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用料:
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: |8 q' D2 j8 `; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小排、菠萝、青甜椒、红甜椒、橙甜椒、洋葱、番茄膏（非番茄酱）、白醋、糖、生姜、料酒、生抽、淀粉。5.39.217.767 P# n( R1 ~. J a! g
, q: j; X9 h& h% x. X做法：
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１：小排洗净加入适量料酒、生抽、姜片腌制20-30分钟；
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3 c& I* d9 [7 J# c公仔箱論壇 ２：菠萝切块，各式甜椒切块，洋葱切块；
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" l' N5 i1 e& K* U* x5.39.217.76 ３：较多番茄膏加入适量白醋、糖、少量水调合成酸甜可口的番茄酱汁；
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/ ~( r: Q' Y1 _5 Rtvb now,tvbnow,bttvb ４：腌制好的小排均匀的扑上一层干淀粉；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y, v: m# b" P$ B) X% S9 t' w7 t
$ S' o/ M+ \4 j6 H ５：起油锅，慢火将小排炸成金黄色，捞出凉一凉之后，再入锅复炸一次，捞出沥干油份；
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9 u& z% L O* k3 T4 u ６：锅里加入少许油，放入甜椒、洋葱翻炒片刻，倒入番茄酱汁、炸好的小排、菠萝快速炒匀出锅即可。
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0 N! E2 k. n, @% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提示：
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* n: _; y3 F; u" P6 m1 @2 X8 \5.39.217.76 １：小排事先腌制一下，会更加入味好吃，小排也可以用肥瘦相间的梅猪肉代替； ２：新鲜的菠萝最好，如果没有罐头菠萝也可以，洋葱最好选用白色的甜洋葱；公仔箱論壇5 \& J% Z5 w4 y
" w6 h! b, m2 ~& b2 i公仔箱論壇 ３：选用番茄膏而非番茄酱，味道会更醇正浓郁好吃，实在没有也可用番茄酱代替；* V- j8 r" e4 [ p( d' L
4 m. m( M+ N+ X9 n e3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ４：事先用番茄膏加其它的调料调合成番茄酱汁，比较利于后面的操作，因为排骨事先腌制过，番茄酱汁的味道不要过咸，以酸甜为主；
1 Y( u! L- ]- N ?' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. f# m- l3 U5 n+ {6 t* i" [5.39.217.76 ５：小排炸过一次以后，再入锅复炸，可以逼出多余的油份，使小排更加酥脆好吃；
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, |. l8 q0 m/ J$ I& ktvb now,tvbnow,bttvb 6：放入炸好的小排以后，快速翻炒出锅，以免成品失去酥脆的口感。 |
發表於 2009-9-13 01:29 PM
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