印度炸薄餅0 n f C8 C- F
* k/ E; A1 p: m+ ?8 b9 I. k
/ q: p. V4 m" K+ k+ v; K[顯示] [隱藏]
( M2 V" m- B( C. y7 \( j; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料
" O) a( f! v& T, O* j; W2 S( Q* Qtvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙
4 m2 e( C8 r5 h0 h/ r9 U; k* I5 ]) X7 _* B
作 法
& @$ R. S/ N6 d. z( m$ N1 u1 Vtvb now,tvbnow,bttvb(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。 ; \) B/ X' Y4 |
(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。
/ V. `3 h4 ~; j( Z(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。
$ J- g9 v6 R1 U2 b(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。
: p# X+ C/ Y4 t1 ?7 g3 s( [5.39.217.76
% y4 a: I! j! y% @5.39.217.76要 領 5.39.217.764 G0 \' |; N$ r0 u+ r8 r. ?
炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。 |
發表於 2007-4-5 10:50 PM
| 