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【材 料】
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$ j8 n' |" [; ?/ N. \: u: h4 m公仔箱論壇鮮蝦 6尾tvb now,tvbnow,bttvb1 @2 ]2 D# @3 I% p' @
地瓜片 2片tvb now,tvbnow,bttvb5 }* O- E# i1 o. n& H/ y
青椒片 2片tvb now,tvbnow,bttvb: c7 v+ t' k3 }6 L, W/ w4 _5 \
紅甜椒片 1片3 t7 B/ b. ~3 v
白飯 1碗5.39.217.76& v# I- v% `4 t; \
蛋黃 1顆' i4 }2 W& B2 {7 }+ P8 q6 S/ Q
冷水 150㏄
, N2 V7 R6 {0 {# x7 w# |公仔箱論壇低筋麵粉 200公克5.39.217.76% _8 p; L9 [; l% F: ^" {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }6 H) {; F" q" ~2 F( M
【調 味 料】
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* n! p; P, t9 g( m. ?4 y. m鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb4 x% L: {2 ]" o+ Q5 H5 q% X
胡椒粉 少許公仔箱論壇3 K8 X- y9 e0 l
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2 m# j0 e4 l/ U5.39.217.76【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a# y: T# E% W2 T! h: V7 N
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1.將麵衣材料的蛋黃、冷水攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉拌勻為麵衣，備用。5.39.217.76+ P$ q7 |' x9 A! a* I2 M/ V
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2.地瓜片裹上作法1的麵衣；鮮蝦剝殼、去腸泥，將蝦腹處斜劃2~3刀，按壓蝦背使蝦身拉長，再撒上少許鹽、胡椒粉，續沾上薄薄一層低筋麵粉（份量外），再沾裹上作法1的麵衣，備用。
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' q" [3 I9 \4 g+ ]# a f' @1 i3.熱油鍋至約180℃，再將作法2的地瓜片、蝦入鍋，用小火炸至金黃酥脆後撈起瀝油，接著將青椒片、紅甜椒片入鍋炸約5秒撈起瀝油。: v, p# J' _# R+ z! N# P/ {
4 | @0 C$ Z4 A+ N; x4.將作法3的食材盛盤，搭配白飯食用即可（可依喜好另搭配天婦羅沾醬）。 |
發表於 2009-9-9 04:32 AM
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