印度炸薄餅
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$ P. F, x q2 o9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[顯示] [隱藏]
- E/ o+ l% H( d( O/ g) j材 料
/ m* G- u, |3 R4 m% Y4 Y公仔箱論壇中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb. x: L( b' T; H: d+ J6 M3 }
8 C( t- x7 p+ W5 P6 }4 E! Ltvb now,tvbnow,bttvb作 法
0 c; c0 e% \( Q5 C, v- e+ M: a5.39.217.76(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。 5.39.217.76' \0 i. ~8 }; y0 e; O* k
(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb% I1 @9 [+ L6 p9 u
(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。
# d* w! U) u- t! ^8 E& otvb now,tvbnow,bttvb(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。 5.39.217.764 d. l; w" h# A( G7 [1 e9 i
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P- ~: s1 k# T, P. z1 c% c公仔箱論壇炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。 |
發表於 2007-4-5 10:50 PM
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