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【材 料】5.39.217.76) i5 m7 {1 w# W
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鮮蝦 6尾
+ a2 ]" w3 E4 T: l" u5 V) H% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜片 2片
- Q# C# s+ W5 }0 X9 `. P0 ]0 C青椒片 2片
1 a6 u0 C! j4 r紅甜椒片 1片
7 C7 ?3 G2 X" o& D4 b, ?白飯 1碗
( B' R0 _- o+ }9 |蛋黃 1顆
# o/ y+ c) c" ?$ {9 @6 Q冷水 150㏄
- \4 N. _& p7 \; _7 g! m+ q5 r9 m/ c低筋麵粉 200公克
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【調 味 料】5.39.217.76& V2 {( }" g9 \$ W
公仔箱論壇8 s! C: d- b0 W! B
鹽 少許
/ p" \! \3 z; B- d3 }2 ]5 r& x1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 少許
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3 p5 B' V& u' r) a公仔箱論壇* w' v$ K8 ^9 K4 Y- M
【做 法】
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8 s' z4 h+ i* }: {5.39.217.761.將麵衣材料的蛋黃、冷水攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉拌勻為麵衣，備用。
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8 [: ]+ w0 }1 w1 h) X2.地瓜片裹上作法1的麵衣；鮮蝦剝殼、去腸泥，將蝦腹處斜劃2~3刀，按壓蝦背使蝦身拉長，再撒上少許鹽、胡椒粉，續沾上薄薄一層低筋麵粉（份量外），再沾裹上作法1的麵衣，備用。
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3.熱油鍋至約180℃，再將作法2的地瓜片、蝦入鍋，用小火炸至金黃酥脆後撈起瀝油，接著將青椒片、紅甜椒片入鍋炸約5秒撈起瀝油。
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7 A- t+ n& t# s d. X8 Ntvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的食材盛盤，搭配白飯食用即可（可依喜好另搭配天婦羅沾醬）。 |
發表於 2009-9-9 04:32 AM
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