这是一个由水煮牛肉演变而来的菜，因为有肥牛片和金针菇，看起来仿佛更像火锅，不过入口却是酸味当先。在寒冬将至的时候，来这么红红火火、有菜有肉的一大锅，真是解馋暖胃、滋心润肺。
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+ p7 a$ Z9 g* k# X# ?7 B8 Y1 W$ N! {酸辣肥牛的做法
7 r9 F) X. |8 B/ G' {+ I% k材料：5.39.217.76 h) v6 y+ w; h: o4 q# ]
肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N) G; e& ^7 \1 t6 `6 _( i
0 c4 `. C' h7 l8 B. ~' Q( a) {7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根5.39.217.76- v8 |, W ^4 Y
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" N5 m' r, u. e6 X8 ^% @$ ]做法：5.39.217.76( q$ P s% ^) p6 I% p
1， 豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽；tvb now,tvbnow,bttvb3 T+ G: ?2 r: O4 D8 T( ^+ U2 q# `
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) y7 u a; ]# S5.39.217.762， 金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生；公仔箱論壇$ v7 L$ b2 h2 c; b# B9 J8 h
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6 u! A* ?& K" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.763 L/ ~8 X l+ C* I0 q& N6 O
3， 将金针菇铺在一个深盘底部待用；
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8 @2 x& h" ?6 C, [- c) K! Wtvb now,tvbnow,bttvb4， 锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末；5.39.217.76$ ~! z, s, r7 F/ `( k# t3 A/ u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U) `' \# w0 ?3 ~
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/ \" a) b1 n, F+ [: A% R( S公仔箱論壇5， 加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸；( B$ T, k% {6 s; B0 E
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1 i7 @: f5 B: m& rtvb now,tvbnow,bttvb6， 放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋；tvb now,tvbnow,bttvb; ~2 w, S. z* ?
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( E$ h7 }# L6 etvb now,tvbnow,bttvb7， 连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面；
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- c5 A* X$ X [2 Y. Z* U公仔箱論壇8， 锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上;% U8 ?( S* y0 a' D. c, x. F) S% D
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: S6 F, B) T1 X4 q3 U1 S! f# ~公仔箱論壇9， 油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可;5.39.217.76: L' |( d( \+ _" W# d
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發表於 2009-9-13 01:27 PM
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