 公仔箱論壇( B: V) _7 c/ L$ C7 f
8 P7 E& G: W* o0 q7 x. ]/ T) R公仔箱論壇材料
L1 d1 v# G3 w4 t+ m3 d2 }tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 4隻（拂勻）、甘笋 1/2條（切幼絲）、蝦膠 110克、蟹粉 185克、莧菜 220克、鹽/香醋各少許) v: m- c& ~+ ?& V. r @- ~
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做法
/ n3 p2 x2 m! h* z& P4 @4 n公仔箱論壇1.將蝦膠鋪平至 1毫米厚，放入鑊用大火隔水蒸5分鐘，取出切幼條。5.39.217.76# f3 Z/ ?; {" L. r$ L. _
4 F: D. H: p+ u6 ?' {5.39.217.762.甘笋絲汆水後，加鹽拌勻。* h$ J- F7 m' l
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3.燒熱平底鑊下油，倒入蛋漿，用細火煎至七成熟後取出，平均鋪上蝦膠條和甘笋絲，捲起成卷狀，以蛋漿封口，再放入鑊略煎至完全封口。公仔箱論壇& S( m# K# h/ J
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4.將蛋卷切件，縛上甘笋絲放上碟，用大火隔水蒸3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 [6 U/ z4 m: B7 l' j2 o4 ~# K
% P6 S( M! k4 p" z5.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻，取適量鋪於每件蛋卷面上。
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6.莧菜灼熟後，置於碟中間位置便完成。5.39.217.76+ x$ c8 Y* H$ `$ h* n! Q2 P3 L
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貼士
8 h {) e3 c' I$ m' l4 L蛋皮不要煎至全熟，約七至八成熟，當放上蝦膠條和甘笋絲捲起後，就不易掉出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p3 F( M+ g9 `
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發表於 2009-9-11 01:33 PM
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