香港崇日派眾多，早已食慣日式料理、街頭小食。最近有餐廳從日本引入大阪燒，特別在只提供漿料和鐵板，煎餅全程留給客人動手，有得食又有得玩，原來這才是正宗的混醬大阪燒， 15種配料食材任揀，最啱怕悶的香港人慢慢翻。
- U5 _1 D; i% ?; r0 T7 ~* Z. ? n4 I+ W. t! E
豚肉大蝦最人氣
( t7 B @& `0 W3 Z9 K pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新開業的 Bang Bang PanPan，店名玩味十足，靈感來自鐵鏟互相撞擊的聲音，跟店內主打的大阪燒相當貼題。裝潢大走簡約路線，白色牆壁配合木枱凳，牆身噴上的雪猴招牌logo更是塗鴉，甚有美國潮店風味。店主很細心，知道大阪燒炮製過程製造不少油煙，除了安裝上良好的抽風系統，凳子還可變身成抽屜，將衣服和手袋放進去，既安全又不怕吸晒油煙味。這裏的大阪燒跟足日本玩法，與香港餐廳常見的做法不同，店內不會有廚師在客人面前表演即煎，反之店內每張枱上均設有一塊鐵板和一把鏟，讓客人自煮即煎大阪燒，就連形狀也是自主，不再局限傳統的圓形，好讓想頭多多的客人發揮創意，整個心形送給女伴一定很窩心。店員會準備好炮製大阪燒的麪漿和基本材料，麪漿份量由店主調校好，每份大阪燒售價$40，另可加錢（$5-$19）配上豚肉、煙肉、帶子、吞拿魚、八爪魚、芝士、日本本菇、洋葱等配菜，共有15款選擇，最受歡迎是豚肉和大蝦，而供客人自己混的醬汁則有燒汁和沙律醬，燒醬和木魚絲更是由大阪入口。大阪燒以外，雞肉芝士軟骨球、幾款福袋和甜品班戟，同樣可讓客人自家炮製。
; D ~4 t9 a0 l2 \
7 l& @+ D; X% z( Q- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大阪燒$40（配豚肉另加$17）公仔箱論壇1 W& M+ }+ w2 e4 p4 {
 8 M: w7 v6 G( C! T
麪漿和椰菜煎至兩面香脆，再加上燒醬和沙律醬，麪漿的味道搶鏡，柴魚和燒醬相當惹味。 公仔箱論壇$ {: _7 }* ], d8 Z
( k e( I6 t1 m6 B# J
 5.39.217.768 U0 w6 e2 t ]! C! d6 k
先將 麪漿和材料攪勻。1 q: s/ R" D5 K! s% [9 i
; S# s$ Z: K% S# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 n8 }" p# j' i+ U7 s @6 V) q倒在鐵板，用鏟做出心水形狀。5.39.217.76- W- a% w9 w3 h7 M
- {( v: X% H" w1 U
& L' c; A0 A! Xtvb now,tvbnow,bttvb煎熟一邊後加上自選配料，用鏟將大阪燒翻轉煎香。) [ ?3 Q- Q/ Y7 K' W1 f
公仔箱論壇. E( W! s7 r1 i$ L# U) C
# ~, H& S* l* F; [) d' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。按喜好塗上燒醬和沙律醬，即完成正宗風味的大阪燒。5.39.217.764 S; T5 b" E2 X1 k8 ]1 D
5.39.217.769 @* h- j- B7 k$ N0 u4 `* b
其他推介1.芝麻汁韭菜福袋$19
1 r( c( I$ I& F3 ~0 T! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76. J; _" y" a2 J* ^
錫紙預先包好韭菜和韭菜花，配芝麻汁，總廚推介煮 5分鐘韭菜最爽口，入口麻香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s. ?5 F! P" {0 \5 w& z* K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c- p' ]( Y4 f" {5 _ G
2.班戟$30（配士多啤梨另加$10）6 U/ A* _# ?' r I F6 ]
. _! Y! g. Y' \7 }# a* Z公仔箱論壇做班戟的漿由雞蛋、麪粉和鮮奶混合而成，煎熟後蛋香十足，質感軟熟，跟鮮甜的士多啤梨很夾。 ! s. M! }0 B+ ]& B, H
5.39.217.76% G) H2 S! O6 a
3.秘製三文魚福袋$48
' J; a! C0 K% b: h, q: z0 p6 q' n5.39.217.76 & g! r1 g2 h" T X$ C+ @3 r2 J
三文魚經秘方處理，不經醃製，三文魚肉質滑溜，配上照燒汁更覺惹味。
: `5 ?5 [7 |8 E( u# o @tvb now,tvbnow,bttvb
& Z) k9 X: i/ U Q. [4.北海道哈密瓜奶茶$28
0 Q' n1 q, i/ {2 s# q
6 n" n# E" D' L! s2 p: [公仔箱論壇以北海道入口的哈密瓜榨汁，混合濃郁的奶茶後更覺果香，味道帶甜有茶味。
; S b% Y" B, n: ]% \5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z2 J3 |) V. r, c5 U% ]
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c* D1 E9 a7 y$ ~& N
Bang Bang Pan Pan(銅鑼灣禮頓道星華大廈地下)
5 C& ]7 Q9 h- X+ O4 ]: Y
# K' }" D: A8 _0 y求愛畫板炒飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r4 \5 r' C& h: g8 e4 V0 u
 tvb now,tvbnow,bttvb' D+ w7 M# ]% s$ R. Q/ U4 n
■鐵板當畫板，可用來傳情達意，成功吸引了不少女性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i9 r: h+ K4 z7 ^
公仔箱論壇* t/ d& O/ g! ], f5 \2 H
位於天文台圍的秋田，地點雖然不算旺，卻能吸引不少客人慕名而來。熟客早已換上睇show心態，準備享用鐵板燒之餘，還會專心看師傅在鐵板前的「表演」。例如新鮮龍蝦送上後，師傅會將活生生的龍蝦以熟練手法剝殼、起肉，灒酒起火、舞動雙鏟，短短幾分鐘，一連串「耍雜技」在客人面前上演。不過，最多人喜歡的還是特式秋田炒飯，師傅會將雞蛋凌空拋高，不偏不倚的落在鏟子上，以蛋白在鐵板上，即場為客人寫出祝賀句子，不少情侶更在此求婚，非常浪漫；鏟走字句後還有好戲，師傅會為客人用上配料和飯粒堆砌出心水圖案，客人還可以拍個照才開始炒飯。玩味十足，猶如睇 show，難怪成了不少人生日和紀念日的蒲點。2 V* n1 `- m. M4 `2 U; i
+ e- S# y* I F: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特式秋田炒飯（二人用）$98
. l8 y6 B0 H/ i. \6 X
* @6 Q% o( F5 K6 D5 g* ntvb now,tvbnow,bttvb炒香櫻花蝦和煙肉，再將飯粒跟配料同炒，飯粒乾身，口感分明，加入櫻花蝦和煙肉令炒飯更香口。
4 i- E! i5 G) e. D9 M
2 e/ q; `6 D- gtvb now,tvbnow,bttvb原隻鮮活九孔鮑魚$118
9 r5 t6 l) k N; B4 c0 n5.39.217.76 % H" h# q* {. I3 b6 s; ?* x5 a
揀選南非九孔鮑，邊煎邊切粒，不用加鹽已夠味，肉質鮮嫩夠爽，還帶有淡淡的鮮香。9 y [3 m5 j5 F4 z
$ y( p. `( i3 H" F$ _& v5.39.217.76澳洲頂級和牛薄燒$1785.39.217.76/ B9 ?$ {, w4 G! H) C7 x- q, y* @
0 i# @& c5 C7 }/ d; b6 C# c公仔箱論壇用上澳洲 M8和牛的肉眼部位薄燒，油份夠重，肉質軟熟，咬入口充滿肉汁和油香。
0 g$ ~- c3 ]! T' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 Q+ o$ g( ]+ s* [8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原隻活伊勢龍蝦$388
4 g( K2 r. ?- U/ s# H3 q5 ^公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb, e4 k9 @" X1 _/ J* D
原隻龍蝦在鐵板上生煎，開邊後將肉煎香，頭部的膏即煎成汁跟肉同煮，肉夠厚身又彈牙，膏的油香味濃。
' x* E2 f% _" D: ^1 P/ A5.39.217.76
7 @! s+ e. S! }tvb now,tvbnow,bttvb : H o! k5 }5 {: q% y& s
tvb now,tvbnow,bttvb2 @% W. x/ @. s7 x. K4 C# O
2 P5 e9 j; \7 ]% d# Itvb now,tvbnow,bttvb
6 w" v1 _8 Y- U4 f秋田日式鐵板燒（尖沙嘴天文台圍）8 \# v: H, Y! G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j+ g0 |/ R4 O8 p1 D4 I* Y
12吋多膏大蝦即劏即燒 ) H, @+ e+ z( }- t' v0 q
 tvb now,tvbnow,bttvb7 g" e( }5 s5 G. F3 V' p& v1 F8 G8 c& k$ [
■店內設有大魚缸，活養海鮮。
) _: U6 w( d4 L. v. ]tvb now,tvbnow,bttvb+ m7 I# e" P: P* |7 [
西灣河蘇豪東日本料理有好幾間，刺身、壽司每間都有，想試鐵板燒就要到六甲鉄板舍。小店位子不多，牆邊有四個鐵板燒的坐位，十足日本小店模樣。店主在國內經營多家日本料理餐廳，六甲是進軍香港的首間餐廳。這裏刺身料理當然有，但鐵板燒才是主打，一般餐廳都跟本地代理取貨，六甲的食材不但大部份都從日本入口，店內還特設魚缸活養海鮮，有柯打才即劏。揀選食材都是靚貨，尤其海鮮，新鮮得可作刺身、鐵板兩食。 公仔箱論壇3 A% j# `$ U6 y9 J! Y3 R
# P4 w$ {) V8 a Z超珍寶大蝦$230（須預訂）tvb now,tvbnow,bttvb/ p5 `$ C; Q4 q4 z7 K& u
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L. w! g X9 T
蝦隻體積特大，身長約 12吋，開邊煎香後加黑椒和鹽吊味，蝦肉厚身但不老，多蝦膏，又香口。tvb now,tvbnow,bttvb" @: |! [. Y3 t. U) B p
9 ?: ]+ h* E+ h8 p, ?; S5 g& \
日本粒貝小$250、大$3505.39.217.76% W; B$ g2 _( v5 X
 公仔箱論壇6 v+ D$ [$ [8 G3 e4 q# I/ k8 ~9 R4 B
日本粒貝即響螺，在鐵板上煎完再焗香，加上自家醬料味道鮮甜，響螺肉身爽口彈牙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `' c; |) N* b
' c6 M9 N2 D, T9 k& z8 @& J/ S4 D* \鹿兒島特選 A5牛肉$630（厚燒）
; s# r6 J8 R: s8 @公仔箱論壇
# v' E3 a1 d1 r牛肉起膏煎乾，逼出油份後脆身香口，佐酒一流。牛肉切粒煎香，外邊焦香內裏 juicy軟熟。 公仔箱論壇8 E T# e# f) B& t; z! e% e# v
8 |6 C' Y$ X( {4 {% M
3 I" m- V) [! ]4 @tvb now,tvbnow,bttvb六甲鉄板舍(西灣河鯉景灣太康街) % W% N2 u6 } y b R
" ~& D" v p1 b/ |1 T; a" v
老外愛蒲星級鐵板燒
- Y0 W2 [* g4 Y+ b6 B6 d7 n高座鐵板燒位於灣仔鬧市，店內氣氛卻截然不同。店舖走高檔路線，裝潢以黑色作主調，適合朋友聚會和情侶撐枱腳。店子有兩層共60個座位，地下有鐵板燒和刺身枱，樓上亦設有鐵板燒位，不少明星就最愛到兩間可望見灣仔夜景的VIP房。鐵板燒食材是每日在本地批發取得入口的游水貨色，鮑魚、龍蝦、廣島蠔等都是高質量的新鮮貨。老闆曾於皇室堡開設「伊勢」十多年，這次轉戰鐵板燒市場，因為發現居港的外國人極愛鐵板燒，開業一年已儲得一班外國粉絲撐場。' g R Y4 \2 k! w# X% Y: [
$ ?8 D/ R/ q3 w3 {- o3 Q' `tvb now,tvbnow,bttvb美國肉眼$220/ t3 o _2 C/ Q5 ?. o: E. o
 5.39.217.76: u$ }3 K/ D! o! N" |/ I
厚切肉眼的部位，油份不重但肉質夠腍，牛肉味濃，加上蒜片更帶出牛肉鮮味。
& l! N8 _% f, g7 C8 Gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. s: f4 \/ Q6 I: W Y
廣島蠔$70/四隻
& R! m/ z; r4 x' s. ] * u" ?) D! ]& h7 K
揀選大隻廣島蠔，以胡椒和鹽吊味，肉底肥厚，特別在加上牛油汁和炸蒜，提升了口感。 tvb now,tvbnow,bttvb. m6 n9 Z8 F; u+ D$ R, n
% M7 U+ s K# j0 V1 l* G6 W
帶子$80/每隻
" k% v# r' j! k7 k! ^6 c2 rtvb now,tvbnow,bttvb
- E R: L6 h7 Q將北海道帶子起肉煎香，再放上盛了牛油和豉油的殼上，肉質厚身爽口，味道鮮甜。 公仔箱論壇 H I# h# S; F: h6 ~9 |
3 ]$ M) e3 i8 D: J% E( ^$ \5.39.217.76
q& Z! q4 o+ g) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* l" H; ]! H0 _# V- Y* v* Y
高座鐵板燒（灣仔皇后大道東堅雄商業大廈地下） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: | w, o( U! ^9 N# W
: z' W+ H- V. c% V$ O( Utvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-9-12 08:15 AM
| 