这是一个由水煮牛肉演变而来的菜，因为有肥牛片和金针菇，看起来仿佛更像火锅，不过入口却是酸味当先。在寒冬将至的时候，来这么红红火火、有菜有肉的一大锅，真是解馋暖胃、滋心润肺。$ G& m5 ?5 B8 v0 I: T: S1 \0 I
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酸辣肥牛的做法tvb now,tvbnow,bttvb q/ d7 c6 v9 t- t7 y. _
材料：
7 \7 {+ ^+ s3 d4 r) o4 s0 L; F( a( Q7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把" T' Z; h5 s7 D% B! d
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郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根公仔箱論壇5 T1 k( \1 n" [7 F$ p) F
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* m) J7 r5 u. P( n( h9 ?tvb now,tvbnow,bttvb做法：
8 s) n! S# U( \7 a( a1， 豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽；
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; L) N7 T' Z: h1 r! f% W7 y5 n公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o% G) B6 U9 y& A3 D+ ~9 v
1 i" y6 D' r) }7 C1 O: I, Z, i5 m5.39.217.762， 金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生；5.39.217.76/ K6 d# z) ?8 {; g" M. g/ R4 B$ ?
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3， 将金针菇铺在一个深盘底部待用；
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# N, K- x' |: _ D; L4， 锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P; C3 D; i( m8 r" R
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+ h; Z: p3 ~* T n# L公仔箱論壇5， 加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸；# @ W* r8 ^7 u: f/ l1 F' L" S }
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6， 放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋；5.39.217.763 u \) E5 H1 R/ B7 m: o
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7， 连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面；
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9 s% e y* u3 I公仔箱論壇8， 锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上;
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9， 油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可;
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發表於 2009-9-13 01:27 PM
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