R2 P& E7 z9 R ?: d% q6 i- V
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2、糯米淘洗干净后浸泡二小时后隔水蒸熟. 腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜分别切成小丁，入油锅煸炒，放少许酱油和糖调味，加入糯米饭拌匀成八宝馅料。6 s, x( {' Q6 V' }8 A
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5 f5 I" u7 p8 F1 ]. Y9 p3 ^tvb now,tvbnow,bttvb3、腌好的鸭子抹干表面, 把八宝馅料填入鸭肚子至饱满后用棉线缝合。tvb now,tvbnow,bttvb" B# Q7 p2 z5 c6 _6 w6 T. u/ D' ]
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$ d" b! p m8 x7 c; C! A4、用勺子把六成热的油不断淋在鸭子表皮上至鸭子表皮呈金黄色。
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$ b1 P# ^4 W" }- b, ]6 i4 P/ d$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、把滤去油的鸭子放入盘中, 锅中留少许余油，煸香姜片，加入酱油、糖、香叶、八角、桂皮和适量请水，煮开后熬制15分钟成酱汁。把鸭子放入蒸锅中， 酱汁淋在鸭身上，中火蒸2小时至鸭子熟透。
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6、把鸭子取出装盘，蒸鸭盘里的汤汁到入锅中，烧至浓稠后浇在八宝鸭上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r7 s( w; d9 j2 Q+ M" E) X
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發表於 2009-9-14 03:36 AM
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