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9 A, o/ Q# b, n* a: O% o5.39.217.76材料雞蛋 2隻、 Pancetta火腿 20克、羊奶芝士 Pecorino 20克、番荽/橄欖油/鹽各少許、蘆笋 4條
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1.蛋打入碗拂勻成蛋漿；羊奶芝士磨成粉。公仔箱論壇5 [. f& O/ T* c. f* P6 @
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2.火腿切粒後放入鑊，用中細火炒至金黃色。
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9 d( S$ E: F; b# M9 F0 P, U$ |& l' ltvb now,tvbnow,bttvb3.蘆笋切去根部1吋，刨去根部硬皮，口感會更好。燒熱一鍋水，下橄欖油及鹽，放入蘆笋烚熟盛起。: i5 D* Q7 S) k+ h; [
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4.將火腿、羊奶芝士及蛋漿拌勻，起鑊下少許油，下蛋漿用中火煎蛋，煎好對摺翻成奄列，輕輕壓實邊位，讓蛋可貼實，然後上碟，撒上番荽，旁邊伴以蘆笋。
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( b2 q s' i) g貼士
$ O7 `1 x4 I2 P" E6 W, _" n5 L8 t羊奶芝士磨成粉，除了鹹味平均，會更易溶掉。 |
發表於 2009-9-7 01:44 PM
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發表於 2009-9-8 07:55 AM
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