这是一个由水煮牛肉演变而来的菜，因为有肥牛片和金针菇，看起来仿佛更像火锅，不过入口却是酸味当先。在寒冬将至的时候，来这么红红火火、有菜有肉的一大锅，真是解馋暖胃、滋心润肺。
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酸辣肥牛的做法公仔箱論壇; ^! u& P( Z. t& k5 |0 u5 D- X4 ?% W
材料：
# a* L' X) k4 c9 f" Y肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把
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郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根
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做法：
3 h5 s- F+ a$ U& f% h0 n3 w: D公仔箱論壇1， 豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽；6 {$ q+ ^) ?6 k8 V. j9 t
; ?- d& D9 n9 |3 P! C+ p) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t6 V" M* Y" j$ D1 s2 Z# m
2 o# p6 v% D5 W; a% f$ F8 I公仔箱論壇2， 金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生；
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3， 将金针菇铺在一个深盘底部待用；
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4， 锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^3 w3 w' J4 h8 C0 X$ m
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, E P; ]' m( d; G5， 加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸；tvb now,tvbnow,bttvb( Y ~& b- e5 f; e
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( A) O/ n1 e6 g3 _: w6 p6， 放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋；
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6 E) `# y) q, h; |3 I; t- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7， 连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面；公仔箱論壇! F- C: z# k' `9 l* I3 `7 V/ a
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$ K- B' a' D: y3 v8 k' T; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8， 锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上;tvb now,tvbnow,bttvb7 l G, I5 K) X: s) i$ k2 ^* Y
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2 `, J5 z9 m. y* N2 Y) v* W p公仔箱論壇9， 油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可;5.39.217.76( _7 u9 l0 k F; Z( s2 z9 @
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發表於 2009-9-13 01:27 PM
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