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材料
( F! `* \ l" K" N$ F8 W9 qtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 4隻（拂勻）、甘笋 1/2條（切幼絲）、蝦膠 110克、蟹粉 185克、莧菜 220克、鹽/香醋各少許
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做法
9 L, s) s" j) \- g9 E5.39.217.761.將蝦膠鋪平至 1毫米厚，放入鑊用大火隔水蒸5分鐘，取出切幼條。tvb now,tvbnow,bttvb) |) J6 v) R1 c( M* l/ x
( H5 U) w6 p( F. b) D+ n& @1 P7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.甘笋絲汆水後，加鹽拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I: `7 e: k1 K% O8 H1 z
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3.燒熱平底鑊下油，倒入蛋漿，用細火煎至七成熟後取出，平均鋪上蝦膠條和甘笋絲，捲起成卷狀，以蛋漿封口，再放入鑊略煎至完全封口。) M; z1 ^, B$ V( K, _. q
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4.將蛋卷切件，縛上甘笋絲放上碟，用大火隔水蒸3分鐘。3 w& f1 y* k9 ]7 L. ~2 W
9 L0 L# f2 `: K2 D/ S0 L" ]5.39.217.765.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻，取適量鋪於每件蛋卷面上。3 q% s0 D @- h- G) W) z( ~
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6.莧菜灼熟後，置於碟中間位置便完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [0 O; `" Y. w5 f9 m# o4 q
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蛋皮不要煎至全熟，約七至八成熟，當放上蝦膠條和甘笋絲捲起後，就不易掉出來。
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發表於 2009-9-11 01:33 PM
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