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材料
' p2 }3 M' O$ T) d0 a9 I公仔箱論壇毛豆肉 15粒、熟阿拉斯加蟹腳肉 12條、雞油少許、葱段數條、脆漿適量、蟹粉 185克、鹽/香醋各少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb6 y9 A* l6 z# c6 S" {+ C
1.煲滾水下鹽，放入毛豆肉汆水後撈起。
: j1 q u' l1 X% {& j: B2 P$ Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H: \/ m+ J: y6 d" n
2.蟹腳肉加雞油及葱段拌勻，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘取出。
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7 @, N. p; S6 R" v+ G% \+ N% }tvb now,tvbnow,bttvb3.將蟹腳肉蘸上薄脆漿，放入 180℃滾油中，炸約2分鐘至金黃色，然後撈起瀝乾油。
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4 A( ?9 c+ X, v& R5 ?- M" @tvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻，將毛豆和蟹腳肉回鑊，快兜勻即可上碟。公仔箱論壇8 b3 P z7 ]( `/ v* \
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貼士
% c. b u; U! p公仔箱論壇蟹腳肉加雞油和葱段略蒸，可去除鹹腥味。5.39.217.762 i5 k m5 X1 Q7 P4 O# ` z
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發表於 2009-9-11 01:34 PM
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