印度炸薄餅公仔箱論壇6 p2 d% m3 {7 v. t! d* k
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" x2 K @( B2 f- k7 j: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料
# r4 p3 J8 Q: \8 z- c, c5.39.217.76中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙
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作 法 公仔箱論壇$ [& T; z$ N; |
(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。
' g; D5 I* j( y7 A+ {(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。 5.39.217.762 l# e9 L: D4 W9 {6 B. X
(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r% a; I$ v# T- ^0 }$ n! T: R4 U+ e
(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。
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要 領 5.39.217.76; c8 K6 A, D* D
炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。 |
發表於 2007-4-5 10:50 PM
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