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材料雞蛋 2隻、 Pancetta火腿 20克、羊奶芝士 Pecorino 20克、番荽/橄欖油/鹽各少許、蘆笋 4條tvb now,tvbnow,bttvb- ^3 y/ f" }/ h' o5 i) L
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0 j! Z! k1 `0 ]做法
3 q0 N% I Q% d* h8 j5.39.217.761.蛋打入碗拂勻成蛋漿；羊奶芝士磨成粉。公仔箱論壇# J& N" H- n5 p9 S) E
' G q2 Z, o8 j* c6 ]4 L4 n5.39.217.762.火腿切粒後放入鑊，用中細火炒至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb- b9 t; h" r$ ~& o. d- q' d
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3.蘆笋切去根部1吋，刨去根部硬皮，口感會更好。燒熱一鍋水，下橄欖油及鹽，放入蘆笋烚熟盛起。! `0 e) F) c& V. e. w: ?, r
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4.將火腿、羊奶芝士及蛋漿拌勻，起鑊下少許油，下蛋漿用中火煎蛋，煎好對摺翻成奄列，輕輕壓實邊位，讓蛋可貼實，然後上碟，撒上番荽，旁邊伴以蘆笋。
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貼士
+ W. s: H1 x+ ], A' Z; |0 [" C+ |羊奶芝士磨成粉，除了鹹味平均，會更易溶掉。 |
發表於 2009-9-7 01:44 PM
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發表於 2009-9-8 07:55 AM
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