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1 Z& z" i% A8 j, m" x5 S9 h7 i1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
3 ^* o$ i2 I F" j3 O k# V/ K5.39.217.76雞蛋 4隻（拂勻）、甘笋 1/2條（切幼絲）、蝦膠 110克、蟹粉 185克、莧菜 220克、鹽/香醋各少許
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! X, D6 J$ A( u7 A3 M- u! g& x. W公仔箱論壇做法
. p9 y2 v6 s3 ]5 i/ I2 }9 T, L3 C1.將蝦膠鋪平至 1毫米厚，放入鑊用大火隔水蒸5分鐘，取出切幼條。
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0 m1 h8 s$ @+ m+ ?, e7 ]1 ]& Ctvb now,tvbnow,bttvb2.甘笋絲汆水後，加鹽拌勻。: R1 N, [! n/ f. G
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3.燒熱平底鑊下油，倒入蛋漿，用細火煎至七成熟後取出，平均鋪上蝦膠條和甘笋絲，捲起成卷狀，以蛋漿封口，再放入鑊略煎至完全封口。
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: T8 u# H! Z: f1 i* w) N. U* N6 L5.39.217.764.將蛋卷切件，縛上甘笋絲放上碟，用大火隔水蒸3分鐘。
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5.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻，取適量鋪於每件蛋卷面上。
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5 Y. y& Y$ B6 x8 @7 W5.39.217.766.莧菜灼熟後，置於碟中間位置便完成。' I, o2 `* `1 k
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9 ^* Z% A& I& C4 p! X公仔箱論壇蛋皮不要煎至全熟，約七至八成熟，當放上蝦膠條和甘笋絲捲起後，就不易掉出來。
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發表於 2009-9-11 01:33 PM
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