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材料. X. f; k, ~& t6 U, D. `0 ^
唐排骨 1斤、日本味噌 2/3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q; ?5 i* j% \! ?
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調味料
5 P8 u5 f/ m# N0 x0 D# S公仔箱論壇蒜粒 15粒（剁碎）、葱 2棵（切粒）、薑 2片、紹酒 1/4杯、上湯 1/5杯、清水 1/2杯、鹽/胡椒粉各 1/4茶匙、油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ e8 F5 w7 K3 P2 o6 }
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做法5 X+ j G; w5 H( f
1.唐排骨加鹽及胡椒粉調味，醃 15分鐘。5.39.217.768 p4 x/ L4 y4 m Q: Q! l' ?# z3 ~
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2.燒熱鍋加油，以中火爆香薑、蒜粒及葱粒，加唐排骨煎約 1分鐘。公仔箱論壇3 }4 q7 ^/ C. }4 U
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3.然後注入紹酒煮滾，將排骨撥向旁邊，加日本味噌拌溶，加上湯及清水煮滾，冚蓋轉中小火煮約 12至 15分鐘，煮至收汁即可上碟。
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市面上有多種日本麪豉，信州麪豉較鹹香；北海道麪豉味道會淡一點，所以記得試味後才加糖調味。
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發表於 2009-9-8 01:30 PM
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發表於 2009-9-9 01:22 AM
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