上個成品先
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9 ?0 Y$ I! y$ A& F1 I3 x- Z8 k8 y5.39.217.76飯店裏面的辣子雞用乾辣椒做的，辣椒多雞少，貌似在辣椒山裏面尋寶，我這個辣子雞用青尖椒、紅米椒和乾辣椒這三種辣椒炒制而成，乾辣椒的剛烈、紅米椒的直爽、青辣椒的柔和形成了三個層次不同的辣味，細細品來，口感層次頗多，回味悠長。: G7 h( ?0 p# ~3 v
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原料：
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* L, `9 N' k" L' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。活殺三黃雞一隻、紅米椒8個、青辣尖椒4個、乾辣椒10個、大蒜10瓣、熟白芝麻一小把、澱粉一湯匙
! g' P/ w" r N$ [% [" }; G8 \+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% F+ g+ W& A8 `/ C, T調味料：tvb now,tvbnow,bttvb$ m& E; c6 P: t `, n
- [! d0 A9 `( \: K食鹽、醬油、料酒、白糖
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雞先登場5.39.217.76% F0 O5 A6 r3 G6 u. l
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* Y8 s. V. s3 S, ?4 A$ c) a0 m* xtvb now,tvbnow,bttvb其它材料登場5.39.217.76# U+ f/ m8 z' v5 r, G, h) i7 M
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" m; b5 Z: x! `- ]5.39.217.761.雞砍小塊，用食鹽和澱粉攪拌均勻醃味，三椒斜切段，大蒜切蓉
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5 _8 g6 F1 w3 G( _) J" U FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。補充一下，把雞頭和雞爪挑出來沒用
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2.鍋燒熱，倒入油，油量以能淹沒雞爲準，放入雞塊炸至表面金黃
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炸好的雞塊撈出瀝乾油+ [% m1 q! q5 O: v0 O) c" B
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3.鍋裏的油倒出，鍋洗淨，燒熱，倒入適量剛才炸雞的油，放入蒜蓉爆香9 o9 L7 T) F! p0 M
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u& _$ y0 g' n- q; V1 W6 {; a; X/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.等濃重的蒜香味出來的時候，放入三椒翻炒9 B0 x2 Q0 N/ M( [) u T: J
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; M9 `( q9 t/ } d/ F. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.倒入炸好的雞塊翻炒
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6.調入適量食鹽、一點醬油、一點白糖、一點料酒翻炒均勻，淋入麻油，撒上芝麻即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `! U; u$ H9 E2 u: W- ` B7 M: L
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此辣子雞辣，但不是非常沖的辣，而且由于撒了芝麻、淋了麻油，非常香，不但可以當菜吃，也可以作爲零食吃，當然如果你不喜歡這種有嚼勁的口感，炸雞的時候可以火候輕一點
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: d8 K' X# N& C* z0 B+ e+ T- k來個特寫5.39.217.76- Z" V1 A$ F' c9 Y) k7 b
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切成圈圈也好看TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v \; f* H' E
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發表於 2009-9-12 03:45 AM
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