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材料tvb now,tvbnow,bttvb3 o# ^1 w1 Z# ^( m
唐排骨 1斤、日本味噌 2/3湯匙
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, g( L1 [' ~) |% g! ?調味料
- a" g* l* C# x8 H* m R# @$ p* N7 f% g公仔箱論壇蒜粒 15粒（剁碎）、葱 2棵（切粒）、薑 2片、紹酒 1/4杯、上湯 1/5杯、清水 1/2杯、鹽/胡椒粉各 1/4茶匙、油 1湯匙
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9 V$ p% A! V8 o; _) r, v# ^& i5.39.217.76做法
. \8 p' H! n8 Q5 V0 a1.唐排骨加鹽及胡椒粉調味，醃 15分鐘。公仔箱論壇$ ^2 j1 k( S& D3 T. W4 J5 Z3 d
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2.燒熱鍋加油，以中火爆香薑、蒜粒及葱粒，加唐排骨煎約 1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# x' W; F: G8 C! K# M: z
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3.然後注入紹酒煮滾，將排骨撥向旁邊，加日本味噌拌溶，加上湯及清水煮滾，冚蓋轉中小火煮約 12至 15分鐘，煮至收汁即可上碟。
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貼士
* X$ m% U- |8 ]7 Z# a5.39.217.76市面上有多種日本麪豉，信州麪豉較鹹香；北海道麪豉味道會淡一點，所以記得試味後才加糖調味。
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發表於 2009-9-8 01:30 PM
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發表於 2009-9-9 01:22 AM
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衷心感謝你的分享！