这是一个由水煮牛肉演变而来的菜，因为有肥牛片和金针菇，看起来仿佛更像火锅，不过入口却是酸味当先。在寒冬将至的时候，来这么红红火火、有菜有肉的一大锅，真是解馋暖胃、滋心润肺。
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. w4 L& ?4 h5 P酸辣肥牛的做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n- O9 J% Z7 ?. d$ ^
材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 k% A6 ~# E H, e4 W- U% e" l
肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X/ n! R: S% q& q( @) X
5 U1 t2 v/ O/ L' S% Btvb now,tvbnow,bttvb郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根! u) ?. J5 G) H U
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# g% d5 J: f% {5 a0 ?. w做法：
8 h4 }9 t5 z; V8 c+ W7 \& d公仔箱論壇1， 豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽；
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2， 金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生；
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3， 将金针菇铺在一个深盘底部待用；
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( M: l9 @( V8 D" k公仔箱論壇4， 锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末；
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* }3 y! @0 g% Y0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5， 加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸；" Y, l/ n3 G7 { N+ x+ X! l
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6， 放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋；$ d- {7 |. }7 [+ Y" m. Q# D( Z# v- l
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7， 连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面；公仔箱論壇5 e. j& a/ q2 }8 [1 g) M$ W5 Z
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8， 锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上;
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8 d0 L' V' O( W: {( r3 x& `5 o9， 油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可;
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發表於 2009-9-13 01:27 PM
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