上個成品先5.39.217.76, L- \ A. p5 F& t8 K2 {
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; T; q4 [4 }! ?1 y+ Q5 E飯店裏面的辣子雞用乾辣椒做的，辣椒多雞少，貌似在辣椒山裏面尋寶，我這個辣子雞用青尖椒、紅米椒和乾辣椒這三種辣椒炒制而成，乾辣椒的剛烈、紅米椒的直爽、青辣椒的柔和形成了三個層次不同的辣味，細細品來，口感層次頗多，回味悠長。tvb now,tvbnow,bttvb; u) P* Q! V& |; Z) i% L+ {
. b6 [0 A, o5 r6 }5 ^: itvb now,tvbnow,bttvb原料：0 l0 P' l0 H4 `
5 G+ ?6 Q4 v" ~# o! d2 w5.39.217.76活殺三黃雞一隻、紅米椒8個、青辣尖椒4個、乾辣椒10個、大蒜10瓣、熟白芝麻一小把、澱粉一湯匙
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調味料：
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# d+ \3 ~7 W, Z0 H/ G4 J: Qtvb now,tvbnow,bttvb食鹽、醬油、料酒、白糖$ K7 U7 l9 A$ d6 Y5 ]$ P
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雞先登場4 _8 \& `! ]2 t/ v0 O% J5 h- W0 x
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其它材料登場
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# H( \+ |+ ]* F1.雞砍小塊，用食鹽和澱粉攪拌均勻醃味，三椒斜切段，大蒜切蓉
8 q) v6 e5 c1 U- G$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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補充一下，把雞頭和雞爪挑出來沒用$ ~9 A6 O; t! R: A) B8 J
4 q) F0 }. J; |. n$ T/ _# V, F2.鍋燒熱，倒入油，油量以能淹沒雞爲準，放入雞塊炸至表面金黃tvb now,tvbnow,bttvb1 t; j: j7 ?9 s
, ?& X) I, n4 d- Otvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g& @7 Q- M5 q/ H) a
% H& D, W. k5 k, P* dtvb now,tvbnow,bttvb炸好的雞塊撈出瀝乾油
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1 ~. e" D4 B9 X' A7 h) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鍋裏的油倒出，鍋洗淨，燒熱，倒入適量剛才炸雞的油，放入蒜蓉爆香
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! l. } f/ Y w6 A. b+ A; y. [tvb now,tvbnow,bttvb4.等濃重的蒜香味出來的時候，放入三椒翻炒
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5.倒入炸好的雞塊翻炒tvb now,tvbnow,bttvb. I0 Q# h8 @* e" E2 X5 F9 e: a J: Q( M
6 v, L. H4 v. R! Y4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% {! q$ I" k& @) Ytvb now,tvbnow,bttvb6.調入適量食鹽、一點醬油、一點白糖、一點料酒翻炒均勻，淋入麻油，撒上芝麻即可5.39.217.760 l+ w& n, n+ D) H, J, a- l* X7 O( ^
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此辣子雞辣，但不是非常沖的辣，而且由于撒了芝麻、淋了麻油，非常香，不但可以當菜吃，也可以作爲零食吃，當然如果你不喜歡這種有嚼勁的口感，炸雞的時候可以火候輕一點tvb now,tvbnow,bttvb6 M8 p$ x' j0 T: ]0 \
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7 \, Q: }/ ]$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。來個特寫
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切成圈圈也好看
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發表於 2009-9-12 03:45 AM
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