[西式食譜] 日式牛肉大葱鍋

# o4 E7 S0 E' i/ q/ o: M

材料9 `) w8 d) o" F* U O9 l/ V- }* k+ P
薄切和牛肉 200克、硬豆腐 1至 2塊、大葱 3條、莧菜 6棵、雞蛋 2隻（拂勻）、白蘿蔔 1/2條、牛脂 1至 2塊調味料：木魚碎 1湯匙、熱水 1公升、糖 1湯匙、豉油 2湯匙、信州味噌 4至 6湯匙、白芝麻/紫菜絲各適量tvb now,tvbnow,bttvb% N8 u. O2 u% K" K# u; V

做法
1.硬豆腐切一開四，放入冰箱雪半小時取出。- Z/ x+ f6 i6 k
tvb now,tvbnow,bttvb, g5 Q# z# l6 r7 }8 Q
2.大葱切段；白蘿蔔切段後，將邊位削圓，之後煮好就不會崩邊影響賣相。
公仔箱論壇0 `! W5 @! _2 H+ ?3 I
3.燒熱鍋開大火，將牛脂放入鍋煎出油份，加大葱燒到微焦，再加白蘿蔔炒 1分鐘，加熱水及味噌煮10分鐘至白蘿蔔變軟。公仔箱論壇4 L& k+ p- \% @/ x8 c
5.39.217.76! d3 x8 j9 W! X' ]; H0 G
4.然後加硬豆腐、豉油、糖及莧菜，煮 3至 5分鐘。最後倒入雞蛋，熄火，放上和牛肉片，撒上木魚碎、紫菜絲及白芝麻即成。