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寸排(長約1.5寸，寬約2釐米)tvb now,tvbnow,bttvb" b5 F) K! C1 r7 k
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輔料：
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( l+ T. @ n2 H! {tvb now,tvbnow,bttvb白糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香
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- d' \, s8 q# D5 P3 ~1 _; N, O6 k做法：& d m6 F$ b3 j
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1、將排骨在開水中汆過後，撈出洗淨裝盤；
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, q. @ P0 |) q4 U3 I5 y R* ]) H2、適量水中，下入糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香(幾粒)，煮熟待汁濃後勾芡，之後淋於排骨上。即可。- R; ]1 D7 I, Z8 |7 F, O
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Tips：公仔箱論壇5 w2 s: Q6 }! p6 s" s1 O4 R
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1、汆排骨是為斷生，即去除排骨上的血絲；
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2、紅曲米是為上色，食用天然，可在超市購得。 |
發表於 2009-9-11 01:45 PM
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