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! M2 z& `! |9 J, x7 g/ a7 J+ T材料
5 O2 i$ N. {* D8 i# D! E! R雞蛋 3隻、油炸鬼 1/2條（切片）、蟹粉 185克、香醋/鹽各少許、雞湯 80毫升、葱花適量
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做法
7 J8 k9 o0 {- b0 ~7 v" {1.雞蛋加少許鹽拂勻，再加雞湯拌勻。
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2.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻。
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3.將油炸鬼放入大碗中，面鋪蟹粉，倒入（1），再放上葱花。
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0 s; J# f, `# P' j% E( c& g3 V公仔箱論壇4.煲滾水，放入（3），隔水蒸 10分鐘即成。
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貼士
- Y3 I3 `1 E! Rtvb now,tvbnow,bttvb雞湯的份量不要多過蛋漿的一半，否則蒸出來的蛋會太稀，影響蟹粉的質感。5.39.217.76' Z6 p" {- u2 H! R0 f# X# {+ h, R
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發表於 2009-9-11 01:32 PM
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