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1 h9 e5 l' Q: E5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X$ ~/ \3 c7 W/ G) z+ `& @/ D& y
小排、菠萝、青甜椒、红甜椒、橙甜椒、洋葱、番茄膏（非番茄酱）、白醋、糖、生姜、料酒、生抽、淀粉。- U% }1 C- ]- W4 d# i. o2 ^4 V
. M! ]( v7 [4 w- F/ B: |0 E5.39.217.76做法：# E4 o7 F: u8 |
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１：小排洗净加入适量料酒、生抽、姜片腌制20-30分钟；
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２：菠萝切块，各式甜椒切块，洋葱切块；tvb now,tvbnow,bttvb* Q0 [! X6 F8 M
q/ c; V/ y5 \公仔箱論壇 ３：较多番茄膏加入适量白醋、糖、少量水调合成酸甜可口的番茄酱汁；
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４：腌制好的小排均匀的扑上一层干淀粉；公仔箱論壇5 w8 J; G0 u: H! m
+ G3 {3 x; c/ `; ?( L& }1 x/ j! Ptvb now,tvbnow,bttvb ５：起油锅，慢火将小排炸成金黄色，捞出凉一凉之后，再入锅复炸一次，捞出沥干油份；
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1 K6 H0 d$ A: H- f# \; P: s- I- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ６：锅里加入少许油，放入甜椒、洋葱翻炒片刻，倒入番茄酱汁、炸好的小排、菠萝快速炒匀出锅即可。
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１：小排事先腌制一下，会更加入味好吃，小排也可以用肥瘦相间的梅猪肉代替； ２：新鲜的菠萝最好，如果没有罐头菠萝也可以，洋葱最好选用白色的甜洋葱；
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5 D6 {0 @3 }. L, Y5.39.217.76 ３：选用番茄膏而非番茄酱，味道会更醇正浓郁好吃，实在没有也可用番茄酱代替；
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& L! v6 M+ Q9 \; d5.39.217.76 ４：事先用番茄膏加其它的调料调合成番茄酱汁，比较利于后面的操作，因为排骨事先腌制过，番茄酱汁的味道不要过咸，以酸甜为主；
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, Y8 z- K6 t! w5.39.217.76 ５：小排炸过一次以后，再入锅复炸，可以逼出多余的油份，使小排更加酥脆好吃；2 x: P! k+ g9 B, s+ c7 u
) y6 Y( d: `: k& p+ q% s& L公仔箱論壇 6：放入炸好的小排以后，快速翻炒出锅，以免成品失去酥脆的口感。 |
發表於 2009-9-13 01:29 PM
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