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5 l* E/ z; Z- b% l' a材料5.39.217.763 f0 o; _* t! [( l! w8 p
雞蛋 3隻、油炸鬼 1/2條（切片）、蟹粉 185克、香醋/鹽各少許、雞湯 80毫升、葱花適量
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4 c' O/ Z; D: R& T% t; U" O& _5.39.217.76做法' h$ c: e; e( u4 l' |6 `' @
1.雞蛋加少許鹽拂勻，再加雞湯拌勻。4 u# b" H, ?: J# D" ~9 [
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2.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻。1 w% l& I& s' |- `
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3.將油炸鬼放入大碗中，面鋪蟹粉，倒入（1），再放上葱花。
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4 y1 O' R1 ]' @; {4.煲滾水，放入（3），隔水蒸 10分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s% V! G. q6 A: r3 V
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雞湯的份量不要多過蛋漿的一半，否則蒸出來的蛋會太稀，影響蟹粉的質感。& F! J+ V. ^& j
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發表於 2009-9-11 01:32 PM
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