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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W6 ?0 ]% l: _
水 250毫升、鹽少許、玉米粉 Polenta 4湯匙、牛油 10克、蝦仁 8隻、白菌 50克、蒜茸少許、白酒 1茶匙、黑胡椒/番荽各少許
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做法
$ G+ W6 u, d: q/ j4 ]9 utvb now,tvbnow,bttvb1.燒滾水，下鹽及玉米粉，以木勺慢慢攪拌，轉中細火煮至糊狀，約 5至 8分鐘。熄火下牛油攪拌至完全溶解。5.39.217.76) c! `" d; Z3 q. D0 A: }& D
5 N* U2 r4 v. ], Ttvb now,tvbnow,bttvb2.在器皿內掃上牛油，放入煮好的（1）盡量壓實後攤凉，想快些冷卻可放入雪櫃雪凍。
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3.攤凉後的玉米餅可輕易從模中倒出，開鑊下少許油，將玉米餅的兩面煎脆後盛起。5.39.217.764 U5 v6 W7 |: _4 u- A* M) _# i% V
4 o, e6 h5 Q1 e5 }& X) R1 W* c公仔箱論壇4.將白菌切片。起鑊下油、蒜茸及蝦仁兜炒，再下白菌片、黑胡椒及番荽，灒白酒後盛起。玉米餅放碟中央，面放上蝦，旁邊放白菌即成。 j4 H0 i( [% X& \/ }
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb. p2 n& r' F' `, P
玉米粉本身味道較淡，用來伴多汁的主菜如羊架及牛膝，入口比薯茸更有口感。tvb now,tvbnow,bttvb* Q! \& j( j# b% k
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發表於 2009-9-7 01:41 PM
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