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光鸭1只、糯米、腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜各适量。8 q$ O# y8 k1 T2 \! j# Z5 j
(八宝馅料可以根据个人喜好随意搭配)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @1 g! G0 T$ u) e
& l4 j- }' u7 B4 m# o调料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t1 ?; C! h3 V/ H
9 n2 c: ]8 n5 w# i N料酒、酱油、糖、盐、姜、香叶、八角、桂皮。
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做法：
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1、光鸭洗净后用料酒、酱油、盐里外抹匀腌制过夜。4 V/ N' X4 w- l
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( J2 b) A, M/ s# T公仔箱論壇2、糯米淘洗干净后浸泡二小时后隔水蒸熟. 腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜分别切成小丁，入油锅煸炒，放少许酱油和糖调味，加入糯米饭拌匀成八宝馅料。5.39.217.76* G: x" O; G& z+ k7 B: O% z
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' o# X; [9 K& f+ B$ Y/ V3、腌好的鸭子抹干表面, 把八宝馅料填入鸭肚子至饱满后用棉线缝合。5.39.217.76( w4 s1 ~+ p' E; k4 Z
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4、用勺子把六成热的油不断淋在鸭子表皮上至鸭子表皮呈金黄色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l' n6 f, ^/ k6 c0 G% Z" M4 |
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$ `) f2 }* k6 L! L, j9 a7 F公仔箱論壇5、把滤去油的鸭子放入盘中, 锅中留少许余油，煸香姜片，加入酱油、糖、香叶、八角、桂皮和适量请水，煮开后熬制15分钟成酱汁。把鸭子放入蒸锅中， 酱汁淋在鸭身上，中火蒸2小时至鸭子熟透。
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6、把鸭子取出装盘，蒸鸭盘里的汤汁到入锅中，烧至浓稠后浇在八宝鸭上即可。3 I- O$ q+ X: C h/ j1 w
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發表於 2009-9-14 03:36 AM
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