秋風起除了食臘味，還有膏香軟糯的大閘蟹。不過正宗大閘蟹還未上市，現在售賣的是「六月黃」，即是大閘蟹上市前的蟹，因一般大閘蟹要退殼十次，才會成為大閘蟹。
5 u! N/ L) V2 b% K( ?3 H0 P公仔箱論壇5.39.217.76' h* `* y b- t3 R5 {
「六月黃」蟹箝和蟹腳的毛髮還未長出，因為目前還屬退殼階段。雖然肉質不及大閘蟹結實，最大約重五両半，不過因殼薄且膏又軟，連發嫂和杜琪峰導演都好喜歡，買了二、三十隻回家烚來吃。選擇靚蟹，可點一點蟹蓋上的眼穴，看看眼仔是否會動。再拉一拉蟹腳，看看有沒有反應；反轉肚摸摸，不太瘦、不會凹，輕力按下是結實的即可。
' j; p1 u" e% g; |4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o4 X, l6 A; X# a0 D" Z: O! h3 F
 ) S9 L+ G7 m+ U1 r9 o
■（左至右）六月黃$280/斤（約 5両半）、$250/斤（約 5両）、$200/斤（約 4両半）、$100/3隻（約 4両）
+ h, R Y* z$ m1 ~5 q' C- Y/ g
+ Y. x8 I' N- d/ z& _0 n5 `tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇) C' j& |: Z8 D: L) z& g- p5 P" N! S
■點一點眼穴眼還會動，代表生猛。5.39.217.76/ O9 W! R! B3 `! U0 ~7 h2 U
; J2 ^: y# b0 Z+ F3 g/ o: g' O; }
查詢：永富食品公司（九龍城侯王道）
$ Y6 L. K6 V" l, ?8 I* c: G. l公仔箱論壇8 Z) n4 ^% F! C v6 d
 & p( {5 X2 F0 H6 g* J
■看蟹箝和腳爪還未長出毛來。公仔箱論壇/ ]4 [& R& F4 u5 B9 M' s/ ], E
|
發表於 2009-9-7 07:30 AM
| 