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材料tvb now,tvbnow,bttvb4 ~) G/ m& M8 f: L
雞蛋 3隻、油炸鬼 1/2條（切片）、蟹粉 185克、香醋/鹽各少許、雞湯 80毫升、葱花適量
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/ w) y5 P: |3 F( S& Z2 s& W ^做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v& P; J1 b; j# b" X$ w
1.雞蛋加少許鹽拂勻，再加雞湯拌勻。" ^: z3 m9 f9 [/ ~4 r) F# _0 {9 W
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2.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻。4 U' V2 M$ b- R' k) a- }" z
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3.將油炸鬼放入大碗中，面鋪蟹粉，倒入（1），再放上葱花。
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4.煲滾水，放入（3），隔水蒸 10分鐘即成。1 V" O) C. D# @/ x- q
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雞湯的份量不要多過蛋漿的一半，否則蒸出來的蛋會太稀，影響蟹粉的質感。
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發表於 2009-9-11 01:32 PM
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