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( y- X5 ~& x" k' }- r材料
' O1 \1 ?$ X# q9 n1 F( ~" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 250毫升、鹽少許、玉米粉 Polenta 4湯匙、牛油 10克、蝦仁 8隻、白菌 50克、蒜茸少許、白酒 1茶匙、黑胡椒/番荽各少許
; E0 {2 V+ u& h0 z/ v) z; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.769 n0 [' \' c( s: E
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做法
( h: i. ~& }# r9 D1.燒滾水，下鹽及玉米粉，以木勺慢慢攪拌，轉中細火煮至糊狀，約 5至 8分鐘。熄火下牛油攪拌至完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb5 F& C' S/ T7 d9 t6 N
8 |/ @% F, [0 N3 L) j! r, D! ~tvb now,tvbnow,bttvb2.在器皿內掃上牛油，放入煮好的（1）盡量壓實後攤凉，想快些冷卻可放入雪櫃雪凍。
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- c6 j: C. _& U, t% C( R1 |! }6 m. Gtvb now,tvbnow,bttvb3.攤凉後的玉米餅可輕易從模中倒出，開鑊下少許油，將玉米餅的兩面煎脆後盛起。
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4.將白菌切片。起鑊下油、蒜茸及蝦仁兜炒，再下白菌片、黑胡椒及番荽，灒白酒後盛起。玉米餅放碟中央，面放上蝦，旁邊放白菌即成。" Z( z/ L+ u# W
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玉米粉本身味道較淡，用來伴多汁的主菜如羊架及牛膝，入口比薯茸更有口感。4 }. c0 P7 I1 ]# F i( G
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發表於 2009-9-7 01:41 PM
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