印度炸薄餅
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材 料 公仔箱論壇2 |9 Y" L" d+ z
中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙
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作 法
4 T" a, X. _5 q0 @0 z公仔箱論壇(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。
2 t5 l( B. P, K, a& ~; K9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h* Y5 M, y$ F1 K
(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。
3 e4 E( H. L I( @1 d K; t9 _5.39.217.76(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。 公仔箱論壇# M8 _& e* A5 |& G. \8 [3 t
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要 領
2 G( l1 M8 Z8 @: |$ z5 G8 Ztvb now,tvbnow,bttvb炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。 |
發表於 2007-4-5 10:50 PM
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