香港崇日派眾多，早已食慣日式料理、街頭小食。最近有餐廳從日本引入大阪燒，特別在只提供漿料和鐵板，煎餅全程留給客人動手，有得食又有得玩，原來這才是正宗的混醬大阪燒， 15種配料食材任揀，最啱怕悶的香港人慢慢翻。
: R3 \( P. V# E p4 i) E
4 T6 @) h) u8 x, X2 s* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豚肉大蝦最人氣 5.39.217.762 x5 M) ^, C7 j" j4 z
新開業的 Bang Bang PanPan，店名玩味十足，靈感來自鐵鏟互相撞擊的聲音，跟店內主打的大阪燒相當貼題。裝潢大走簡約路線，白色牆壁配合木枱凳，牆身噴上的雪猴招牌logo更是塗鴉，甚有美國潮店風味。店主很細心，知道大阪燒炮製過程製造不少油煙，除了安裝上良好的抽風系統，凳子還可變身成抽屜，將衣服和手袋放進去，既安全又不怕吸晒油煙味。這裏的大阪燒跟足日本玩法，與香港餐廳常見的做法不同，店內不會有廚師在客人面前表演即煎，反之店內每張枱上均設有一塊鐵板和一把鏟，讓客人自煮即煎大阪燒，就連形狀也是自主，不再局限傳統的圓形，好讓想頭多多的客人發揮創意，整個心形送給女伴一定很窩心。店員會準備好炮製大阪燒的麪漿和基本材料，麪漿份量由店主調校好，每份大阪燒售價$40，另可加錢（$5-$19）配上豚肉、煙肉、帶子、吞拿魚、八爪魚、芝士、日本本菇、洋葱等配菜，共有15款選擇，最受歡迎是豚肉和大蝦，而供客人自己混的醬汁則有燒汁和沙律醬，燒醬和木魚絲更是由大阪入口。大阪燒以外，雞肉芝士軟骨球、幾款福袋和甜品班戟，同樣可讓客人自家炮製。5.39.217.76# X, T) z) B, f& [4 k
" |" P1 V* Z. v公仔箱論壇大阪燒$40（配豚肉另加$17）5.39.217.76% ^+ I1 w0 b6 H& P$ e* R
 tvb now,tvbnow,bttvb1 ]0 j( l; q( ?: j9 |, m
麪漿和椰菜煎至兩面香脆，再加上燒醬和沙律醬，麪漿的味道搶鏡，柴魚和燒醬相當惹味。
: i$ Y) J; U- y5.39.217.76
! r, `3 C( `. }3 g ; w$ G# ~; G& X1 d# n, ~9 N
先將 麪漿和材料攪勻。
' {) Y o5 p9 A' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! L# x$ |7 \- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ~" t- o- k' A2 j$ D6 d; M4 `tvb now,tvbnow,bttvb倒在鐵板，用鏟做出心水形狀。
: ?* Q* ^# l. N' _' S5 e5.39.217.765.39.217.76/ s' O6 K N+ u( T: j3 S# H( w
 公仔箱論壇' v" z* M# u( T. T3 m u8 {' P
煎熟一邊後加上自選配料，用鏟將大阪燒翻轉煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @9 I, H' h% L1 G) c$ c2 O
5 ?2 t7 Q0 [+ ~( h
4 v% E/ q x" m$ d5 Y+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。按喜好塗上燒醬和沙律醬，即完成正宗風味的大阪燒。
$ S0 U& i2 q" q% ?公仔箱論壇
* F# K% }* O5 s1 v. R公仔箱論壇其他推介1.芝麻汁韭菜福袋$19
& m6 L) g$ o- U! E; m& S' @* |. a5 U+ jtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇* I) a* B+ P; f1 ^
錫紙預先包好韭菜和韭菜花，配芝麻汁，總廚推介煮 5分鐘韭菜最爽口，入口麻香。 tvb now,tvbnow,bttvb0 ?5 Q, d% Z; o9 }# ?' o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V1 K U) B9 s# l) U. ~3 x& Y( O
2.班戟$30（配士多啤梨另加$10）2 e- [6 ^8 o5 w& O& v
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @, m6 j8 ~ w H: s7 d
做班戟的漿由雞蛋、麪粉和鮮奶混合而成，煎熟後蛋香十足，質感軟熟，跟鮮甜的士多啤梨很夾。 公仔箱論壇3 ]( _) R' o5 z
" L9 q2 k8 \# U' ?5 h$ @9 d公仔箱論壇3.秘製三文魚福袋$48
e: n4 p8 ] U& v2 Otvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇3 U8 x9 X1 {, c7 A' _/ G& M
三文魚經秘方處理，不經醃製，三文魚肉質滑溜，配上照燒汁更覺惹味。
& g* ^; E' @. J! ~
7 ^% X7 T9 x; I+ o+ k, @公仔箱論壇4.北海道哈密瓜奶茶$28 2 p( c. j4 k& _! R
# S8 K4 \; n4 o: M; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以北海道入口的哈密瓜榨汁，混合濃郁的奶茶後更覺果香，味道帶甜有茶味。
2 b0 }8 y& C; }& m, r9 C, ?' [. Y/ N" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 }: @7 [; }' ?& b4 [' F
: p6 X' r5 e$ L: d3 X- e2 i- p% `, `8 wtvb now,tvbnow,bttvbBang Bang Pan Pan(銅鑼灣禮頓道星華大廈地下) 5.39.217.76/ w+ U9 M9 l4 o0 b9 s4 `4 X
tvb now,tvbnow,bttvb9 b. b' R4 d6 J* w
求愛畫板炒飯
3 s# M1 t1 ~, N公仔箱論壇 公仔箱論壇( o, \: `& A$ @4 x
■鐵板當畫板，可用來傳情達意，成功吸引了不少女性。
, t7 A; ?5 q# S* p4 v2 W
7 ~2 Z! T2 i( M公仔箱論壇位於天文台圍的秋田，地點雖然不算旺，卻能吸引不少客人慕名而來。熟客早已換上睇show心態，準備享用鐵板燒之餘，還會專心看師傅在鐵板前的「表演」。例如新鮮龍蝦送上後，師傅會將活生生的龍蝦以熟練手法剝殼、起肉，灒酒起火、舞動雙鏟，短短幾分鐘，一連串「耍雜技」在客人面前上演。不過，最多人喜歡的還是特式秋田炒飯，師傅會將雞蛋凌空拋高，不偏不倚的落在鏟子上，以蛋白在鐵板上，即場為客人寫出祝賀句子，不少情侶更在此求婚，非常浪漫；鏟走字句後還有好戲，師傅會為客人用上配料和飯粒堆砌出心水圖案，客人還可以拍個照才開始炒飯。玩味十足，猶如睇 show，難怪成了不少人生日和紀念日的蒲點。
( k; G% G2 F. b* e- O! `% X0 j公仔箱論壇公仔箱論壇0 [$ u- x$ u N. E" ]! S
特式秋田炒飯（二人用）$98
1 v2 ?2 T( @; x+ c7 f3 }tvb now,tvbnow,bttvb
$ @" |0 l' [( F# X' R) T9 Utvb now,tvbnow,bttvb炒香櫻花蝦和煙肉，再將飯粒跟配料同炒，飯粒乾身，口感分明，加入櫻花蝦和煙肉令炒飯更香口。 5.39.217.763 L# y2 {5 }; \0 x4 y5 b6 n/ G3 h
9 L4 R- ^$ A# e* m
原隻鮮活九孔鮑魚$118
! l6 O8 J- a6 K1 K- F1 ]+ e公仔箱論壇
1 g- [9 S) y, `, U% L3 E. D揀選南非九孔鮑，邊煎邊切粒，不用加鹽已夠味，肉質鮮嫩夠爽，還帶有淡淡的鮮香。5.39.217.767 B+ ^9 L/ v: q$ k) ^: b8 a
" I) J, c/ u' {& r# b. [* D; V5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲頂級和牛薄燒$178
1 H" |$ u m. V3 I公仔箱論壇 公仔箱論壇: y1 U6 E2 n4 ]5 e) w! R
用上澳洲 M8和牛的肉眼部位薄燒，油份夠重，肉質軟熟，咬入口充滿肉汁和油香。
! ^8 m9 @# c, O* A3 w3 `( X& }" N& n8 `7 x2 I
原隻活伊勢龍蝦$388
" i6 Q3 v" t2 [- n- G, h( V公仔箱論壇
5 N/ _/ a5 s1 [7 ^tvb now,tvbnow,bttvb原隻龍蝦在鐵板上生煎，開邊後將肉煎香，頭部的膏即煎成汁跟肉同煮，肉夠厚身又彈牙，膏的油香味濃。 tvb now,tvbnow,bttvb7 M/ C# ?) L V. q- v: y
2 E2 A4 N8 l% _% V ' O3 f% k' Y/ C5 H" O0 ?3 ?1 H/ ~
( e. m" U5 k/ e0 M \ m
1 F; J& r1 _; x! B5.39.217.76
. h8 B$ u Y/ }* R0 A, Y秋田日式鐵板燒（尖沙嘴天文台圍）tvb now,tvbnow,bttvb2 W4 W! v) x; g7 A
tvb now,tvbnow,bttvb. w7 A2 R# S0 B6 ]9 Z) S
12吋多膏大蝦即劏即燒 公仔箱論壇, ?6 ^& F P8 z3 O1 b$ X
 # \& K- z& I+ M. I0 s
■店內設有大魚缸，活養海鮮。2 G, R- R, J% b7 M c& L
tvb now,tvbnow,bttvb& h" ~6 h, l$ ~9 L/ ^! n
西灣河蘇豪東日本料理有好幾間，刺身、壽司每間都有，想試鐵板燒就要到六甲鉄板舍。小店位子不多，牆邊有四個鐵板燒的坐位，十足日本小店模樣。店主在國內經營多家日本料理餐廳，六甲是進軍香港的首間餐廳。這裏刺身料理當然有，但鐵板燒才是主打，一般餐廳都跟本地代理取貨，六甲的食材不但大部份都從日本入口，店內還特設魚缸活養海鮮，有柯打才即劏。揀選食材都是靚貨，尤其海鮮，新鮮得可作刺身、鐵板兩食。
3 _" a9 v" n( ?3 V% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; J T' q) ?# n, M, z5.39.217.76超珍寶大蝦$230（須預訂）
2 q1 ]* s/ p8 b0 E( Y* e
, q" P0 o3 _7 v蝦隻體積特大，身長約 12吋，開邊煎香後加黑椒和鹽吊味，蝦肉厚身但不老，多蝦膏，又香口。
4 v8 k/ ?7 }$ D% ?: @# P: [; btvb now,tvbnow,bttvb+ t6 e& z! B% Z# f5 ?/ M ^. \
日本粒貝小$250、大$350
2 M0 [& U( q- B, S. l) @5.39.217.76
" Q% h# ^& O t2 c9 l7 U日本粒貝即響螺，在鐵板上煎完再焗香，加上自家醬料味道鮮甜，響螺肉身爽口彈牙。
. o- d" M3 ~3 \9 i' L0 X& w4 rtvb now,tvbnow,bttvb
' \. Y% S/ }+ y: b% c f$ I9 H鹿兒島特選 A5牛肉$630（厚燒）tvb now,tvbnow,bttvb; P+ ^* a" Q% `3 Y7 u9 D+ Z2 \" |1 h- J% G
 . l8 S0 l* T9 P0 O. |* ]8 V% H
牛肉起膏煎乾，逼出油份後脆身香口，佐酒一流。牛肉切粒煎香，外邊焦香內裏 juicy軟熟。 M4 U. x, e4 C2 t8 r# ?, W. W
' z+ m# I! a9 c; G5.39.217.76 公仔箱論壇2 u) j9 s r) G; z9 s
六甲鉄板舍(西灣河鯉景灣太康街) 公仔箱論壇/ @. x7 d5 _( w
公仔箱論壇9 c$ I* V, H& O0 U @# F! ~5 `! |
老外愛蒲星級鐵板燒公仔箱論壇2 J" [6 i. R8 y# ^ S6 g* H$ S
高座鐵板燒位於灣仔鬧市，店內氣氛卻截然不同。店舖走高檔路線，裝潢以黑色作主調，適合朋友聚會和情侶撐枱腳。店子有兩層共60個座位，地下有鐵板燒和刺身枱，樓上亦設有鐵板燒位，不少明星就最愛到兩間可望見灣仔夜景的VIP房。鐵板燒食材是每日在本地批發取得入口的游水貨色，鮑魚、龍蝦、廣島蠔等都是高質量的新鮮貨。老闆曾於皇室堡開設「伊勢」十多年，這次轉戰鐵板燒市場，因為發現居港的外國人極愛鐵板燒，開業一年已儲得一班外國粉絲撐場。5.39.217.764 w: P6 S: s7 e: D* \6 M8 B
+ v3 K* M' _; u9 o" S3 o/ ?# m
美國肉眼$2204 y9 ~$ ]% `+ z! z
- x2 [3 X. Q/ F' y) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。厚切肉眼的部位，油份不重但肉質夠腍，牛肉味濃，加上蒜片更帶出牛肉鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb( b5 M) |( O5 G- M( T
公仔箱論壇% D2 Z! u* e! a
廣島蠔$70/四隻tvb now,tvbnow,bttvb$ a) O/ s/ ]% ?" v8 I" H K
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M! b2 ^, z7 g) n& i
揀選大隻廣島蠔，以胡椒和鹽吊味，肉底肥厚，特別在加上牛油汁和炸蒜，提升了口感。
! _' ]7 K* f& m" x
8 o8 r: u7 c2 u3 w5 N5.39.217.76帶子$80/每隻tvb now,tvbnow,bttvb; M3 u/ K+ X$ M& l$ K6 q% Y6 I( |
 5.39.217.762 S! D6 B: R8 o3 Q6 @9 {4 j3 R. i3 y
將北海道帶子起肉煎香，再放上盛了牛油和豉油的殼上，肉質厚身爽口，味道鮮甜。
9 v7 Q5 p; I" q( c9 t& G3 }
8 c$ @) i0 ^, I N7 r) I* n! Q- w
2 \1 n2 t' \: x7 i) s LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高座鐵板燒（灣仔皇后大道東堅雄商業大廈地下） , U# J q& d/ t7 u) x
公仔箱論壇! j$ _& n) o. \; i
 |
發表於 2009-9-12 08:15 AM
| 