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材料* i# a/ r0 U/ e2 @8 B, w. O
豬肘骨 8條、蒜茸/紅椒粒/豆瓣醬各 1茶匙、乾葱 1粒（切碎）、雞粉/砂糖各 1/2茶匙、紹酒 2湯匙 ) w7 M( A3 g1 x/ r
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醃料' Y, f2 J/ M# N
砂糖/鹽/吉士粉/梳打粉各 1/2茶匙、雞粉 1茶匙、雞蛋 1隻、麪粉 38克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H2 M9 W2 E7 h0 [; t @, ^' A) y9 I8 n
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做法
" z# y! {) x: d1 _1.豬肘骨加醃料拌勻醃 1小時。% ]% p) O) w6 T p/ |6 c( V
# e& A. q) r5 R' Otvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒滾油至 150℃，放入豬肘骨，收細火炸約10分鐘，然後開大火炸 1分鐘逼出油份，撈起瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb$ F5 b3 {8 F9 O- [$ s
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3.將乾葱、紅椒粒、紹酒、蒜茸、砂糖、豆瓣醬及雞粉拌勻。
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1 V! }0 K6 f5 P9 @; w) C& J5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火燒熱鑊，倒入（3）略爆，將豬肘骨回鑊兜勻至乾身即可上碟。
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貼士
, t& h) ?$ @5 `$ O. h1 ~9 y: \, _tvb now,tvbnow,bttvb有時間的話，將豬肘骨醃過夜會更惹味。
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發表於 2009-9-10 01:37 PM
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