上個成品先TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N9 _3 H D9 `( d' z" ^
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8 {8 d! K/ k- }- E飯店裏面的辣子雞用乾辣椒做的，辣椒多雞少，貌似在辣椒山裏面尋寶，我這個辣子雞用青尖椒、紅米椒和乾辣椒這三種辣椒炒制而成，乾辣椒的剛烈、紅米椒的直爽、青辣椒的柔和形成了三個層次不同的辣味，細細品來，口感層次頗多，回味悠長。
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. v) v- `3 S. g3 G2 Y原料：
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3 A! Z0 A# p% e' V( w; S% q; O活殺三黃雞一隻、紅米椒8個、青辣尖椒4個、乾辣椒10個、大蒜10瓣、熟白芝麻一小把、澱粉一湯匙5.39.217.76' W. [2 Z1 I" u" H; i% M! Y3 e
# l( e8 V" c" j# r# u2 y J, Q7 d5.39.217.76調味料：. H+ ]3 B9 J5 g8 q# G6 h) v# K
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食鹽、醬油、料酒、白糖# V: `) J4 G4 Y% U
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雞先登場; \1 P( u5 R- `& O/ }: t# v
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/ F6 T7 e: u: T其它材料登場0 y5 H+ ?5 }! K) [
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1.雞砍小塊，用食鹽和澱粉攪拌均勻醃味，三椒斜切段，大蒜切蓉
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補充一下，把雞頭和雞爪挑出來沒用
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. R6 G+ i2 t' Q8 {7 N( j5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鍋燒熱，倒入油，油量以能淹沒雞爲準，放入雞塊炸至表面金黃tvb now,tvbnow,bttvb1 d ~; {; a4 o+ I9 g* i2 X
$ z! b; W" i! d: ]. K' p& M4 a# @tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l$ Q) f8 n/ b% N" B1 N, \* U+ V
7 B) n3 {6 E. {8 U9 C& {炸好的雞塊撈出瀝乾油5.39.217.76$ v# O" R! w0 C) c9 T
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3.鍋裏的油倒出，鍋洗淨，燒熱，倒入適量剛才炸雞的油，放入蒜蓉爆香tvb now,tvbnow,bttvb1 y$ u$ e2 T. m }! p$ y( H7 i
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/ J+ K0 w2 f* m; H6 P4.等濃重的蒜香味出來的時候，放入三椒翻炒$ i% E6 {: Y+ E6 E: ?
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3 O. s: [/ m; t5.倒入炸好的雞塊翻炒
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6 ], ~7 }1 W+ {1 Q' b2 ]8 L! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.調入適量食鹽、一點醬油、一點白糖、一點料酒翻炒均勻，淋入麻油，撒上芝麻即可公仔箱論壇( A+ ~1 l2 D$ p0 R! |4 f
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+ S3 _" P4 t6 F/ H此辣子雞辣，但不是非常沖的辣，而且由于撒了芝麻、淋了麻油，非常香，不但可以當菜吃，也可以作爲零食吃，當然如果你不喜歡這種有嚼勁的口感，炸雞的時候可以火候輕一點
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7 l; @" ~. X5 k( l6 n來個特寫5.39.217.76, y/ h8 j% g- U, Y. \) u+ B/ L. x
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切成圈圈也好看
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發表於 2009-9-12 03:45 AM
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