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【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb* m: s4 Y; U! d9 j& I
2 I4 d v3 h8 K9 N1 E( q! O5.39.217.76鮮蝦 6尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [) z n X e m% w4 ^8 ?" C
地瓜片 2片
) a6 x% e/ [7 E9 f: a5.39.217.76青椒片 2片公仔箱論壇% N2 Z! k( }% _- L* W
紅甜椒片 1片
9 f" H N! e9 t" f. c公仔箱論壇白飯 1碗公仔箱論壇9 g; S! s6 X1 Y9 y/ f
蛋黃 1顆
' W0 H5 H: T% ]7 `9 _ L' c冷水 150㏄
' {; N" o$ e% W5.39.217.76低筋麵粉 200公克7 h4 q* j/ g3 N1 B7 ~
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【調 味 料】
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( p$ M7 D+ I5 T# _" W8 o1 J公仔箱論壇鹽 少許8 W2 U+ E5 J( l( @2 B; S: [
胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb4 F `9 K; N1 N4 q. I5 J$ ^& O
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/ e& O) @( U5 k' q& q& Z. m公仔箱論壇【做 法】
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b z0 `$ ?+ {# i' B+ t T1.將麵衣材料的蛋黃、冷水攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉拌勻為麵衣，備用。公仔箱論壇1 @ _5 v! h& i
% O: S% b. K0 x: r5.39.217.762.地瓜片裹上作法1的麵衣；鮮蝦剝殼、去腸泥，將蝦腹處斜劃2~3刀，按壓蝦背使蝦身拉長，再撒上少許鹽、胡椒粉，續沾上薄薄一層低筋麵粉（份量外），再沾裹上作法1的麵衣，備用。
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4 h: O9 H+ T! h4 y( G4 S! qtvb now,tvbnow,bttvb3.熱油鍋至約180℃，再將作法2的地瓜片、蝦入鍋，用小火炸至金黃酥脆後撈起瀝油，接著將青椒片、紅甜椒片入鍋炸約5秒撈起瀝油。
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4.將作法3的食材盛盤，搭配白飯食用即可（可依喜好另搭配天婦羅沾醬）。 |
發表於 2009-9-9 04:32 AM
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