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. |7 u R ]5 z/ k- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料1 X, j7 f, ^) l# l
急凍鴨舌 450克、五香粉 1/2茶匙、八角 2粒、香葉 3片、草果 1個、薑片 3片、梳打粉 1茶匙、水 240毫升、白芝麻少許 5.39.217.76$ A1 F% j0 u9 t2 M. r0 C" |9 e
公仔箱論壇. M( r' \( t2 d4 m4 H' F T
調味料
* V. E4 C) ?/ s! ~( N, F6 m7 Q& t麻油/蠔油/生抽各 2湯匙、雞粉/糖各 1茶匙、老抽 1湯匙
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做法5.39.217.76/ _$ q7 n1 ]7 }$ V3 K# ^! O
1.將梳打粉加水拌勻，放入鴨舌浸約 1小時，然後倒出，再冲水 5分鐘後瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb/ j N$ `! i6 K5 k. l6 v
& G+ ^& O! N8 htvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾適量水，放入鴨舌汆水約1分鐘撈起。開中火燒熱鑊下油，下薑片和鴨舌炒香，然後灒水，加草果、八角、香葉及五香粉炒勻，再下生抽、雞粉、砂糖、蠔油及老抽炒勻，煮至收乾汁，下麻油兜勻上碟。5.39.217.76, ]0 R$ Z7 O8 l' s* ? W- J
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3.最後撒上白芝麻即可。 5 p$ x7 L1 @3 F0 N" M& y3 I& L
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記得八角不可放太多，否則煮出來會有苦澀味。% ]. Y4 i3 t, ^" c; P) z
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發表於 2009-9-10 01:35 PM
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