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材料! ?2 |6 @; N; O
急凍鴨舌 450克、五香粉 1/2茶匙、八角 2粒、香葉 3片、草果 1個、薑片 3片、梳打粉 1茶匙、水 240毫升、白芝麻少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A, a- g; K+ ~0 S% B
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麻油/蠔油/生抽各 2湯匙、雞粉/糖各 1茶匙、老抽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& V0 R3 P# V( `, p
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做法公仔箱論壇' }. q' O& d5 l3 u* I2 }% \ C1 W
1.將梳打粉加水拌勻，放入鴨舌浸約 1小時，然後倒出，再冲水 5分鐘後瀝乾。
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2.煲滾適量水，放入鴨舌汆水約1分鐘撈起。開中火燒熱鑊下油，下薑片和鴨舌炒香，然後灒水，加草果、八角、香葉及五香粉炒勻，再下生抽、雞粉、砂糖、蠔油及老抽炒勻，煮至收乾汁，下麻油兜勻上碟。
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& e0 Y- z* m/ |8 x5 u6 H3 P/ Ctvb now,tvbnow,bttvb3.最後撒上白芝麻即可。 5.39.217.76' W o( B5 g" x# c+ d* p
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記得八角不可放太多，否則煮出來會有苦澀味。公仔箱論壇" v0 c9 T: }, D" v& \/ l! U+ u+ _
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發表於 2009-9-10 01:35 PM
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