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; ~) j9 t1 A6 \材料雞蛋 2隻、 Pancetta火腿 20克、羊奶芝士 Pecorino 20克、番荽/橄欖油/鹽各少許、蘆笋 4條
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做法tvb now,tvbnow,bttvb, Y. q3 k2 W/ i/ K+ R7 J
1.蛋打入碗拂勻成蛋漿；羊奶芝士磨成粉。5.39.217.76) o9 F6 V! {- T7 k
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2.火腿切粒後放入鑊，用中細火炒至金黃色。
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3.蘆笋切去根部1吋，刨去根部硬皮，口感會更好。燒熱一鍋水，下橄欖油及鹽，放入蘆笋烚熟盛起。5.39.217.764 K" ?5 g- _6 @6 b; t4 F
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4.將火腿、羊奶芝士及蛋漿拌勻，起鑊下少許油，下蛋漿用中火煎蛋，煎好對摺翻成奄列，輕輕壓實邊位，讓蛋可貼實，然後上碟，撒上番荽，旁邊伴以蘆笋。 # n+ B. U7 u3 s8 |+ }
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' y7 {! J9 a0 A; H5 T3 h: k5.39.217.76羊奶芝士磨成粉，除了鹹味平均，會更易溶掉。 |
發表於 2009-9-7 01:44 PM
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發表於 2009-9-8 07:55 AM
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