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材料
: g6 \8 l' N+ f' @( s公仔箱論壇急凍鴨舌 450克、五香粉 1/2茶匙、八角 2粒、香葉 3片、草果 1個、薑片 3片、梳打粉 1茶匙、水 240毫升、白芝麻少許
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麻油/蠔油/生抽各 2湯匙、雞粉/糖各 1茶匙、老抽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, C: C8 G. U" Q% P" M
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T' b+ N: \% {7 B: e
1.將梳打粉加水拌勻，放入鴨舌浸約 1小時，然後倒出，再冲水 5分鐘後瀝乾。
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2.煲滾適量水，放入鴨舌汆水約1分鐘撈起。開中火燒熱鑊下油，下薑片和鴨舌炒香，然後灒水，加草果、八角、香葉及五香粉炒勻，再下生抽、雞粉、砂糖、蠔油及老抽炒勻，煮至收乾汁，下麻油兜勻上碟。% D* F4 y& C4 `4 L8 }5 d
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3.最後撒上白芝麻即可。 公仔箱論壇- }, Z c# I0 D6 ^4 K. l
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記得八角不可放太多，否則煮出來會有苦澀味。公仔箱論壇3 H8 I) c* w6 d1 I* ?2 }
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發表於 2009-9-10 01:35 PM
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